Kohlgemüse - anspruchsvoller

Kohlgemüse - anspruchsvoller

Blumenkohl, Brokkoli und Chinakohl gehören zu sehr beliebten Gemüsesorten. Mit ihrem Anbau ist es allerdings nicht so einfach. Damit Kohlgewächse gut gedeihen, benötigen sie vor allem richtig vorbereiteten Boden. Im Herbst tief umgegraben, mit eingearbeitetem Kompost oder Stallmist. Alle Kohlgewächse benötigen zum Wachstum Kalium. Kalium bringen wir vor der Pflanzung in Form von Kaliumsulfat in den Boden ein.

Blumenkohl

lat. Brassica oleracea var. botrytis - gehört zu den beliebtesten Gemüsesorten. Er enthält einen hohen Vitamingehalt. An Mineralstoffen enthält er Phosphor, Kalium und Calcium. Er gehört zu leicht verdaulichen Gemüsesorten. Das liegt daran, dass die verdickten Blütenstände (Röschen) weniger Zellulose als andere Kohlgewächse enthalten. Von den angebauten Kohlgewächsen gehört Blumenkohl zu den anspruchsvollsten.

Für den erfolgreichen Anbau von Blumenkohl braucht man:

• sonnigen Standort (im Schatten gedeiht Blumenkohl nicht)
• warmen und feuchteren Boden
• hohen Nährstoffgehalt im Boden
• häufige und regelmäßige Bewässerung
• Auswahl geeigneter Sorte

Beim Frühanbau von Blumenkohl achten Sie auf hohen Nährstoffgehalt im Boden und Wärme. Wenn Sie Blumenkohl im Frühbeet vorziehen, muss dieses mit Stallmist angelegt werden. Damit die Ernte rechtzeitig reift, säen Sie Blumenkohl bereits im Februar aus. Pikieren Sie die Pflanzen und ziehen Sie sie einzeln in größeren Pflanztöpfen vor. Beim Umsetzen der Setzlinge ins Beet empfehlen wir eine Abdeckung mit Schutzfolie.

Vorgezogene Setzlinge allmählich abhärten. Nach dem Abhärten Mitte April ins Beet umsetzen. Das Beet sollte umgegraben, bearbeitet und gedüngt sein. Pflanzen Sie die Pflänzchen ausreichend tief. Setzen Sie im Abstand von 50 cm zueinander. Blumenkohl benötigt ständige Nachdüngung mit Kompost oder Stallmist. Verwenden Sie auch Industriedünger. Und jetzt der geheime Code der Düngung: Vor der Pflanzung düngen Sie die Beete mit Ammoniumsulfat, Superphosphat und Kaliumsalz. Dann genügt während der Vegetationsperiode eine Nachdüngung mit Kalkammonsalpeter. Wenn Sie nicht so kombinieren möchten, halten Sie sich an die klassische und wirksame Düngung mit Cererit. Cererit enthält u.a. auch Molybdän. Dieser ist sehr wichtig, sein Mangel kann sogenanntes Verblinden der Röschen verursachen. Hoher Nährstoffgehalt im Boden ist sehr wichtig! Kleine und langsam wachsende Pflanzen zeigen Mangel an Nährstoffen und Feuchtigkeit an. Bei verspäteter Pflanzung bildet Blumenkohl spät Röschen. Es ist aber möglich, ihn umzusetzen und im Gewächshaus, Frühbeet usw. fertig zu kultivieren.

Blumenkohlsorten z.B. BORA - sehr frühe Sorte. Nach Vorkultur geeignet für den Anbau im Beet. Bei sonnigem Wetter müssen Blätter umgebrochen werden, die das Röschen vor Vergilbung schützen.

Brokkoli

lat. Brassica oleracea, var. italica - ist bei uns das am wenigsten verbreitete angebaute Kohlgemüse. Dennoch ist der Anbau einfacher als bei Blumenkohl. Brokkoli enthält auch noch mehr Vitamine als Blumenkohl. Er ist eine reiche Quelle für Vitamin C und E sowie Provitamin A. Für alle, die Brokkoli noch nicht kennen - es handelt sich um ein Kohlgemüse mit einem kräftigeren, verdickten Stiel, der in einer Röschen-Traube mit fleischigen Blütenknospen endet.

