Mais

Mais ist eine beliebte Kulturpflanze mit einer reichen Geschichte, die bis zu 2.500 Jahre zurückreicht. Heutzutage wird er sowohl für den direkten Verzehr als auch für die Konservierung oder die Herstellung von Popcorn angebaut. Der Maisanbau erfordert einen sonnigen Standort, reichliche Bewässerung und durchlässigen lehmig-sandigen Boden.

Geschichte des Maises

Mais stammt aus Amerika, wo er bereits vor mehr als 2.500 Jahren angebaut wurde. Nach Europa gelangte er an der Wende vom 15. zum 16. Jahrhundert. Zuckermais, der heute die am häufigsten konsumierte Sorte ist, war erst ab dem 18. Jahrhundert bekannt.

🥦 Nährwerte und gesundheitliche Vorteile

Mais enthält leicht verdauliche Kohlenhydrate, die die Darmschleimhaut beruhigen und die Verdauung fördern. Da er kein Gluten enthält, ist er auch für Menschen mit Zöliakie geeignet.

Weitere Vorteile:

• Hilft bei Verstopfung und Blähungen
• Verlangsamt leicht die Schilddrüsenaktivität
• Wirkt sich positiv bei erhöhtem Cholesterinspiegel aus

💧 Enthält hohe Mengen an Wasser und Ballaststoffen sowie Mineralien wie Kalium, Eisen, Magnesium und Vitamine der B1-Gruppe.

🌽Die am häufigsten angebauten Maissorten

• Andrea F1 - eine mittelspäte Hybride mit gelben, hochwertigen Körnern, geeignet für den Direktverzehr, zum Einfrieren und Konservieren

• Ramondia F1 - diese halbfrühe Sorte ist wie Andrea F1 für den Direktverzehr, zum Einfrieren und Konservieren geeignet, die Kolben werden in der Wachsmilchreife geerntet, in kühleren Regionen empfiehlt sich eine Vorkultur

• Tauris F1 - eine sehr frühe Sorte mit hohem Ertrag, geeignet sowohl für den Direktverzehr als auch zum Einfrieren und Konservieren

• Golden Bantam - späte bis halbspäte Sorte für den Direktverzehr, wird in der Milchreife geerntet, gedeiht am besten in tiefem, lehmig-sandigem Boden

• Zuckermais zum Einlegen - die Kolben, die in der Wachsmilchreife geerntet werden, werden im Ganzen eingelegt, ähnlich wie Gurken

• Erdbeermais - dieser Ziermais eignet sich hervorragend zum Trocknen, seine Kolben haben eine spezifische, ungewöhnliche rote Farbe, sind kleiner und haben eine eiförmige Form, der Anbau unterscheidet sich nicht wesentlich von anderen Maissorten, nur die Aussaat erfolgt später

• Puffmais - Jantár - diese späte Hybride belohnt mit großer Ernte, ihre Körner haben eine orange Farbe und eignen sich zur Popcorn-Zubereitung, diese Sorte gedeiht eher in wärmeren Regionen