Natürliches Antibiotikum - Bartflechte

Kapuzinerkresse (lat. Tropaeolum) ist die einzige Gattung aus der Familie der Kapuzinerkressengewächse (lat. Tropaeolaceae). Die Kapuzinerkresse wird unter unseren Bedingungen als einjährige Pflanze kultiviert, da ihre Überwinterung aufgrund ihres kriechenden Wuchses sehr schwierig wäre. Die Kapuzinerkresse stammt aus den nördlichen tropischen Gebieten Südamerikas. Mit der Zeit verbreitete sie sich nach Europa, Australien, in den Rest Amerikas, nach Afrika und Asien. Unter günstigen Bedingungen verwilderte die Kapuzinerkresse sehr schnell und begann sich ohne menschliches Zutun zu vermehren, weshalb ihr Verbreitungsgebiet so umfangreich ist. Jetzt können Sie die Kapuzinerkresse auch in Ihrem eigenen Garten anbauen.

Kapuzinerkresse

Kapuzinerkressen sind meist kriechende Pflanzen, ihre Stängel können eine Länge von bis zu 5 m erreichen. An umgebenden Pflanzen und Stützen heftet sich die Kapuzinerkresse mit bis zu 20 cm langen Blattstielen an. Die Blätter wachsen wechselständig und sind von einfacher Form. Die Blüten der Kapuzinerkresse sind zwittrig und symmetrisch. Die Blüten wachsen einzeln auf langen Stielen. Sie können einfach oder gefüllt sein. Die Blüten bestehen meist aus fünf Blütenblättern, die am häufigsten gelb, orange, rot und violett gefärbt sind. Aus den bestäubten Blüten entwickelt sich eine dreiteilige Kapsel mit Samen.

Kapuzinerkresse-Sorten

Auf dem Markt sind verschiedene Sorten der Kapuzinerkresse erhältlich. Eine davon ist die Zwerg-Kapuzinerkresse (lat. Tropaeolum nanum) mit mahagoniroten Blüten. Es handelt sich um eine schnell wachsende einjährige Pflanze, die für Beetbepflanzungen geeignet ist, aber auch in Blumenkästen gepflanzt werden kann. Für ihr Wachstum benötigt sie einen sonnigen Standort und durchlässigen, eher nährstoffarmen Boden. Eine weitere herrliche Sorte der Zwerg-Kapuzinerkresse ist Empress of India mit roten Blüten. Die Große Kapuzinerkresse (lat. Tropaeolum majus) mit einfachen Blüten mag ebenfalls einen sonnigen Standort. Diese Kapuzinerkresse wird in Gärten sehr oft als Zierpflanze kultiviert. Darüber hinaus ist sie auch essbar und heilkräftig. Ihre Blätter und Blüten können Salaten beigegeben werden, die Knospen lassen sich wie Kapern einlegen. Viele Gärtner pflanzen die Kapuzinerkresse gerne in ihre Beete, weil sie Blattläuse abwehrt. Die Große Kapuzinerkresse ist als niedrige oder als rankende Pflanze erhältlich. Eine Delikatesse im Sortiment ist die rankende Große Kapuzinerkresse mit gefüllten Blüten in verschiedenen Farben.

Kapuzinerkresse anbauen

Kapuzinerkresse gedeiht am besten an einem sonnigen und warmen Standort. Sie verträgt jedoch auch leichten Schatten. Säen Sie die Samen Anfang Mai direkt ins Freiland oder ziehen Sie junge Pflänzchen vor. Beim Vorziehen achten Sie darauf, dass die jungen Pflanzen nicht erfrieren, Kapuzinerkresse ist sehr frostempfindlich. Die Aussaat der Samen in Anzuchtgefäße erfolgt im Februar und ins Freiland kommen die jungen Kapuzinerkressen nach den letzten Bodenfrösten Ende Mai. Ideal ist das Auspflanzen der Kapuzinerkresse in gut durchlässigen, lehmig-sandigen Boden mit geringerem Stickstoffgehalt. Kapuzinerkresse muss nicht besonders gedüngt werden, sie kommt mit den im Boden enthaltenen Nährstoffen aus. Passen Sie das Gießen der Kapuzinerkresse den konkreten Anforderungen der Pflanze und ihrem Standort an. Pflanzen an sonnigen Standorten und im Topf benötigen mehr Wasser als Pflanzen im Beet. Lassen Sie das Substrat immer leicht antrocknen und gießen Sie erst dann. Zu viel Wasser kann der Kapuzinerkresse schaden, sie leidet häufiger an Krankheiten, fault und blüht schlecht. Pflanzen Sie die Kapuzinerkresse an einen vor starkem Wind geschützten Standort, damit die rankenden Triebe nicht beschädigt werden.

Heilwirkung der Kapuzinerkresse

Die Heilwirkung der Kapuzinerkresse ist nicht sehr bekannt, was schade ist, denn sie ist bewundernswert. Kapuzinerkresse ist ein starkes natürliches Antibiotikum, das gegen alle Bakterien des Stammes Staphylococcus wirkt, die häufig entzündliche Erkrankungen der Harnwege und Nieren verursachen. Mit Kapuzinerkresse kann man auch gegen Salmonellose und Streptokokken kämpfen. Als Vorbeugung oder auch zur Verkürzung der Behandlung und Nachbehandlung kann Kapuzinerkresse bei Entzündungen der Atemwege eingenommen werden. Positive Wirkungen der Kapuzinerkresse wurden auch bei übermäßigem Haarausfall und bei Schuppenproblemen nachgewiesen. Frischer Saft aus den Blättern hat desinfizierende Wirkung. Gehackte Kapuzinerkresse, die dem Bad zugefügt wird, kann helfen, den Menstruationszyklus zu regulieren. Aus Kapuzinerkresse werden auch Tropfen hergestellt.

Erst Zierde und dann wird die Kapuzinerkresse gegessen

Kapuzinerkresse kann fast vollständig gegessen werden. Im frischen Zustand können Sie Blätter, Blüten und Samen verzehren. Blätter und Blüten werden am häufigsten in Salate gegeben. Sie verleihen ihm einen besonderen würzigen Geschmack, der an Kresse erinnert. Die Samen der Kapuzinerkresse können Sie direkt nach der Ernte verzehren, sie müssen nicht weiter verarbeitet werden. Sie können Salaten und Aufstrichen zugefügt werden. Kapuzinerkresse kann für die spätere Verwendung als Tee getrocknet oder in Alkohol eingelegt werden, um eine Tinktur herzustellen. Die Zubereitung eines Aufgusses aus Kapuzinerkresse ist sehr einfach. Gießen Sie einfach einen gehäuften Teelöffel getrockneter oder zwei Teelöffel frischer Kapuzinerkresseblätter mit heißem Wasser auf und lassen Sie sie etwa 10 Minuten ziehen. Nach dem Abseihen ist der Sud zum Verzehr bereit.

Etwas zum Knabbern

Ein Quarkaufstrich mit Kapuzinerkresse ist ein Tipp für ein schnelles und gesundes Frühstück oder Abendessen. Mischen Sie die geschnittenen Kapuzinerkresseblätter in leicht gesalzenen Quark oder in Frischkäse. Streichen Sie den Aufstrich auf Brot und garnieren Sie ihn mit Kapuzinerkresseblüten.