Wie man gesunde Äpfel anbaut

Was ist eine Unterlage und wie beeinflusst sie das Wachstum eines Obstbaums?

Würden wir Obstsorten direkt aus Samen vermehren, würden die entstehenden Bäume durch genetische Einflüsse ihre gewünschten Eigenschaften verlieren. Deshalb veredeln wir die gewünschten Sorten auf zuvor vermehrte Unterlagen – es handelt sich also um eine indirekte Vermehrung. Unterlagen werden durch Aussaat von Samen und vegetative Vermehrung gewonnen. Vegetativ vermehrte Unterlagen haben beständige Eigenschaften, in der Regel schwächeres Wachstum und beeinflussen die Fruchtbarkeit positiv. Generativ – durch Samen – vermehrte Unterlagen haben bei Apfelbäumen ein kräftigeres Wachstum, sind langlebiger, verzögern die Fruchtbarkeit, kommen aber besser mit Stress am Standort zurecht. Unterlagen werden mit Codes – Buchstaben und Zahlen – bezeichnet, die den Herkunftsort und die Reihenfolge angeben, in der sie gezüchtet wurden.

Auswahl der Unterlage und Sorte

Derzeit überwiegen bei Apfelbäumen vegetativ vermehrte Unterlagen. Von diesen Unterlagensorten gibt es eine große Anzahl. Nach Wuchsstärke lassen sie sich von den am schwächsten wachsenden, die nur einen kleinen, eher strauchartigen Baum bilden, bis hin zu stark wachsenden Unterlagen einordnen, die einen großen Baum bilden.

Durch die Wahl der Unterlage lässt sich also bestimmen, wie groß der Baum wird. Es ist anzumerken, dass schwach wachsende Unterlagen größere Pflege erfordern (Bewässerung, Hacken), keine Begrünung bis zum Stamm vertragen und lebenslang eine Stütze in Form eines Pfahls benötigen. Andererseits tragen sie früh nach der Pflanzung Früchte und lassen sich in niedrigen Formen halten, die bequem ohne Leiter bewirtschaftet werden können.

Sehr schwach wachsende Unterlagen sind J-TE-G und M27, geeignet für Container und sehr kleine Formen. Durch eine gewisse Trägheit ist heute noch immer die am meisten vermehrte Unterlage M9, die jedoch für Obstspaliere und dichte Pflanzungen noch zu stark wächst, aber bereits schlecht im Boden verankert ist. Für einzeln stehende Bäume ist sie wiederum zu schwach – bei schlechter Pflege wächst sie gar nicht. Für einzeln stehende Bäume mit niedriger Krone ist wahrscheinlich die Unterlage MM106 am besten geeignet, die bereits gut im Boden verankert ist und einen nicht zu großen Baum bildet, der vollständig vom Boden aus gepflegt werden kann. Für klassische Formen alter Gärten – große Bäume – eignet sich die am stärksten wachsende Unterlage A2.

Apfelsorten werden nach dem Reifetermin in Sommer-, Herbst- und Wintersorten unterteilt. Sommer- und Herbstsorten haben bereits zum Erntezeitpunkt die richtigen Verzehreigenschaften, Wintersorten reifen erst einige Wochen oder Monate nach der Ernte in Lagerräumen nach. Es gibt Tausende von Apfelsorten, jedoch sind nur einige Dutzend erhältlich. Dennoch finden sich große Unterschiede zwischen ihnen. Für die Pflanzung in Gärten ist es besser, widerstandsfähige Sorten zu wählen, bei denen der Spritzaufwand minimal ist. Dazu gehören keinesfalls die Handelssorten, deren Namen wir in Geschäften sehen (Golden Delicious, Gala, Granny Smith).

Widerstandsfähigere Sommersorten: Průsvitné letní, Mio, Ametyst

Herbstsorten: Nabella, Rubín, ..

Wintersorten: Resista, Petra, Spartan, Matčino, Bohemia Gold, Topaz, Lipno ...

Die tschechische Züchtung kann sich einer ganzen Reihe von Sorten rühmen, sie sind schmackhaft, widerstandsfähig und an die heimischen klimatischen Bedingungen gewöhnt.

Einige Anmerkungen zur Formgebung und zum Schnitt

• Nach dem Pflanzen des Apfelbäumchens ist ein Erziehungsschnitt notwendig. Sein Ziel ist es, eine lichte und feste Krone zu bilden.

• In späteren Jahren konzentrieren wir uns auf die Fruchtbarkeit und der Schnitt sollte den Baum in ein Gleichgewicht zwischen Wachstum und Fruchtbarkeit bringen. Dies ist wichtig für ausreichend Früchte von angemessener Größe. Das Maß für den optimalen Schnitt sind die jährlichen Zuwächse, die 20 – 30 cm lang sein sollten. Sind sie kürzer, ist ein tieferer Schnitt erforderlich, sind sie länger, muss der Schnitt gemildert werden.

• Der Zeitpunkt des Schnitts ist eine wichtige Angelegenheit, bei Apfelbäumen kann von Ende Februar (nach den Hauptfrösten) bis Ende August geschnitten werden. Der sogenannte Herbstschnitt ist eine verbreitete Unsitte, er hat auf den Baum keine positivere Wirkung als der Schnitt im genannten Zeitraum, im Gegenteil, frische Wunden verheilen bis zum Winter nicht und erfrieren – sie heilen schlechter.

• Wir verwenden ausschließlich scharfes Werkzeug, wir schneiden so, dass möglichst kleine Wunden entstehen und keine Stummel bleiben. Diese sind immer ein Tor für holzzerstörende Pathogene (Tracheomykosen).

• Größere Wunden, am besten alle, behandeln wir mit Baumbalsam für ein leichteres Verheilen.

