Walderdbeeren direkt aus dem Garten

Monatserdbeere (lat. Fragaria vesca semperflorens) ist eine Sorte der gewöhnlichen Erdbeere oder Walderdbeere, die wir auch aus Kindermärchen kennen. Aus astrologischer Sicht sind Walderdbeeren dem Planeten Venus geweiht. Erdbeeren waren bereits in der Vergangenheit eine Inspiration, z.B. für Shakespeares Othello, der seiner Desdemona ein mit Erdbeeren besticktes Taschentuch schenkte.

Aufgrund von Volkssagen und Geschichten stellen die Menschen in Bayern noch heute einen mit Erdbeeren gefüllten Korb zwischen die Kuhhörner, damit die Kobolde die Kuh mit Milch beschenken. In Lappland bereiten sie einen typischen Weihnachtspudding zu, indem sie Erdbeeren in Kombination mit Heidelbeeren in Rentiermilch geben.

Die Monatserdbeere wurde als Sorte der Walderdbeeren erstmals im Jahr 1910 in der Schlossgärtnerei in Putbus gezüchtet.

Die Walderdbeerpflanze kommt an kühlen Waldstellen, auf Lichtungen, an sonnigen Plätzen usw. vor. Walderdbeeren, die nicht nur als Monatserdbeeren bekannt sind, sondern in der ausländischen Literatur auch als alpine Erdbeeren geführt werden, können wir im Blumentopf und sogar in Innenräumen kultivieren.

In unseren Breitengraden sind sie Bestandteil von Hausgärten und Datschen. Neben dem Nutzen aus Blättern und Früchten sind Walderdbeeren auch eine Zierde von Blumenbeeten und Steingärten. Die Kultivierung von Walderdbeeren ist nicht anspruchsvoll, die Pflanze bildet die qualitativ hochwertigsten Früchte im ersten Wachstumsjahr.

Wie man Walderdbeeren im Garten anbaut

Die Walderdbeere oder Monatserdbeere (lat. Fragaria vesca semperflorens) ist eine mehrjährige Pflanze. Sie gehört zur Familie der Rosengewächse (lat. Rosaceae). Wir kultivieren sie aus Samen, die wir zunächst im Frühbeet vorziehen, idealerweise im Verlauf von Februar bis April.

Erdbeersamen säen wir flach und bedecken sie nur mit einer dünnen leichten Erdschicht, anschließend bedecken wir sie noch mit Papier. Sie keimen bei einer Temperatur von 18-20 °C. Bis die Pflanze mindestens drei echte Blätter bildet, vergehen etwa 10 Wochen.

Vorgezogene Erdbeersetzlinge platzieren wir am Standort in feuchter, nährstoffreicher lehmiger Erde, am besten im Verlauf von Mai - Juni, in einem gegenseitigen Abstand von 30 cm.

Wie die Erdbeerpflanze aussieht

Die Erdbeere bildet kurze holzige Rhizome mit vielen Ausläufern. Aus dem Wurzelstock wachsen langstielige dreiteilige Blätter mit ausgeprägter Aderung und gezähntem Rand.

Der Stängel der Erdbeere ist rund, gerillt, fein behaart und hat eine grüne oder rötliche Farbe. Die Pflanze bildet am Ende des etwa 10-25 cm langen Stängels weiße Blüten mit gelbem Zentrum, die in Trugdolden angeordnet sind. Die Blüten der Monatserdbeere beginnen in einigen Fällen bereits im Mai zu blühen und blühen den ganzen Sommer bis in den späten Herbst. Am Ende des Stängels wächst später eine Frucht, die eine rote oder rosarote Farbe hat. Die Früchte sind klein und haben eine kegelförmige Form.

Neben den Früchten können wir auch junge Blätter sammeln. Die Blätter trocknen wir vollständig in einem Dörrgerät, in einem gut belüfteten Raum oder bei einer Temperatur bis 40 °C, achten jedoch darauf, dass die Blätter nicht welken, da sie sonst ein Toxin bilden, das normalerweise beim Trocknen verschwindet. Die Blätter haben einen hohen Vitamin-C-Gehalt und sind getrocknet leicht bitter und geruchlos.

