Goji-Beere - Geheimnis der Langlebigkeit aus China

Gemeiner Bocksdorn (lat. Lycium chinense) ist ein Strauch aus der Familie der Nachtschattengewächse (lat. Solanaceae). Die Früchte des Bocksdorns sowie der gesamte Strauch sind auch als „Wolfberry" oder „Goji Berry" bekannt. Der Bocksdorn stammt aus Asien und ist am weitesten in den südlichen Teilen Chinas verbreitet. Dort wächst er in fruchtbaren Böden der Himalaya-Vorgebirge. Kein Wunder also, dass die Früchte zu einem der beliebtesten Kräuter der traditionellen chinesischen Medizin geworden sind. Die Chinesen kennen die wohltuenden Wirkungen des Bocksdorns schon sehr lange und wissen sie entsprechend zu nutzen. Bei uns wächst der Gewöhnliche Bocksdorn (lat. Lycium barbarum), der häufig in Hecken gepflanzt wird. Verwildert wächst er entlang von Bahnstrecken. Leider hat diese Art nicht die gleichen wohltuenden Eigenschaften wie der Chinesische Bocksdorn.

Wie sieht das Wunder aus China aus?

Die Sträucher des Chinesischen Bocksdorns können eine Höhe von bis zu 3 Metern erreichen. Die Blätter sind eiförmig bis lanzettlich mit einer Länge von etwa 7 cm. Die Blüten des Bocksdorns haben eine violette Farbe und blühen von Juni bis September. Die Früchte, für die der Bocksdorn am häufigsten angebaut wird, sind orangerote längliche Beeren, etwa 1-2 cm lang, die von August bis Oktober reifen, je nach aktueller Wetterentwicklung.

Anbau des Chinesischen Bocksdorns

Der Anbau von Goji-Bocksdorn-Sträuchern ist überhaupt nicht kompliziert. Ein Vorteil ist die vollständige Frostbeständigkeit unter unseren Bedingungen, sodass man sich keine Sorgen um die richtige Überwinterung machen muss. Es ist möglich, nur eine Pflanze anzubauen, da die Blüten zwittrig und somit selbstbestäubend sind. An die Bodenqualität stellt der Bocksdorn keine großen Ansprüche, er kann auch in kargen Böden gut wachsen. Natürlich wächst er bei Pflanzung in qualitativ hochwertigem, nährstoffreichem Boden besser und bedankt sich mit einer größeren Erntemenge. Ideal ist ein leichter sandig-lehmiger Boden. Pflanzen Sie den Chinesischen Bocksdorn an einen wärmeren, sonnigen Standort. Vergessen Sie beim Pflanzen nicht, dass die einzelnen Zweige des Bocksdorns in die Breite wachsen, lassen Sie daher um den Strauch herum ausreichend Platz. Um das Unkrautwachstum unter den überhängenden Zweigen einzuschränken, können Sie den Bereich um den Stamm mit Mulchrinde bestreuen. Der Goji-Bocksdorn-Strauch lässt sich formen, sodass Sie daraus auch ein schönes Highlight für Ihren Garten schaffen können. Um eine Baumform zu erreichen, muss man mit dem Formschnitt des Bocksdorn-Strauchs so früh wie möglich beginnen. Die Grundlage für die Formgebung ist die Auswahl von 3-5 gleichmäßig um den Stamm wachsenden Zweigen. Diese Zweige bilden die Basis der zukünftigen Krone. Das Zurückschneiden der ausgewählten Zweige auf eine Länge von etwa 10-20 cm fördert die weitere Verzweigung. Durch das Kürzen der Zweige fehlen vorübergehend Früchte an diesen Zweigen, daher lässt man einige ungekürzte Zweige stehen, an denen die Früchte reifen. Im nächsten Anbaujahr empfiehlt es sich, den kräftigsten Trieb auszuwählen, der die Verlängerung des Stammes bildet. Diesen Trieb kürzt man leicht. Die Früchte wachsen an den Seitenzweigen, von denen 4-5 belassen werden sollten. Die übrigen Triebe schneidet man ab, damit sich die Pflanze nicht unnötig verausgabt. In den folgenden Formjahren ist die Vorgehensweise identisch.