• Schneiden wir vor dem Austrieb, wird der Schnitt eine anregende Wirkung haben, denn die Reservestoffe, die von den Wurzeln in die oberirdischen Teile wandern, gelangen in einen kleineren Raum und die verbleibenden Äste haben somit mehr Nahrung zur Verfügung – sie wachsen üppiger.

• Schneiden wir hingegen während der Blüte und danach, entfernen wir durch den Schnitt Äste bereits mit Reservestoffen und der Baum wird zunächst mit etwa derselben Intensität wachsen, mit der er wachsen würde, wenn er nicht geschnitten worden wäre.

Schutz gegen Krankheiten und Schädlinge

Die verbreitetsten Krankheiten der Apfelbäume sind Schorf und Mehltau.

Diesen Krankheiten kann erfolgreich durch geeignete Sortenwahl vorgebeugt werden (wir haben ausreichend qualitativ hochwertige resistente Sorten). Falls wir bereits eine anfällige Sorte gepflanzt haben, lässt sich dieses Problem elegant durch Veredelung der Bäume lösen. Auch die mikroklimatischen Bedingungen des Standorts spielen eine bedeutende Rolle. Für den Baum ist ein luftiger, sonniger Standort mit leichter Luftbewegung vorteilhafter als ein geschlossener und beschatteter Standort.

Apfelschorf - Venturia inaequalis ist ein Schlauchpilz, der auf herabgefallenen Apfelblättern überwintert. Im Frühjahr infiziert der Pilz unter günstigen Bedingungen mittels Askosporen den Baum. Am gefährlichsten ist die frühe Infektion des Baums während der Blütezeit und kurz danach.

Der rationale chemische Schutz des Baumes basiert auf mehreren Anwendungen verschiedener Fungizide. Zur Schonung von Ressourcen und zum Schutz der Natur ist es gut zu wissen, dass sich Schorf bei Feuchtigkeit ausbreitet. Daraus folgt, dass chemische Behandlungen in festgelegten Abständen durchgeführt werden, die bei trockenem Wetter verlängert werden können. Gegen Schorf verwenden wir Kontaktfungizide, die vorbeugend wirken, und kurative Fungizide, die die Krankheit stoppen können, wenn rechtzeitig eingegriffen wird.

Zur ersten Behandlung – wenn die Knospen der zukünftigen Blüten rosa gefärbt sind – verwenden wir ein Kontaktfungizid. Es folgen weitere Spritzungen mit kurativem Fungizid im Abstand von etwa 14 Tagen, abhängig vom Wetter. Derzeit sind verschiedene Spritzsets erhältlich, die in der Packungsbeilage ein Immunisierungsschema enthalten, sodass das Studium der Krankheitsproblematik entfällt.

Apfelmehltau – Podosphaera leucotricha ist wiederum eine Pilzkrankheit, die anfällige Sorten an für sie günstigen Standorten befällt. Sie zeigt sich durch graue Beläge auf Blättern und Trieben und befällt lokal Teile der Triebe. Bei vernachlässigten Pflanzungen anfälliger Sorten (Jonathan) kann der Befall erheblich sein. Einen positiven Einfluss auf den Ausbruch der Krankheit hat auch eine Überdüngung mit Stickstoff.

Bei jungen Bäumen hat das Entfernen befallener Baumteile großen Einfluss. Derzeit hat der Großteil der gegen Schorf wirksamen Fungizide auch Wirkung gegen Mehltau.

Schädlinge an Apfelbäumen

Der bedeutendste Schädling an Apfelbäumen ist der Apfelwickler – Cydia pomonella, der Wurmstichigkeit der Früchte verursacht. Die Raupe überwintert in einem Gespinst in Rindenrissen des Baumes oder im Boden. Die Falter des Apfelwicklers schlüpfen im Mai und nach der Paarung legen die Weibchen 80 – 120 Eier. Aus diesen schlüpfen Raupen, die sich nach kurzem Oberflächenfraß in die Frucht bohren. Nach 4 Wochen verlassen die Raupen die Früchte an einem Faden zum Boden oder kriechen über die Äste zu geeigneten Verstecken in der Baumkrone. Apfelwickler haben bei uns 1 – 3 Generationen pro Jahr. Die Frucht reagiert auf den Befall später in den meisten Fällen mit Abfall, dem eine Sekundärinfektion durch Botrytis vorausgehen kann. Später befallene Früchte reifen vorzeitig und sind konsumierbar, unterliegen jedoch schnell dem Verderb. In Jahren mit Gradation des Apfelwicklerbefalls können bis zu 80% der Früchte befallen sein.

Überwinternde Raupen in Rindenrissen werden von Meisen vernichtet, aus dem Boden wird ein Teil von scharrendem Geflügel vernichtet, sofern es dort Zugang hat. So können nach dem Winter bis zu 90% der Raupen vernichtet werden. Auch die Eier des Apfelwicklers sind eine begehrte Nahrung für Ohrwürmer, diese können 40% davon vernichten. Die Förderung natürlicher Feinde ist daher angebracht.

In großen Obstgärten werden gegen Apfelwickler Pheromone eingesetzt – Stoffe, die die Männchen des Apfelwicklers verwirren, sodass sie das Weibchen nicht finden können. Weitere Mittel gegen Apfelwickler sind biologische Präparate auf Basis des Granulosevirus des Apfelwicklers. Die Verfügbarkeit und Anwendung dieser Methoden im gärtnerischen Maßstab ist nicht gerechtfertigt.

Chemischer Schutz

Gegen Apfelwickler werden Insektizide eingesetzt, vorzugsweise selektive, die nicht ein breites Spektrum an Insekten abtöten.

Unser Tipp sind Äpfel im Schlafrock, das sind Äpfel in Blätterteig eingebacken :-)