Walderdbeeren sind die schmackhaftesten Wild- und auch Gartenbeerenfrüchte. Wir sammeln nur reife Früchte der Walderdbeere, die wir zum sofortigen Verzehr verwenden oder einfrieren können. Aus den Früchten können wir Marmeladen zubereiten, sie zu Kuchen, Sirupen oder Likören hinzufügen.

Walderdbeeren sind nicht nur lecker, sondern auch gesund

Getrocknete Erdbeerblätter enthalten ätherische Öle, Gerbstoffe, Zucker, Vitamin C, Salze und weitere Substanzen. Die Mischung hat zusammenziehende und adstringierende Wirkungen und wir bereiten daraus Kräutertee zu. Die Blätter erweitern die Gefäße, senken den Blutdruck bei Hypertonie, verlangsamen den Herzrhythmus, verstärken die Kontraktionen der Gebärmuttermuskulatur und fördern gleichzeitig den Stoffwechsel. Der aus Erdbeerblättern zubereitete Tee hat eine harntreibende sowie entzündungshemmende Wirkung und wirkt gegen Hautausschläge. Gemahlene Blätter der Walderdbeere können wir auch zum Würzen von Fleisch verwenden.

Die frische Erdbeerfrucht enthält 9% Fruktose und Glukose, Zitronensäure, Apfelsäure, Gerbstoffe, Pektine, Anthocyanverbindungen, Flavone, Vitamine der B- und C-Gruppe, Karotin, ätherisches Öl, aromatische Ester, Phosphorsalze und Spurenelemente wie Kupfer, Eisen, Mangan, Chrom und weitere Substanzen. Der Verzehr von Erdbeeren wird empfohlen bei Harnsteinen, Arteriosklerose, Hysterie, Magen- und Zwölffingerdarmgeschwüren sowie bei Gicht.

In der Volksmedizin werden Erdbeerblätter bei Erkältungen, Kopfschmerzen, Hämorrhoiden und zur Wundheilung in Form von Umschlägen verwendet. Früchte, die einem Getränk hinzugefügt werden, helfen, Fieber zu senken.

• Tee aus Blättern der Walderdbeere (Gartenerdbeere): 2 Esslöffel fein gehackte Blätter übergießen wir mit 500 ml kochendem Wasser. Die Mischung kochen wir ca. 3 Minuten, nehmen sie vom Herd und lassen sie weitere 20 Minuten ziehen. Den so zubereiteten Sud seihen wir ab und nehmen ihn 3x täglich in einer Menge von 100 ml eine Viertelstunde vor dem Essen ein. Wir können ihn auch vorbeugend einnehmen.

Zusammenfassung

Die Monatserdbeere kultivieren wir als Sorte der Walderdbeere in Gärten und Blumentöpfen. Sie gedeiht an schattigen aber auch sonnigen Standorten in feuchtem Lehmboden. Wir ziehen sie aus Samen, die wir vorab vorziehen.

Die Erdbeerpflanze blüht mit kleinen weißen Blüten mit gelber Mitte und bildet kleine dunkelrote kegelförmige Früchte, die schmackhaft und erfrischend sind. Zerdrückte Erdbeeren werden auch zur Entfernung von Zahnstein oder Belägen in der Mundhöhle verwendet. Wir lassen sie ca. 5 Minuten einwirken, dann spülen wir mit warmem Wasser unter Zugabe von Speisesoda.

Die Früchte der Walderdbeere können wir auch zur Heilung leichter Verbrennungen nach übermäßigem Sonnenbad verwenden, indem wir die Erdbeeren in dünne Scheiben schneiden und sie auf die gereinigte Gesichtshaut auflegen. Der Saft der Walderdbeere dient uns auch zum Aufhellen von Sommersprossen.

Tipp: Für den Bedarf einer vierköpfigen Familie empfiehlt es sich, 100 Setzlinge der Walderdbeere zu pflanzen.