Einfluss des Chinesischen Bocksdorns auf die Gesundheit

Die Früchte des Chinesischen Bocksdorns haben wohltuende Wirkungen auf die menschliche Gesundheit. Sie werden sogar als lebensverlängernde und das Altern verlangsamende Pflanze betrachtet. Es werden alle Teile der Pflanze von den Wurzeln, der Rinde, den Blättern bis zu den am häufigsten verwendeten Früchten genutzt. Die Früchte des Chinesischen Bocksdorns enthalten eine große Menge an Vitaminen und Mineralstoffen. Vertreten ist Vitamin C, aus der B-Gruppe sind es Vitamin B1, B2, B6 und E. Nicht zu vernachlässigen ist auch der Gehalt an Aminosäuren, von denen es sogar 18 Arten gibt, und 21 Arten von Spurenelementen, das sind zum Beispiel Eisen, Kalzium, Selen und Phosphor. Die Früchte des Bocksdorns sind die reichste Quelle von Karotinoiden. Außerdem sind sie starke Antioxidantien, die freie Radikale neutralisieren können, wodurch Zellschäden und die Alterung des Organismus verhindert werden. Der Verzehr von Bocksdornfrüchten stärkt die Immunität, senkt den Blutdruck und verbessert das Sehvermögen. Den Bocksdorn schätzen besonders Männer mittleren Alters, weil er als Aphrodisiakum wirkt. Durch den Verzehr von Bocksdornfrüchten ist es möglich, die Heilung von Husten zu beschleunigen und das Krebsrisiko zu senken. Durch das Trinken von Tee aus Bocksdornfrüchten unterstützen Sie die gesunde Funktion von Leber und Nieren, es kommt auch zur Stimulation der Bildung von weißen und roten Blutkörperchen. Menschen, die unter Schwindel leiden und an Ohrensausen leiden, können Bocksdorn zur Linderung ihrer Beschwerden einnehmen.

Wie bereitet man Bocksdornfrüchte zu?

Die Früchte des Chinesischen Bocksdorns können sowohl im rohen als auch im getrockneten Zustand konsumiert werden. Ihr Geschmack ist süß-säuerlich. Am meisten ähneln sie Preiselbeeren, Äpfeln und Hagebutten. Bocksdornfrüchte können wie Rosinen bei der Zubereitung von süßen Speisen verwendet werden. Oft werden sie mit Cerealien gemischt und zusammen mit Joghurt gegessen. Eine schmackhafte Zwischenmahlzeit kreieren Sie durch das Mischen von Haferflocken, Bocksdorn, Nüssen, Mandeln, Rosinen. Zum Süßen ist natürlicher Rohrzucker am gesündesten. Bocksdorn kann jedoch auch mit Hähnchen und anderen Fleischsorten gebacken werden.

Welche Menge an Bocksdornfrüchten kann man konsumieren?

Obwohl es sich um eine nahezu wundersame Pflanze handelt, ist es ratsam, Bocksdornfrüchte in Maßen zu konsumieren. Unerwünschte Wirkungen durch Überdosierung wurden zwar nicht bestätigt, aber bei empfindlicheren Personen kann es zu Verdauungsproblemen kommen. Eine größere Menge Bocksdorn sollte nicht vor dem Schlafengehen gegessen werden, da dies Schlaflosigkeit verursachen könnte. Eine angemessene Dosis für Erwachsene, die eine ausreichende Zufuhr von Vitaminen und Mineralstoffen gewährleistet, sind ca. zwei Handvoll frische Beeren. Kinder über zehn Jahre können täglich die gleiche Menge essen. Jüngeren Kindern wird die halbe Dosis ausreichen – d.h. eine Handvoll frische Beeren. Geben Sie Bocksdornfrüchte keinen Kindern unter anderthalb Jahren. Die positiven Wirkungen des Bocksdorns sind meist bereits nach einigen Wochen der Anwendung erkennbar.

Etwas zum Naschen mit Bocksdorn

Apfeldessert - für 4 Naschkatzen bereiten Sie vor

50 g getrocknete Bocksdornfrüchte

750 g Äpfel

1 Vanillepudding

1 Becher Schlagsahne

Löffelbiskuits

Zimt

Zitronenschale

Rohrzucker (bzw. Zucker)

Wie wird das Apfeldessert zubereitet?

Schälen Sie zunächst die Äpfel, schneiden Sie sie in Stücke und entfernen Sie die Kerne, dann kochen Sie sie zusammen mit Zimt und Zitronenschale weich. Fügen Sie nach Geschmack Zucker hinzu. Nach dem Kochen gießen Sie den überschüssigen Saft von den Äpfeln ab. Gießen Sie den Saft nicht weg, sondern lassen Sie ihn abkühlen – Sie werden ihn anstelle von Milch für die Puddingzubereitung verwenden. Bereiten Sie den Pudding auf die übliche Weise zu, nur verwenden Sie statt Milch den vorbereiteten Saft. Geben Sie die gekochten Äpfel und die Physalis in den Pudding und kochen Sie alles noch kurz auf. Gießen Sie den fertigen Pudding in mit Löffelbiskuits ausgelegte Schälchen. Sie können die Leckerei mit Schlagsahne, einigen Physalis-Früchten und Minzblättern dekorieren. Das Gericht muss schließlich gut schmecken und auch gut aussehen.

Guten Appetit! :)