Wie man Spinat anbaut

Frischer Spinat ist ein gesundes Saisongemüse mit hohem Vitamin-C- und Mineralstoffgehalt. Bei uns sind 20 Spinatsorten bekannt.

Frischer Spinat (lat. Spinacea oleracea) ist ein gesundes Saisongemüse mit hohem Gehalt an Vitamin C und Mineralstoffen. Bei uns sind 20 Spinatsorten bekannt. Er wird gekocht oder nur leicht gedünstet als Blattspinat serviert. Die Verwendung von rohem Spinat, wie zum Beispiel in Italien als Salat üblich, bietet interessante Möglichkeiten. Spinat ist eine zweihäusige Pflanze, männliche Pflanzen entwickeln schnell einen Blütenstiel, weibliche haben mehr Blätter und schießen wesentlich später in die Blüte. Einhäusige Sorten haben beide Geschlechter und einen weiblichen Wuchstyp, wodurch der Ertrag steigt und die Pflanzen länger nutzbar bleiben. Spinat ist aufgrund seiner kurzen Vegetationszeit von 7 bis 8 Wochen eine sehr gute Vor- oder Nachkultur.

Boden und Aussaat von Spinat

Er gedeiht überall auf allen lockeren und humusreichen Gartenböden. Auf schweren, feuchten und verdichteten Böden wächst er schlecht. Bei Trockenheit schießt er sehr schnell. Als typische Langtagpflanze, die im Sommer sehr schnell blüht und nur im Frühjahr oder Herbst ausreichende Erträge liefert, hat Spinat nur eine sehr begrenzte Aussaatzeit, die auch durch Sorteneigenschaften beeinflusst werden kann.

Düngung von Spinat

Spinat begnügt sich in der Regel mit schwacher Düngung. Kompost und Komplexdünger sind ausreichend. Wenn wir eine zweite Ernte erwarten, düngen wir nach dem ersten Schnitt mit Kalkammonsalpeter nach. Wir sorgen jedoch stets für ausreichende Bewässerung und hacken regelmäßig. Spinat wird auch von Schädlingen befallen, vor allem von der Rübenfliege. Wir verwenden dagegen Insektenschutznetze und Spritzmittel gegen Blattläuse.

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