Kürbisse, Melonen und Wassermelonen aus Samen anbauen

Kürbisse, Speisekürbisse und Melonen – vom Samen zur Riesenfruckt

Kürbisse, Speisekürbisse und Melonen – vom Samen zur Riesenfruckt

Kürbisse, Speisekürbisse und Melonen gehören zur Familie der Kürbisgewächse (Cucurbitaceae) und teilen einen gemeinsamen Vorfahren – uralte Kulturpflanzen, die vor Tausenden von Jahren auf verschiedenen Kontinenten domestiziert wurden. Im Garten sind es Pflanzen mit starker Persönlichkeit: platzintensiv, nährstoffhungrig, aber außergewöhnlich ertragreich. Von dem kompakten Hokkaido über den aromatischen Butternut bis zu Wettbewerbsexemplaren, die eine halbe Tonne überschreiten – und vom duftenden Zuckermelone bis zur saftigen Wassermelone – dieser Leitfaden deckt alles Wesentliche für eine erfolgreiche Ernte unter tschechischen Bedingungen ab.

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Übersichtstabelle – schneller Überblick

Kulturart	Vorkultur	Auspflanzung/Aussaat draußen	Abstände	Ernte	Lagerung
Hokkaido	April	Mai (nach Frostende)	100–150 cm	90–110 Tage	3–6 Monate
Butternut	April	Mai	100–150 cm	100–120 Tage	4–6 Monate
Spaghettikürbis	April	Mai	100–150 cm	90–100 Tage	3–5 Monate
Halloweenkürbis	April	Mai	150–200 cm	100–120 Tage	2–4 Monate
Riesenkürbis (Atlantic Giant)	April	Mai	300–500 cm	120–150 Tage	1–3 Monate
Zuckermelone	April	Mai (Gewächshaus)	80–100 cm	75–90 Tage	1–2 Wochen
Wassermelone	April	Mai (Gewächshaus)	100–150 cm	80–100 Tage	2–3 Wochen

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1. Arten von Kürbissen und Speisekürbissen

Hokkaido (Cucurbita maxima – Typ Red Kuri)

Der verbreitetste Speisekürbis in tschechischen Gärten. Früchte wiegen 1–2,5 kg, haben eine satt orangefarbene Schale, die nicht geschält werden muss – bei der Wärmezufuhr wird sie weich und ist ein vollwertiger Bestandteil des Gerichts. Der Geschmack ist süßlich mit einer Note von Kastanie. Bewährte Sorten: Red Kuri, Uchiki Kuri, Orange Summer.

Butternut (Cucurbita moschata)

Birnenform, cremefarbenes Fruchtfleisch und feines Nussaroma machen ihn zu einem beliebten Rohstoff für Suppen und Backwaren. Früchte wiegen 1–3 kg und zeichnen sich durch hervorragende Lagerfähigkeit aus. Sorten: Waltham Butternut, Hunter, Barbara F1. Achtung – Butternut benötigt lange und warme Sommer (100–120 Tage). In kühleren Regionen der ČR ist die Vorkultur und der Schutz mittels Gewächshaus oder Mistbeet fast unverzichtbar.

Spaghettikürbis (Cucurbita pepo)

Nach dem Kochen zerfällt das Fruchtfleisch natürlicherweise in Fasern, die an Nudeln erinnern – eine beliebte glutenfreie und kohlenhydratarme Alternative zu Spaghetti. Früchte wiegen 1,5–3 kg. Sorten: Vegetable Spaghetti, Hasta la Pasta. Das Fruchtfleisch hat einen neutraleren Geschmack, der Soße oder Kräuter hervorragend annimmt.

Halloweenkürbis (Cucurbita pepo)

Der klassische runde, satt orange Kürbis, der hauptsächlich zum Schnitzen bestimmt ist. Sorten: Jack O'Lantern, Connecticut Field, Ghost Rider. Das Fruchtfleisch ist essbar, aber im Vergleich zu Hokkaido oder Butternut weniger ausdrucksstark und aromatisch.

Riesenkürbis (Cucurbita maxima – Typ Atlantic Giant)

Die Domäne von Wettbewerbs- und Hobbyzüchtern. Der Weltrekord überschreitet 1.200 kg. Die einzige relevante Sorte für Wettbewerbszwecke: Atlantic Giant. Erfordert spezifische und intensive Pflege – siehe Abschnitt zum Wettbewerbsanbau unten.

