Passionsblume oder Maracuja

Kurz gesagt: Maracuja ist die Frucht der Essbaren Passionsblume (Passiflora edulis). Die Samen werden vor der Aussaat mehrere Stunden eingeweicht und keimen bei 22 bis 26 °C nach etwa 4 bis 6 Wochen. Für Früchte braucht die Pflanze viel Licht und eine Bestäubung zwischen mindestens 2 Pflanzen.

Passionsblumen (lat. Passiflora) gehören zur Familie der Passionsblumengewächse (lat. Passifloraceae). Passionsblumen sind ausdauernde, kletternde Pflanzen oder Sträucher, die meist aus Südamerika stammen. Sie sind jedoch auch in Nordamerika, Asien und Australien weit verbreitet. Nach Europa wurde zunächst von Missionaren die Blaue Passionsblume (lat. Passiflora caerulea) gebracht, die sich mit der Zeit ausbreitete und heute als Zimmerpflanze kultiviert wird. In wärmeren Regionen Europas (Italien, Frankreich und Spanien) wächst sie auch in freier Natur.

Die am weitesten verbreitete Art, die wegen ihrer Beeren (Früchte) angebaut wird, die unter dem Namen Maracuja bekannt sind, ist die Essbare Passionsblume (lat. Passiflora edulis). Diese Passionsblumenart wird vor allem in der Karibik und in Südafrika angebaut. Es wird die gelbe und die dunkle Varietät angebaut. Die gelbe Varietät trägt den lateinischen Namen Passiflora edulis var. flavicarpa und die dunkle heißt Passiflora edulis var. edulis. Es gibt über 500 Arten von Passionsblumen und durch Züchtung entstehen ständig neue Kultivare mit den unterschiedlichsten Blütenfarben. Kultivare haben jedoch eher eine dekorative Funktion. Passionsblumen sind kletternde Pflanzen (Lianen), die bis zu 15 m lang werden können. Die Blätter sind dunkelgrün, dreilappig. Die Blütenfarbe hängt von der jeweiligen Passionsblumenart ab, sie können weiß, grün, rosa, violett oder rot sein. Die Früchte unterscheiden sich ebenfalls je nach Art. Sie können rund oder länglich sein, in verschiedenen Farben.

Arten von Passionsblumen

Die am häufigsten angebauten Passionsblumenarten sind zum Beispiel die Blaue Passionsblume (lat. passiflora caerulea), die Essbare Passionsblume (lat. passiflora edulis), die Bananen-Passionsblume (lat. passiflora mollissima) und die Süße Passionsblume (lat. passiflora ligularis). Oder auch die Rankende Passionsblume und die Riesen-Passionsblume.

• Die Blaue Passionsblume wird hauptsächlich als Zierpflanze kultiviert. Auf den ersten Blick fasziniert sie durch eine Vielzahl großer, blau-weißer Blüten, die angenehm duften. Die Blüten können einen Durchmesser von 8 - 10 cm erreichen. Die Blätter der Blauen Passionsblume sind dunkelgrün, fünfteilig und tief eingeschnitten. Diese Art wurde als erste nach Europa gebracht. Missionare sahen in ihrer Blüte die Leidenswerkzeuge Jesu Christi. Die drei schwarzen Griffel mit Narben erinnerten sie an Nägel, die fünf Staubbeutel symbolisierten die fünf Wunden Christi und der Kranz farbiger Fäden erinnerte an die Dornenkrone. Die spitz zulaufenden Blätter stellten die Lanze dar, die Ranken die Geißeln und die zehn Blütenblätter symbolisierten die zehn Apostel. Der lateinische wie auch der deutsche Name dieser Pflanze sind eng mit der Passion Jesu Christi verbunden. Der lateinische Name Passiflora setzt sich aus den Worten "passio" (Leiden) und "flos" (Blume) zusammen. Beim deutschen Namen Passionsblume ist der Zusammenhang auf den ersten Blick erkennbar.

