Inspirieren Sie sich mit Kräutern für den Schatten

Lassen Sie sich von Kräutern für schattige Standorte inspirieren

Sie haben einen schattigen Bereich im Garten oder ein Beet am Haus und möchten diesen gut nutzen? Sie können natürlich Stauden pflanzen, aber besser geeignet sind Kräuter, die wir Ihnen empfehlen und bei denen wir Ihnen zeigen, wie Sie sie pflanzen und anbauen können. Kräuter sind ein wichtiger Bestandteil einer gesunden Ernährung. Nicht zu viel Salz zu verwenden ist nicht nur ein Trend in der gesunden Küche, sondern vor allem sehr gesundheitsfördernd. Versuchen Sie, das Salzen einzuschränken und verschiedene Geschmacksrichtungen in verschiedenen Kräutern zu kultivieren, um Ihren Gerichten eine neue Richtung zu geben.

Kräuter gehören zu den Pflanzen, an denen wir uns am meisten erfreuen können. Ihre Blätter und Blüten erfüllen die Luft mit herrlichem Duft. Durch das Zusammenpflanzen von Kräutern verbinden Sie ganz einfach Schönheit und Nutzen.

Kräuter für Fleisch, für Marinaden, für Kartoffeln, für Salate, für Suppen, für Tee – die Rezepte sind zahlreich und ein einfaches Hähnchen kann mit einer Gewürzmischung aus dem eigenen Garten oder Fensterbrett angenehm überraschen. Und ein Tee mit einem Zweig Thymian oder Minztee mit Honig ist nicht nur günstiger als gekaufter, sondern Sie wissen auch, dass er nicht chemisch behandelt wurde und dass Sie nur reinen Tee aus frisch geernteten duftenden Blättern trinken. Aus Kräutern können Sie auch eine Füllung für duftende Potpourris machen, für den Kleiderschrank, fürs Auto, zur Freude oder für Kissen für einen duftenden Schlaf.

Können wir also Kräuter im Schatten pflanzen? Auf jeden Fall. Einige Arten mögen Schatten oder Halbschatten, andere wachsen wegen des Sonnenmangels nicht so hoch wie in der Sonne. Wählen wir also gemeinsam die richtigen Kräuter aus, die Ihnen Freude bereiten, auch auf einem schattigen Fensterbrett, einem abgewandten Beet oder einer schattigen Gartenmauer. Die meisten Kräuter benötigen durchlässigen Boden. An schattigen Stellen kann der Boden feuchter und schwerer sein, daher scheuen Sie sich nicht, etwas Erde auszuheben und durch lockeres Substrat zu ersetzen oder den Boden mit Kies aufzulockern.

Geeignete Kräuter für schattige Standorte:

Damit das Beet schön aussieht, können wir im Voraus planen, wie wir die Kräuter pflanzen. Wir bestimmen die Mitte, den Rand und die Kräuter für die Beetfüllung. Wir können die Kräuter auch nach Farben (Grüntönen, Blüten) pflanzen und das Beet schön abstimmen. Für den Rand eignen sich z.B. Schnittlauch, Oregano, Anis, Majoran, Minze, Petersilie. Für die Beetfüllung Salbei, Dill, Zitronenthymian, Silber-Zitronenthymian, Kerbel, Thymian. Und für die Mitte des Beetes Rosmarin, Baldrian, Liebstöckel, Salbei. Dieses gleiche Vorgehen können wir auch für die Aussaat in einen Balkonkasten oder ein anderes für Kräuter bestimmtes Pflanzgefäß verwenden. Sie werden eine Zierde für jeden Balkon sein, besonders wenn Ihnen eine schöne kaskadenförmige Anordnung gelingt, vom höchsten Kraut bis zum überhängenden.

Am besten geeignet für die Anlage eines Beetes oder die Bepflanzung eines Blumenkastens ist das Frühjahr. Wir müssen nicht immer die gesamte Samentüte an einer Stelle aussäen, sondern können einen Teil im Beet und einen Teil im Blumenkasten am Fenster aussäen. Kräuter sind frostempfindlich, säen Sie daher erst Anfang Mai aus oder ziehen Sie sie im Gewächshaus vor. Wenn Sie ein Kraut vollständig abernten, können Sie das Beet bis zum Herbst neu bepflanzen. In der Mitte des Beetes lohnt es sich, Kräuter zu pflanzen, die überwintern. Kräuter vom Rand des Beetes wie z.B. Schnittlauch graben Sie im Winter besser aus und bewahren sie zu Hause auf.

Die Größe des Beetes wählen Sie je nach Menge der Kräuter, die Sie anpflanzen möchten. Beachten Sie, dass im Schatten und Halbschatten die Kräuter nicht ihre angekündigte Höhe erreichen, sie bleiben immer etwas kleiner. Es sei denn, es handelt sich um Arten, die speziell für Halbschatten bestimmt sind.