Zierkürbisse

Dekorative, meist nicht essbare Früchte in vielfältigen Farben und Formen. Einige enthalten das bittere Alkaloid Curcurbitacin. Verwechseln Sie sie nicht mit essbaren Arten. Sie sind unverzichtbar für Herbstdekorationen.

Zucchini (Cucurbita pepo)

Botanisch gehört sie zur gleichen Gruppe, wird aber anders angebaut – unreife Früchte werden geerntet. Aufgrund ihrer Besonderheit verdient sie einen eigenen Artikel.

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2. Vorkultur aus Samen

Kürbisse, Speisekürbisse und Melonen sind wärmebedürftige Kulturen – die Direktaussaat draußen kommt erst nach den Eisheiligen in Frage (Mitte Mai). Damit die Pflanzen in den Bedingungen einer kürzeren tschechischen Saison ausreifen können, ist die Vorkultur im Innenraum der Schlüssel zum Erfolg.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Wann anfangen: Mitte April – etwa 4–5 Wochen vor dem geplanten Auspflanzen draußen.
2. Behälter: Einzelne Töpfe mit 8–10 cm Durchmesser gefüllt mit hochwertigem Substrat. Kürbisse haben ein empfindliches Wurzelsystem und vertragen Umstechen schlecht – säen Sie niemals in gemeinsame Schalen.
3. Aussaattiefe: 2–3 cm. Legen Sie den Samen flach oder mit der Spitze leicht nach unten – dies beschleunigt die Keimung.
4. Keimtemperatur: 22–25 °C. Bei optimaler Temperatur keimen Samen in 3–7 Tagen. Nach der Keimung auf 18–20 °C reduzieren, damit die Sämlinge nicht überwachsen.
5. Licht: Ab dem ersten Tag nach der Keimung für ausreichend Licht sorgen – Lichtmangel führt zu Vergeilen und schwachen Stengeln. Bei bewölktem Wetter helfen LED-Pflanzenleuchten.
6. Bewässerung: Gemäßigt. Übervernässte Erde führt zu Samenfäule und Wurzelfäule.

Abhärtung der Setzlinge

7–10 Tage vor dem Auspflanzen bringen Sie die Setzlinge tagsüber auf den Balkon oder an einen geschützten Platz nach draußen, nachts bringen Sie sie zurück nach innen. Verlängern Sie schrittweise die Zeit draußen, auch bei kälterem Wetter – die Setzlinge gewöhnen sich an direkte Sonneneinstrahlung und Temperaturschwankungen.

Direktaussaat

In den wärmsten Regionen (besonders Südmähren) kann man Mitte Mai direkt auf das Beet säen:
- In „Nestern" – 2–3 Samen in ein vorbereitetes Loch. Nach dem Aufgang lassen Sie die stärkste Pflanze stehen.
- Tiefe: 2–3 cm.
- Nach der Aussaat mit Folie oder Vlies bedecken, um die Keimung zu beschleunigen und vor nächtlicher Kälte zu schützen.

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3. Auspflanzung und Standort

Boden

Kürbisse sind berüchtigt als Garten-„Allesfresser" – für die Bildung kräftiger Blattmasse und Früchte benötigen sie nährstoffreiches, humoses und gut durchlässiges Erdreich. Ideale Varianten:
- Direktanbau auf einem Komposthaufen (klassische und sehr effektive Methode)
- Beet mit Kompost und reifem Stallmist angereichert (3–5 l Kompost pro m2)
- Hochbeet mit reichhaltiger, gut vorbereiteter Füllung

Platzbedarf

Kürbisse und Speisekürbisse benötigen deutlich mehr Platz, als auf den ersten Blick scheint:
- Kompakte Sorten (Hokkaido, Spaghettikürbis): 100–150 cm zwischen den Pflanzen
- Mittelgroße Sorten (Halloweenkürbis, Butternut): 150–200 cm
- Riesenkürbisse (Atlantic Giant): 300–500 cm – eine Pflanze beansprucht realistische 10–25 m2

Praktischer Tipp: Bei begrenztem Beetplatz bauen Sie kompakte Sorten (Früchte bis 3 kg) vertikal an einem Netz oder einer Pergola an. Schwerere Früchte müssen mit einem Netzbeutel oder alten Strumpfhosen gestützt werden, um zu verhindern, dass der Trieb abbricht.

