Colocasia esculenta - genannt Taro

Kurz gesagt: Taro (Colocasia esculenta) wächst aus Knollen, die bis zu 5 kg wiegen; die kleinsten haben ab 50 g. Die herzförmigen Blätter erreichen bis zu 2 m Höhe. Die Pflanze braucht dauerhaft feuchtes, nährstoffreiches Substrat, Halbschatten und Wärme, im Freien von Mai bis September. Knollen und Blätter enthalten Oxalsäure und sind nur nach gründlichem Garen essbar.

Kolokasie essbar - genannt Taro

Kolokasie essbar (lat. Colocasia esculenta) - vielleicht kennen Sie sie unter dem Namen Taro, Kulkas oder auch Kartoffel der Tropen - gehört zu den einkeimblättrigen Pflanzen aus der Familie der Aronstabgewächse (lat. Araceae). Kolokasie gehört zu den sehr alten Kulturpflanzen. Sie wurde bereits im alten Ägypten angebaut.

Kolokasie wird als landwirtschaftliche Nutzpflanze angebaut. Sie wird auf schlammigen Feldern kultiviert. In Asien, Afrika und Ozeanien wächst sie wild. Sie kann jedoch auch als Zierpflanze kultiviert werden. Sie ähnelt im Umriss dem Grünkohl.

Kolokasie hat keinen Stängel. Lange, gestielte Blätter wachsen direkt aus den Knollen. Die Blätter haben eine herzförmige Form und einen langen Stiel. Sie sind immergrün. Die Blätter können eine Höhe von bis zu 2 m erreichen. Die Blüten der Kolokasie haben eine gelbe Farbe.

Kolokasie essbar eignet sich zur Bepflanzung von Wasserflächen im Garten. Ihre großartigen Blätter können Sie in Gruppenpflanzungen verwenden. Ihre grüne Farbe kontrastiert hervorragend mit bunten Blumen. Sie unterstreicht Weiß.

Kolokasie ist nicht anspruchsvoll im Anbau. Wenn Sie ihr grundlegende Startbedingungen bieten, ist ihre Kultivierung einfach. Kolokasie benötigt eine gute Luftfeuchtigkeit, Halbschatten mit warmer Sonne und nährstoffreichen Boden.

Wir kultivieren Kolokasie essbar

Kolokasie kultivieren wir aus Knollen. Knollen können bis zu 5 kg wiegen. Die kleinsten Knollen haben ab 50 g. Größere Knollen können in kleinere geschnitten werden, entsprechend der Anzahl der Augen. Knollen pflanzen wir in durchlässiges Substrat mit dem Auge nach oben. Durchlässiges Substrat mischen Sie mit einem Anteil Flusssand. Sie bevorzugt leicht saures pH des Bodens. Zur Aufrechterhaltung der optimalen Temperatur und Feuchtigkeit verwenden Sie für die Vorkultur ein Minigewächshaus. Stellen Sie es auf eine Fensterbank, auf die Licht und Wärme gelangen. Setzen Sie es nicht direkten Sonnenstrahlen aus. Knollen müssen vollständig mit Substrat bedeckt sein. Wurzeln sprießen ihnen am Scheitel. Wären sie an der Luft, würden sie austrocknen.

Sobald die Wurzeln sprießen, pflanzen Sie die Knollen einzeln in Töpfe um. Das Substrat sollte nährstoffreich mit einer guten Drainageschicht sein. Knollen verdicken sehr schnell und durchwurzeln den Topf. Sobald der Topf durchwurzelt ist, pflanzen Sie die Kolokasie in einen größeren um.

Kolokasie gehört zu den Pflanzen mit hohem Feuchtigkeitsbedarf. Halten Sie das Substrat stets feucht. Wenn das Substrat austrocknet, zieht sich die Kolokasie in die Knollen zurück und der oberirdische Teil der Pflanze stirbt ab. Kolokasie sprießt erneut, sobald das Substrat optimale Feuchtigkeit erreicht.

Empfehlung: Kolokasie gehört zu den Sumpfpflanzen. Sie gedeiht unter Bedingungen ähnlich den Tropen.

Kolokasie können Sie als Zimmerpflanze kultivieren. Wenn Sie sie als Freilandpflanze anbauen möchten, ist es ratsam, sie schrittweise abzuhärten und an unsere Sonnenbedingungen zu gewöhnen. Sobald sie bereit ist, hält sie von Mai bis September im Freien durch.

Bei der Freilandpflanzung macht sie sich hervorragend rund um Gartenteiche. Sie eignet sich auch für Gruppenpflanzungen. Sie hat sattgrüne Blätter, die wunderbar mit blühenden Pflanzen kontrastieren. Mit duftenden Pflanzen wie Seerosen und Lotus.

Kolokasie überwintern Sie bei einer Temperatur um 16°C.

Verzehr der Essbaren Kolokasie weltweit

Kolokasie-Knollen können bis zu 5 kg wiegen. Sie werden in traditionellen Gerichten afrikanischer und asiatischer Länder verwendet. Die Knollen haben eine cremefarbene Färbung. Kolokasie-Knollen können gekocht, gebraten, gebacken und getrocknet werden. Nach dem Kochen werden sie weich und haben eine leicht gelatineartige Konsistenz. Getrocknet werden sie zu Mehl gemahlen. Die Knollen werden wie Kartoffeln zu Stärke verarbeitet. Diese Stärke ist kalorienärmer als Kartoffelstärke.

Aus den Knollen werden verschiedenste Gerichte zubereitet. Sie eignen sich auch für süße Desserts. Sie werden zu Suppen hinzugefügt. Sie können daraus einen Brei zubereiten. Der Brei lässt sich mit Gemüse kombinieren oder als Beilage zu Fleisch servieren.

Aus jungen Blättern können Sie ein spinatähnliches Gericht zubereiten. Einige Kolokasien enthalten große Mengen an Oxalsäure. Vergessen Sie auf keinen Fall die gründliche Wärmebehandlung. Das Wasser, in dem Sie die Knollen gekocht haben, verwenden Sie nicht weiter. Schütten Sie es weg!

Kolokasie-Knollen können Sie in Fachgeschäften und in größeren Supermärkten erwerben. Suchen Sie sie auch unter dem Namen Taro. Verzehren Sie keine frischen Knollen, sie sind leicht giftig. Verursacht eben durch Oxalsäure. Sie haben einen hohen Stärkegehalt und daher einen bitteren Geschmack. Sie werden nur nach Wärmebehandlung verzehrt. Gebacken schmecken sie wie Kastanien. Gekochte und gebratene Knollen servieren Sie als Beilage zu gegrilltem Fleisch.

Rezept: Essbare Kolokasie - Taro-Knollen - gekaufte Knollen ausreichend kochen. Daraus bereiten Sie ganz einfach einen gesunden Salat zu. Taro in Würfel schneiden. Weiteres Gemüse hinzufügen, das Sie mögen - Bohnen, Karotten, Stangensellerie. Mit Pfeffer und Salz abschmecken. Sie können Kressekeime oder frisch gezupfte Kräuter hinzufügen - Majoran, Bohnenkraut... Mit Mayonnaise, weißem Joghurt oder Remoulade verbinden. Mit knusprigem Baguette servieren.

Probieren Sie das originelle exotische Taro. Züchten Sie sich Essbare Kolokasie. Sie können sie verzehren. Sie können sie wegen ihrer herrlichen Blätter anbauen. Sie belebt nicht nur Ihren Garten!

Züchten Sie irgendeine exotische Pflanze, von der Sie Früchte ernten und verzehren?

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