• Die essbare Passionsblume ist auch unter dem Namen ihrer Frucht bekannt - Maracuja. Diese Passionsblumenart ist wärmeliebend und wird hauptsächlich wegen ihrer Früchte kultiviert, bei denen es sich um runde bis ovale Beeren handelt, die im reifen Zustand gelb oder dunkelviolett gefärbt sind. Im Inneren der Frucht befinden sich saftiges Fruchtfleisch und viele Samen. Gelbe Maracuja-Früchte (Goldene Maracuja) können bis zur Größe einer Grapefruit heranwachsen. Die Oberfläche dieser Frucht ist glatt, glänzend mit dünner Schale. Pflanzen mit dunkelvioletten Früchten werden beispielsweise in Kenia angebaut, die Früchte sind kleiner, mit trockener und runzliger Schale. Die Schale dieser Sorte ist leicht giftig, da sie cyanogene Glykoside enthält. Durch Wärmebehandlung werden die Cyanidmoleküle jedoch zerstört und außerdem ist die Schale im rohen Zustand kaum genießbar.

• Die Bananen-Passionsblume ist eine lianenförmige Pflanze mit großen rosa, röhrenförmigen Blüten, die bis zu 8 cm im Durchmesser erreichen können. Die Früchte sind länglich, werden ca. 12 cm lang, sind essbar und haben eine gelbe Farbe. Sie erinnern an kleine Bananen, was bereits der Artname andeutet. Diese Passionsblumenart verträgt kurzfristig Temperaturen bis - 2 °C. Die Pflanzen lieben Wärme. Sie trägt 2 x jährlich Früchte. Das Wachstum ist sehr schnell, daher muss der Pflanze eine Stütze geboten werden, an der sie ranken kann.

• Die Süße Passionsblume (Zungen-Passionsblume) wird wegen ihrer köstlichen, saftigen Früchte kultiviert. Die Früchte sind orangefarben mit harter, lederartiger Schale. Der innere Teil der Frucht ist mit einer gelb-orangen, geleeartigen Masse gefüllt - dem Arillus, der sehr aromatisch und schmackhaft ist. Die Früchte reifen 2 x jährlich. Die Blüten dieser Passionsblume haben eine cremefarbene Farbe, die Blätter sind ganzrandig und zungenförmig.

• Weitere häufig kultivierte Passionsblumen sind die Riesen-Passionsblume (lat. Passiflora alata), die Fleischfarbene Passionsblume (lat. Passiflora incarnata), die als Heilpflanze kultiviert wird. Zu Heilzwecken werden die Blätter verwendet, die im frischen Zustand zur Behandlung von Hautkrankheiten eingesetzt werden. Am wirksamsten ist sie gegen Hautpilz. Kultiviert werden auch die Zitronen-Passionsblume (lat. Passiflora citrina) und die Weinblättrige Passionsblume (lat. Passiflora vitifolia).

Vom Samen bis zur Maracuja-Frucht...