Auspflanzungsschritte

1. Pflanzen Sie die abhärteten Setzlinge nach den Eisheiligen etwa Mitte Mai aus.
2. Heben Sie ein Loch größer als der Wurzelballen aus und fügen Sie eine Handvoll Kompost hinzu.
3. Pflanzen Sie auf der Ebene des Wurzelballens – nicht zu tief einpflanzen.
4. Nach dem Auspflanzen reichlich gießen.
5. Mulchen Sie die Beetoberfläche mit Stroh, Heu oder schwarzer Mulchfolie – Mulch unterdrückt Unkraut, hält Bodenfeuchtigkeit und wärmt in kühlem Wetter den Boden günstig auf.

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4. Pflege während der Vegetationsperiode

Bewässerung

Die kräftige Blattfläche von Kürbissen verdunstet große Mengen Wasser. In heißen Sommern verbrauchen Pflanzen 20–40 l Wasser pro m2 pro Woche.

• Gießen Sie immer an der Pflanzenbasis, niemals auf die Blätter – chronisch feuchte Blätter sind ein Nährboden für Pilzkrankheiten.
• Die ideale Lösung ist eine Tropfbewässerung oder ein Schlauch, der unter dem Mulch direkt zu den Wurzeln führt.
• Gießen Sie morgens – nächtliche Blattfeuchtigkeit erhöht das Risiko von Mehltau erheblich.

Düngung

Phase	Düngertyp	Warum
Beim Auspflanzen	Kompost in das Loch	Startdüngung der Wurzeln
Wachstum (Juni)	Stickstoffhaltiger Dünger	Entwicklung von Blattmasse und Trieben
Blüte (Juli)	Kali-Phosphat-Dünger	Unterstützung der Fruchtbildung und des Fruchtansatzes
Fruchtfüllung (August)	Kalium und Calcium	Fruchtfleischqualität und lange Lagerfähigkeit

Für Wettbewerbsriesenkürbisse alle 7–10 Tage mit flüssigem Dünger düngen, während der ganzen Vegetationsperiode.

Triebformung

• Haupttrieb: Bei ausreichend Platz frei wachsen lassen. Bei begrenztem Platz nach dem 5. Blatt einkürzen – dies stimuliert die Bildung ertragreicherer Seitentriebe.
• Seitentriebe: Bei essbaren Kürbissen die Anzahl der Früchte auf 2–3 pro Pflanze begrenzen. Überschüssige Triebe und Fruchtansätze entfernen – die Energie konzentriert sich auf weniger, aber qualitativ bessere Früchte.
• Riesenkürbisse: Streng eine Frucht pro Pflanze – die gesamte Kraft der Pflanze muss in ein einziges Exemplar fließen.

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5. Bestäubung

Kürbisse, Speisekürbisse und Melonen produzieren getrennte männliche und weibliche Blüten an der gleichen Pflanze. Die männliche Blüte hat einen dünnen geraden Stiel, die weibliche trägt unter den Blütenkronblättern einen deutlich sichtbaren „Fruchtknoten" – eine Miniatur der zukünftigen Frucht.

Natürliche Bestäubung

Der Pollen wird von Bestäubern transportiert, besonders von Bienen und Hummeln. Jede Blüte ist nur einen Tag lang geöffnet, meistens morgens. Eine unbestäubte weibliche Blüte fällt am nächsten Tag ohne ein Ergebnis ab.

