Sellerie

Sellerie wurde bereits von den alten Ägyptern verwendet, nach Europa gelangte er im 17. Jahrhundert, heutzutage ist der Anbau dieses Gemüses auf der ganzen Welt bekannt.

Seine Wirkungen wirken entgiftend auf den Organismus, helfen bei Verstopfung, senken Fieber, können den Blutdruck senken, regen den Appetit an und haben krebshemmende Wirkungen.

Sellerie ist für Diabetiker geeignet.

Sellerie enthält Vitamin C, A, B, E und K, sowie Mineralstoffe wie Natrium, Kalzium, Kalium, Eisen, Magnesium, Jod und Phosphor.

Dieses Gemüse eignet sich sowohl für den direkten Verzehr als auch für die thermische Zubereitung, zum Beispiel in Suppen, Soßen, zu Fleisch oder in Salaten.

Selleriesorten

• Stangensellerie - Vegetationszeit 70 bis 80 Tage
  • Malachit
  • Nuget
  • Pascal

• Blattsellerie - Vegetationszeit 110 Tage
  • Jemný

• Knollensellerie - Vegetationszeit 130 bis 150 Tage
  • Albín
  • Apia
  • Cisko
  • Kompakt
  • Kvido
  • Maxim
  • Neon
  • Orion
  • President