Brokkoli lässt sich einfacher anbauen als Blumenkohl. Wie geht man also vor? Wo gedeiht er gut? Brokkoli gedeiht in höheren Vorgebirgslagen. Er bevorzugt eine feuchtere Umgebung. Die Aussaat erfolgt meist im Juni ins Saatbeet. Im Juli wird der Brokkoli umgepflanzt, ebenfalls in die erste Reihe, mit einem Abstand von 50-60 cm zueinander. Bei Aussaat im Juni ist der Brokkoli im September reif. Wir ernten ihn, indem wir zuerst die Hauptröschen-Traube mit einem 15-20 cm langen Teil des fleischigen Stiels abschneiden. Der Grund dafür ist, dass bis zu den ersten Frösten weitere Röschen aus den Seitentrieben nachwachsen.

Probieren Sie die Brokkoli-Sorte LIMBA - sie bildet große, schmackhafte Röschen. Sie eignet sich auch für den Herbstanbau und bildet nach dem Rückschnitt auch Seitenröschen.

Chinakohl (Pekingkohl)

lat. Brassica pekinensis - gehört zum Kohlgemüse, obwohl er üblicherweise zum Blattgemüse gezählt wird. Dies liegt vermutlich daran, dass Chinakohl meist roh wie Kopfkohl verzehrt wird. Wenn Sie Ihrer Fantasie freien Lauf lassen, können Sie Chinakohl auch wie Spinat, Staudensellerie oder Kopfkohl thermisch zubereiten. Er enthält ebenfalls Vitamin C und Provitamin A.

Chinakohl (Pekingkohl) ist ein anspruchsloses Gemüse. Er gedeiht in feuchteren Böden. Auch eine höhere Luftfeuchtigkeit kommt ihm entgegen. Er gedeiht gut in höheren Lagen. Chinakohl hat eine kurze Vegetationsperiode. Sie warten also nicht lange auf die Ernte. Er reift innerhalb von zwei bis drei Monaten.

Säen Sie Chinakohl erst im Sommer aus, zum bewährten Termin um den 15. Juli herum. Es ist nicht nötig, Chinakohl früher auszusäen, da die langen sonnigen Tage die Pflanze sonst zur Blüte treiben würden. Die Köpfe würden sich nicht entwickeln. Säen Sie die Pflanze auch nicht später aus. Die Köpfe könnten bis zu den ersten Frösten nicht ausreifen.

Chinakohl können wir vorziehen. Vor der Aussaat streuen wir Cererit auf das Beet. Wir dosieren 50g pro m2. Nach dem Keimen vereinzeln wir die Pflanzen auf einen Abstand von 25 cm zueinander. Die Reihen säen wir mit 40 cm Abstand zueinander aus. Es ist wichtig, die Pflanzen während des Wachstums zu hacken und zu bewässern! Das Bewässern und Besprühen hat nicht nur eine ernährende Funktion. Durch häufiges Besprühen der Kohlköpfe verhindern wir das Auftreten von Erdflöhen und Blattkäfern, denen es in feuchter Umgebung nicht gefällt.

Chinakohl (Pekingkohl) ernten wir nach und nach. Wenn er länger als 2 Monate im Beet steht und bereits die ersten Fröste einsetzen, empfehlen wir, ihn mit einem Tunnel aus Wärmefolie abzudecken. Alternativ können wir die Köpfe mit Wurzeln herausnehmen und in einem warmen Frühbeet nachreifen lassen oder im Keller lagern. Dunklere Umgebung hat keinen Einfluss auf die Entwicklung der Köpfe.

Eine beliebte Sorte ist

HILTON

- erreicht Köpfe mit einem Gewicht von bis zu 1 kg. Die Aussaat erfolgt Mitte Juli. Bis zum Frost ernten Sie große, fassförmige Köpfe.

Kennen Sie das Geheimnis, wie man die vollsten Blumenkohlröschen züchtet?

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Autor: Hana Michalíková