Wie man Bestäuber anzieht und unterstützt:
- Blühende Kräuter und Stauden in der Nähe des Beetes pflanzen (Lavendel, Ringelblume, Sonnenblume, Bohnenkraut)
- Während der Blüte auf Insektizidspritzungen verzichten
- Teile des Gartens weniger gepflegt lassen – wilde und krautige Flächen sind Rückzugsorte für natürliche Bestäuber

Manuelle Bestäubung

Im Gewächshaus oder bei kaltem und regnerischem Wetter, wenn Bestäuber nicht fliegen, ist manuelle Bestäubung notwendig:

1. Führen Sie dies morgens zwischen 6:00 und 10:00 Uhr durch, sobald die Blüten vollständig geöffnet sind.
2. Entfernen Sie die männliche Blüte (die ohne Fruchtknoten unter der Krone) und entfernen Sie vorsichtig die Blütenkronblätter, damit das Staubgefäß freiliegt.
3. Reiben Sie das Staubgefäß der männlichen Blüte sanft an der Narbe in der Mitte der weiblichen Blüte – wiederholen Sie dies mehrmals, um so viel Pollen wie möglich zu übertragen.
4. Alternativ verwenden Sie einen weichen Malpinsel oder eine Wattekugel: übertragen Sie den Pollen von der männlichen zur weiblichen Blüte.
5. Eine männliche Blüte reicht normalerweise für die Bestäubung von 1–3 weiblichen Blüten.

Manuelle Bestäubung ist Pflicht beim Wettbewerbsanbau von Riesenkürbissen (Kontrolle der Pollenherkünfte) und stark empfohlen für Melonen, die in geschlossenen Räumen angebaut werden.

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6. Melonen unter tschechischen Bedingungen

Melonen stammen aus tropischen und subtropischen Regionen – in der ČR benötigen sie vor allem Wärme und Schutz vor Kälte. Dennoch können sie erfolgreich angebaut werden, idealerweise im Gewächshaus oder Mistbeet.

Zuckermelone (Cantaloup, Cucumis melo)

• Für ČR geeignete Sorten: Minnesota Midget (kompakt, reift schnell), Charentais (klassischer französischer Typ mit ausgeprägtem Duft), Emir F1, Ananas.
• Vorkultur: April, gleicher Verfahren wie bei Kürbissen. Ideale Keimtemperatur: 25–28 °C.
• Auspflanzung: Mai ins Gewächshaus oder an den sonnigsten, geschütztesten Platz des Gartens. Abstände: 80–100 cm.
• Pflege: Optimale Wachstumstemperatur ist 25–30 °C. Im Gewächshaus führen Sie die Pflanze an einem vertikalen Seil und stützen hängende Früchte mit einem Netzbeutel.
• Bewässerung: Regelmäßig und ausreichend – jedoch 2 Wochen vor der Ernte die Bewässerung deutlich reduzieren. Milder Wassermangel am Ende der Vegetationsperiode erhöht den Zuckergehalt und die Geschmacksintensität erheblich.
• Reifezeichen: Der Stiel beginnt von selbst zu reißen und die Frucht löst sich leicht davon, die Melone verströmt ausgeprägten Duft und die Unterseite färbt sich gelb.

Wassermelone (Citrullus lanatus)

• Sorten für ČR: Sugar Baby (kleine Frucht 2–4 kg, reift bereits in 75 Tagen), Crimson Sweet, Charleston Gray.
• Anforderungen: Noch wärmere Bedingungen als Zuckermelone. Im tschechischen Klima realistisch nur im Gewächshaus oder in den südlichsten Lagen Südmährens.
• Abstände: 100–150 cm (kriechender Wuchs, Triebe breiten sich schnell zur Seite aus).
• Reifezeichen: Das Rankenblatt nächst dem Fruchtstiel vertrocknet und wird braun, die Unterseite der Frucht wird gelb und macht beim Anklopfen einen hohlen, tiefen Ton.

Tipps zum Anbau von Melonen in der ČR

1. Ein Gewächshaus ist praktisch unverzichtbar – Melonen benötigen nachts stabil über 18–20 °C, draußen in der ČR ist das nicht zuverlässig zu gewährleisten.
2. Schwarze Mulchfolie speichert Sonnenwärme und wärmt den Boden auf – Melonen werden dies besonders zu Beginn der Saison schätzen.
3. Manuelle Bestäubung ist im Gewächshaus praktisch notwendig, da es an natürlichen Bestäubern mangelt.
4. Begrenzen Sie die Anzahl der Früchte auf 2–3 pro Pflanze – mehr Früchte bedeuten geringere Süße und schlechteren Geschmack.
5. Vorkultur ist obligatorisch – Direktaussaat draußen ist unter Berücksichtigung der Länge der tschechischen Vegetationsperiode völlig unrealistisch.

