Kapstachelbeere - origineller Geschmack der Früchte

Andenbeere - origineller Geschmack der Früchte

Die Andenbeere (Physalis peruviana) - ursprünglich aus Peru und Guatemala, genannt "Inka-Kirsche", ist eine anspruchslose einjährige Pflanze, die bis zu zwei Meter hoch wird und Sie mit der Menge an Früchten und dem Anblick der schönen Blüten und reifenden "Lampion"-Früchte überraschen wird. Die Andenbeere gehört zur Familie der Nachtschattengewächse.

Es ist eine wirklich schöne Zierpflanze, die wir im Garten nicht nur im Beet platzieren können, sondern zum Beispiel auch beim Außensitzplatz, am Garteneingang, am Gartentor oder am Zaun, damit auch die Nachbarn etwas zu sehen haben. Die Andenbeere benötigt keine besondere Pflege und wächst üppig. Da es sich um eine subtropische Pflanze handelt, übersteht sie unsere Fröste nicht.

Blüte

Interessant bei der Andenbeere ist auch die wunderschöne Blüte. Die Blüte mit dunkelbrauner Mitte besteht aus einem fünfzipfeligen Kelch und einer hellgelben fünfzipfeligen Krone mit fünf Staubgefäßen und einem oberständigen Fruchtknoten. Sie ist jedoch meist am Stängel der Pflanze unter den Blättern verborgen. Nur aufmerksamen Beobachtern entgeht sie nicht. Eine Besonderheit ist, dass die Andenbeere nachts blüht.

Lampions

sind die erstaunlichen Früchte der Andenbeere. Sie werden bis zu 17 cm lang, und der Kelch, die Hülle der Andenbeere, verbirgt eine runde, gelbe bis orangefarbene Frucht. Die Beere hat ein sehr schmackhaftes Fruchtfleisch. Der Kelch hat beim Reifen eine gelb-orange Farbe, die sehr positiv und inspirierend wirkt, im Herbst dann eine strohgelbe Farbe, die dem Garten ebenfalls Schwung verleiht.

Andenbeere in der Küche

Die Andenbeere können wir einfach so als vitaminreichen Happen genießen. Oder damit Gerichte, Salate, Vorspeisen-Platten oder Häppchen dekorieren. Oder sie thermisch zu Marmelade oder Chutney verarbeiten. Sie werden kandiert und wie Rosinen getrocknet. Die Andenbeere wirkt auf dem Teller festlich und exotisch. Sie kann jedes Gericht aufpeppen und vor allem besonders machen.

Der Geschmack der Beeren ist voll, saftig, pikant süß-säuerlich. Sie enthält eine geringe Menge Zucker, Vitamin C, Provitamin A, Pektin, Rutin, Kalium, Calcium und Phosphor. Sie zählt zu den Elixieren der Jugend und die enthaltenen Stoffe sind äußerst wohltuend für den menschlichen Organismus. Sie wirkt antioxidativ und schützt die Zellen vor vorzeitiger Alterung. Sie hilft bei Entzündungen der Harnwege und des Verdauungstraktes.

Andenbeere anbauen

Der Anbau der Andenbeere ist relativ einfach. Wir kultivieren die Andenbeere ähnlich wie Tomaten. Die Andenbeere benötigt einen sonnigen Standort im Beet oder Garten. Am besten an der Südseite von Mauern. Sie gedeiht in tief umgegrabenen Böden, die ihr ausreichend Platz und Nährstoffe bieten.

Aussaat - die Samen säen wir im März bis April aus, die Samen der Pflanze sind winzig. Wir säen also gleichmäßig zum Beispiel in eine Schale aus. Nach dem Keimen der Pflänzchen pikieren wir sie in größerem Abstand voneinander in Töpfchen oder Aussaatgefäße, je ein bis drei Pflänzchen.

Auspflanzen - die herangewachsenen Sämlinge pflanzen wir im Mai ins Beet oder in größere Blumentöpfe aus, nach den Eisheiligen.

Im Juli bis August gedeiht die Pflanze bei warmem Wetter und kann stärker wachsen. Wir empfehlen, die Pflanze an einen Stützstab anzubinden, sie kann bis zu 120 cm hoch werden. Die Pflanze beginnt zu blühen. Wir können die Pflanze ausgeizen wie z.B. Tomaten. Generell trägt sie nach dem Ausgeizen mehr Früchte, auch wenn Sie denken, dass Sie dadurch die Pflanze verkleinern und weniger Früchte haben werden. Scheuen Sie sich daher nicht vor dem Ausgeizen. Für gutes Wachstum ist für die Andenbeere eine optimale Temperatur von 16-25°C ideal. Die Pflanzen setzen wir im Abstand von 80x100 cm aus. Wir können der Pflanze mehr Wärme sichern, indem wir schwarzes Vlies auslegen.

Die Andenbeere wächst sehr üppig und kann daher andere Pflanzen in der Nachbarschaft verdrängen. Überlegen Sie daher gut, wohin Sie die Andenbeere pflanzen.

Düngung und Bewässerung - wir empfehlen kontinuierliche Düngung während der gesamten Vegetationsperiode

Ernte - im Herbst (September) ernten wir die Lampions mit der schmackhaften Beere im Inneren. Wir können sie kühl und trocken lagern, wo die Andenbeere mehrere Monate haltbar bleibt. Wenn uns Fröste überraschen und die Früchte der Andenbeere noch nicht reif sind, können wir die Ernte einbringen und z.B. zu Hause am Fenster nachreifen lassen. Wir können auch die ganze Pflanze ausgraben und umsetzen und die Früchte in der Wärme unseres Zuhauses an der Pflanze nachreifen lassen. Wir konsumieren nur wirklich reife Früchte der Andenbeere.

Die Früchte einiger Physalis-Arten sind giftig und nur dekorativ.