Die Samen der Passionsblume sollten vor der Aussaat in warmem Wasser eingeweicht werden (für mehrere Stunden). Die Samen quellen leicht auf. Sie werden in vorbereitetes Substrat ausgesät, in eine Tiefe von ca. 0,5 cm. Vergessen Sie nicht, in die Aussaatschale eine gute Drainage zu geben, damit überschüssiges Wasser gut abfließen kann. Die Samen keimen am besten bei einer Temperatur von 22 - 26 °C. Bei dieser Temperatur und an einem hellen Standort beginnen die Passionsblumen nach etwa 4 - 6 Wochen zu keimen, manche Arten auch später. Halten Sie das Aussaatsubstrat ständig leicht feucht. Ideale Bedingungen für die Keimung und das Wachstum junger Pflänzchen bietet ein Minigewächshaus oder Mini-Anzuchtkasten. Ausgewachsene Passionsblumen lieben Licht, bei Lichtmangel blühen die Pflanzen nicht und bilden keine Früchte. Die ideale Temperatur für den Anbau ist normale Raumtemperatur, das winterliche Temperaturminimum liegt bei ca. 10 °C. Während der Vegetationszeit mag die Passionsblume eine ausreichende Wasserzufuhr, der Boden muss ständig feucht sein. Im Winter wird das Gießen reduziert, je nach Überwinterungstemperatur wird mäßig etwa 1 x alle 14 Tage gegossen. Im Frühling und Sommer mag die Pflanze regelmäßiges Besprühen, das Sie durchführen sollten, wenn keine Sonne auf sie scheint. Die Passionsblume kann im Garten übersommern, am besten mit eingegrabenem Topf. Sie verträgt direkte Sonne, im Schatten würde sie nicht blühen. Im Herbst verlegen Sie die Pflanze an einen Winterstandort mit niedrigerer Temperatur und ausreichend Licht. Graben Sie die Pflanze mit dem Topf aus der Erde aus, entfernen Sie die Wurzeln, die während des Sommers aus dem Topf herausgewachsen sind. Kürzen Sie den oberirdischen Teil der Pflanze. Die Pflanzen brauchen in der Winterperiode Ruhe, düngen Sie sie daher nicht. Im Frühling schneiden Sie die Pflanze noch einmal um etwa ein Drittel der Länge der einzelnen Zweige zurück. Nach etwa einem Monat ist es ratsam, die Pflanze in einen größeren Topf umzutopfen. Verwenden Sie keinen zu großen Topf, denn Passionsblumen blühen besser in einem Topf, der nur etwas größer ist als der ursprüngliche (Tontöpfe). Ein geeignetes Substrat für den Anbau ist eine Mischung aus Rasenerde, Lauberde, Torf und Sand zu gleichen Teilen. Damit die Passionsblume besser blüht, ist es ratsam, sie in der Saison gelegentlich zu düngen, übertreiben Sie es jedoch nicht, denn bei Überdüngung wachsen die Pflanzen zwar üppig, blühen aber nicht. Es empfiehlt sich, mit Spezialdünger für blühende Zimmerpflanzen zu düngen. Wenn Ihre Passionsblume blüht, ist das die halbe Miete. Die andere Hälfte ist die Fruchtbildung. Die Grundlage ist eine gute Bestäubung der Blüten. Es ist notwendig, mindestens 2 Pflanzen zu züchten. An einem Außenstandort werden die Blüten oft von Insekten bestäubt. In Innenräumen müssen Sie jedoch für einen Moment zur Biene werden und die Bestäubung selbst durchführen. Mit einem kleinen Pinsel oder Wattestäbchen übertragen Sie Pollen von den Blüten einer Pflanze auf die Blüten der anderen Pflanze. Dann warten Sie nur noch ab, ob die Bestäubung erfolgreich war und Ihnen Früchte wachsen - Maracujas.

Verwendung der Passionsblume und ihre Heilwirkungen

Die Früchte der essbaren Passionsblume, genannt Maracuja, enthalten etwa 17 % Kohlenhydrate, Provitamin A, Vitamine der B-Gruppe und C, Kalzium, Phosphor, Eisen und Ballaststoffe. Flavonoide, die in den oberirdischen Teilen der Passionsblume enthalten sind, helfen bei Schlafproblemen. Die Passionsblume hat eine beruhigende und sedierende Wirkung auf das zentrale Nervensystem. Sie lindert Angstgefühle und psychische Anspannung. Präparate mit Passionsblume verbessern und vertiefen den Schlaf und stellen das seelische Gleichgewicht und Wohlbefinden wieder her. Die Passionsblume kann auch zur Entspannung der glatten Muskulatur und zur Linderung von Menstruationskrämpfen eingesetzt werden. Die Passionsblume macht nicht abhängig. Unerwünschte Nebenwirkungen wurden nicht nachgewiesen, dennoch wird ihre Anwendung während der Schwangerschaft und Stillzeit nicht empfohlen. Reife Früchte werden frisch verzehrt, aber Sie werden sie auch in der Küche zum Verfeinern von Getränken oder Desserts schätzen. Der exotische Geschmack der Maracuja kommt in Obstsalaten, Desserts, Cocktails, Säften oder Marmeladen besonders zur Geltung. Die Passionsblume wird auch als Zutat bei der Herstellung von Seifen, Joghurts, Getränken verwendet...