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7. Wettbewerbsanbau von Riesenkürbissen

Der Anbau von Atlantic Giant ist eine Disziplin zwischen Gartenbau, Agronomie und Sport. Der Weltrekord überschreitet 1.200 kg. In der ČR finden regionale Wettbewerbe statt, bei denen eine Frucht mit einem Gewicht von 200–400 kg ein realistisches Ziel für einen erfahrenen und gewissenhaften Züchter ist.

Grundlagen des Wettbewerbsanbaus

1. Samen: Kaufen Sie von bewährten Züchtern mit nachweisbarer Genetik – idealerweise Nachkommen von Rekordfrüchten mit dokumentierter Geschichte. Die Preise reichen von 50 bis 500 CZK pro Samen, aber beim Wettbewerbsanbau ist Genetik der wichtigste Faktor.
2. Vorkultur: Ende April in einem großen einzelnen Topf bei 25 °C.
3. Standort: Der sonnigste und geschützteste Platz im Garten. Boden tiefgreifend umgegraben und mit Kompost, reifem Stallmist und Meeresalgen angereichert (ausgezeichnete Quelle von Mikronährstoffen und Spurenmineralen). Mindestfläche: 25 m2 pro Pflanze.
4. Auspflanzung: Nach den Eisheiligen mit sofortiger Schutzfolientunnel- oder Mini-Gewächshauseinhausung.
5. Formgebung: Führen Sie den Haupttrieb frei, formen Sie Seitentriebe in ein Sternmuster. Knoten einebnen – es bilden sich Zusatzwurzeln, die die Nährstoff- und Wasseraufnahme erheblich erhöhen.
6. Bestäubung: Ausschließlich manuell und unter Kontrolle. Bestäuben Sie 1–2 weibliche Blüten mit Pollen aus genetisch verifizierten Quellen.
7. Eine Frucht pro Pflanze: Sobald die Frucht ansetzt und die Größe eines Softballs erreicht, entfernen Sie alle anderen Früchte und überschüssigen Triebe. Die gesamte Pflanzenkraft muss in ein einziges Exemplar fließen.
8. Düngung: Mit flüssigem Dünger alle 7–10 Tage – in der Anfangsphase Schwerpunkt auf Stickstoff (Wachstum der Vegetationsmasse), ab Juli Übergang zu Kalium und Calcium (Fruchtumlauf und -festigkeit).
9. Bewässerung: In heißer Zeit gerne 100 l pro Tag pro Pflanze. Tropfbewässerung ist praktisch unverzichtbar.
10. Fruchtschatten: Direktes Sonnenlicht verursacht Sonnenbrand der Schale und beeinträchtigt gleichmäßiges Wachstum – schützen Sie die Frucht mit einem Schutzschirm oder Gartenschirm.
11. Wachstumsverfolgung: Im August auf seinem Höhepunkt der Vegetationsperiode wächst die Frucht täglich um 10–25 kg. Messen Sie regelmäßig den Umfang und führen Sie Aufzeichnungen für die Verfolgung der Wachstumsgeschwindigkeit.

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8. Ernte und Lagerung

Wann man Kürbisse erntet

• Hokkaido, Butternut, Spaghettikürbis: Die Ernte findet statt, wenn der Stiel trocken und holzig ist, die Schale hart (übersteht Nageldrucktest) und die Farbe voll und satt ist.
• Überwinterungssorten: Ernten Sie immer vor den ersten Frösten – selbst leichte Fröste beschädigen die Schale und verkürzen die Lagerfähigkeit. Lassen Sie am Kürbis einen 5–10 cm langen Stiel.
• Ein fehlender oder beschädigter Stiel signalisiert, dass die Frucht vorrangig verbraucht werden sollte – Kürbisse ohne Stiel werden im Lager schnell faul.

Nachreifung (Curing)

Unmittelbar nach der Ernte lassen Sie Kürbisse 1–2 Wochen an einem warmen, trockenen und sonnigen Ort bei 20–30 °C lagern. Die Schale verhärtet sich weiter, kleine Verletzungen heilen aus und die Gesamtlagerfähigkeit verbessert sich erheblich.