Mit Kompost angereicherte Erde eignet sich für Minze, Borretsch, Bohnenkraut, Petersilie, Schnittlauch, Dill, Estragon, Kerbel, hingegen ist aufgelockerte Erde mit Kiesbeimischung geeignet für Majoran, Oregano, Thymian, Lavendel.

Kräuter im Halbschatten gießen wir unter Berücksichtigung der Bodenfeuchtigkeit, auf keinen Fall übergießen. Wir können sie düngen, immer an den Wurzeln, am besten mit Flüssigdünger. Kontrollieren Sie die Kräuter regelmäßig, damit sie nicht von Schädlingen befallen werden. Wenn die Erde verdichtet oder ausgewaschen wird, füllen Sie sie auf und lockern Sie sie leicht. Kräuter im Schatten erfordern mehr Aufmerksamkeit, gönnen Sie ihnen diese.

Ernte - bei Kräutern ernten wir Blätter oder ganze Zweige. Kräuter treiben in kurzer Zeit wieder aus.

Überwinterung - einjährige Arten schneiden Sie vor dem Winter ab und kompostieren den Wurzelballen. Auf mehrjährige Arten bringen Sie eine dickere Mulchschicht auf. Rosmarin graben Sie aus und lassen ihn im Blumentopf überwintern. Schnittlauch und Petersilie, wenn Sie sie am Standort belassen, schneiden Sie direkt am Boden ab.

Abgeschnittene Blätter trocknen wir, so bewahren wir die Kräuter im trockenen Zustand für die weitere Verwendung auf, oder frieren sie in Beuteln ein. Die Kräuter sind nach dem Auftauen wie frisch.

Rosmarin (lat. Rosmarinus officinalis) - ist ein immergrüner Strauch, seine blaugrünen nadelförmigen Blätter verströmen einen starken würzigen Duft. Er eignet sich für Fleisch und Marinaden. Auch für duftende Potpourris. Rosmarin verträgt keinen zu feuchten Boden und Überwässerung.

Salbei (lat. Salvia officinalis) - ist eine sehr reizvolle Pflanze mit auffälligen gelb panachierten Blättern. Sie verschönert jedes Beet oder Fensterbrett. Salbei hat desinfizierende Wirkung, geeignet als Tee gegen Halsschmerzen oder zum Spülen der Mundhöhle bei Zahnschmerzen.

Pfefferminze (lat. Mentha piperita) - eine mehrjährige Kräuterpflanze, die, wenn sie sich wohlfühlt, schnell das ganze Beet überwuchert. Sie eignet sich zur Zubereitung eines erfrischenden Tees, pflücken Sie sechs Blätter für ein kleines Kännchen, zerreiben Sie sie in der Handfläche und übergießen Sie sie mit heißem Wasser. Mit Honig süßen. Es ist ein unvergessliches Erlebnis mit dem eigenen Tee, der ständig nachwächst. Den köstlichen frischen Geschmack werden Sie lieben. Aus Minze bereiten Sie auch einen guten Mojito zu.

Thymian (lat. Thymus) - auch Quendel genannt, ist ein duftendes Kraut. Es handelt sich um einen niedrigen Strauch. Ein Zweig Thymian verleiht jeder Tasse Tee ein wunderbares Aroma.

Liebstöckel (lat. Levisticum officinale) - ist eine mehrjährige Pflanze, die jeder Suppe Geschmack verleiht - sie hat einen typischen Maggigeschmack. Liebstöckel verträgt feuchtere Böden.

Oregano - Dost (lat. Origanum vulgare) - hat hellrosa Blüten und intensiv duftende Blätter, die hervorragend zu Fleisch und Soßen passen. Es ist Bestandteil der Kräuter der Provence. Fügen Sie einfach Bohnenkraut, Lorbeerblatt und Thymian hinzu, und Sie können Ihre eigene Gewürzmischung aus dem Garten kreieren. Hähnchen mit Kräutern der Provence hat einen herrlich leichten Geschmack. Es wächst jedes Jahr neu.

Majoran (lat. Majorana) - wächst sehr üppig. Die winzigen grünen Blättchen zeichnen sich durch einen süßlich-würzigen Geschmack aus. Er wird für Soßen und zu Fleisch verwendet. Leberwurst mit eigenem Majoran hat einen deutlich intensiveren Geschmack.

Bohnenkraut (lat. Satureja hortensis) - ist eine niedrige einjährige Pflanze mit grünen, spitz zulaufenden Blättern. Es eignet sich für die Zubereitung von Hackfleisch, findet Verwendung in der Balkanküche, zum Bestreuen von Kartoffeln, Salaten, Käse und Fisch.

Kerbel (lat. Anthriscus cerefolium) - ein anspruchsloses Kraut, das schattige Standorte bevorzugt. Beim Kerbel schneiden wir die Blüten ab, damit die Pflanze länger hält und wir länger Blätter ernten können. Geschmacklich liegt Kerbel zwischen Anis und Petersilie. Geeignet für die französische Küche, zur Zubereitung von Fleisch und Fisch. Das intensive Aroma geht beim Trocknen verloren, daher ist es besser, Kerbel einzufrieren.