Lagerbedingungen

Art	Temperatur	Luftfeuchte	Lagerdauer
Hokkaido	10–15 °C	50–70 %	3–6 Monate
Butternut	10–15 °C	50–70 %	4–6 Monate
Spaghettikürbis	10–15 °C	50–70 %	3–5 Monate
Halloweenkürbis	10–15 °C	50–70 %	2–4 Monate
Riesenkürbis	–	–	1–3 Monate (instabil)
Zuckermelone	Sofortige Verbrauch	–	1–2 Wochen (Kühlschrank)
Wassermelone	Sofortige Verbrauch	–	2–3 Wochen (Kühlschrank)

Wichtig: Lagern Sie Kürbisse nicht zusammen mit Äpfeln – Äpfel produzieren Ethylen, das die Reifung und Verwesung des gesamten Lagers beschleunigt.

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9. Krankheiten und Schädlinge

Echter Mehltau an Kürbissen

Die häufigste Krankheit in der zweiten Sommerhälfte: weißer, mehlig aussehender Belag bedeckt die Blattoberfläche. Schwächt die Pflanze, vermindert die photosynthetische Aktivität und verkürzt die Vegetationsperiode.

Lösungen:
- Auswahl von resistenten Sorten bei der Planung der Saison
- Ausreichende Abstände für gute Luftzirkulation
- Vorbeugender Spritzbelag mit verdünnter Milch im Verhältnis 1:9 oder Präparate auf Schwefelbasis
- Befallene Blätter sofort entfernen und außerhalb des Beetes kompostieren

Falscher Mehltau (Pseudoperonospora cubensis)

Auf der Oberseite der Blätter bilden sich gelbe, holzkohleartige Flecken, auf der Unterseite graubraun mehlig wirkende Überzüge. Verbreitet sich schnell bei feuchtem und kühlem Wetter.

Lösungen:
- Gießen Sie nur an der Pflanzenbasis, nie von oben
- Luftige Abstände für bessere Belüftung
- Fungizide auf Kupferbasis bei den ersten Anzeichen

Blattläuse und Spinnmilben

Saugen an der Unterseite der Blätter und an jungen Trieben. Bei starkem Befall verursachen sie Verformungen und Pflanzenschwächung.

Lösungen: Starker Wasserstrom, Spritzbelag mit Kaliseife, Unterstützung natürlicher Raubtiere (Marienkäfer, Florfliegen) oder biologische Präparate.

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10. Anbau-Kalender für die ČR

Monat	Tätigkeit
März	Samenbestellung. Planung des Standorts und Kompostvorbereitung
April	Vorkultur von Kürbissen und Melonen aus Samen bei 22–25 °C
Mai	Auspflanzung ins Freie nach Eisheiligen (Mitte Mai). Mulchen. Schutz vor nächtlicher Kälte
Juni	Intensive Bewässerung, Düngung mit Stickstoff, Triebformung. Erste männliche Blüten
Juli	Blüte – natürliche oder manuelle Bestäubung. Reduzierung der Fruchtzahl. Übergang zu Kalidüngern
August	Hauptphase der Fruchtumlauf. Intensive Bewässerung und Düngung. Vorbeugung gegen Mehltau
September	Fruchtreifung. Schrittweise Bewässerungsreduktion. Regelmäßige Reifeprüfung
Oktober	Ernte vor ersten Frösten. Nachreifung in der Sonne. Einlagerung in den Winterlagerkeller
November–Februar	Schrittweise Verbrauch gelagerter Kürbisse. Samenbestellung für nächste Saison

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11. Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Kann ich die Schale von Hokkaido essen?
Ja – und das ist einer der Hauptvorteile dieser Sorte. Die Schale wird beim Kochen, Backen oder Grillen weich und verschmilzt textur- und geschmacklich mit dem Fruchtfleisch. Sie ist auch reich an Ballaststoffen und Betakarotin. Waschen Sie sie vor der Zubereitung gründlich mit einer Bürste unter fließendem Wasser.

Warum wirft mein Kürbis Blüten ab?
Das Abfallen männlicher Blüten nach der Blüte ist völlig natürlich – sie setzen keine Frucht an, also gibt die Pflanze sie nach der Blüte frei. Problem ist das Abfallen weiblicher Blüten (diejenigen mit Miniaturknospe unter der Krone). Die Ursache ist fehlende Bestäubung – bei Regen oder kühlem Wetter fliegen Bestäuber nicht. Die Lösung