Kichererbse: Anbau im Beet, Aussaat, Ernte und Trocknen

Kurz gesagt: Die Kichererbse (Cicer arietinum) ist eine einjährige Hülsenfrucht für warme und trockenere Standorte. Säen Sie sie in der ersten Aprilhälfte direkt ins Beet, etwa 5 cm tief, in leichteren durchlässigen Boden. Nach 70–110 Tagen vertrocknen die Pflanzen, und die Hülsen mit 1–2 Samen werden geerntet. Nässe schadet ihr mehr als Trockenheit.

Die Kichererbse kennt jeder vom Hummus, im Garten zieht sie aber kaum jemand. Dabei arbeitet man mit ihr ähnlich wie mit Erbsen, sie braucht nur mehr Wärme und weniger Wasser. Die Pflanze ist ein niedriger, fein behaarter Busch mit kleinen gefiederten Blättern, weißen oder violetten Blüten und aufgeblähten Hülsen, in denen ein bis zwei Samen sitzen.

In Tschechien wird die Kichererbse vor allem in Südmähren und in warmen Niederungen angebaut, in einem guten Jahr reift sie aber auch anderswo. Unten finden Sie, wie Sie Saatgut auswählen, wann und wie Sie säen, wie Sie die Pflanzen pflegen und woran Sie erkennen, dass es Zeit zur Ernte ist.

Kabuli oder Desi: welche Kichererbse Sie anbauen

Angebaut werden zwei Haupttypen. In den Geschäften handelt es sich meist um Kabuli, Desi kennen Sie eher aus der indischen Küche.

Laut Agromanuál ist heute in Tschechien keine Kichererbsensorte eingetragen, früher war es die Sorte Irenka. Im Garten arbeiten Sie also mit Saatgut aus dem Ausland oder mit Samen aus dem Lebensmittelgeschäft. Diese keimen meist, genauso wie wenn Sie Kichererbsen zu Keimlingen keimen lassen, aber Sie wissen nicht, um welche Sorte es sich handelt und ob sie in unserem Sommer reifen schafft. Wählen Sie deshalb frühe Samen und eher einen Kabuli-Typ mit kürzerer Vegetationszeit.

Wo und wann Sie Kichererbsen aussäen

Die Kichererbse ist anspruchsvoll bei Licht und Wärme, aber junge Pflanzen vertragen ein kühleres Frühjahr und leichte bodennahe Fröste. Deshalb wird sie bei uns nicht erst nach den Eisheiligen gesät, sondern früh im Frühjahr, damit die Pflanzen die Frühjahrsfeuchtigkeit nutzen und am trockenen Ende des Sommers reifen.

1. Platz: volle Sonne, warm und luftig. Schatten und Feuchtigkeit führen zu Fäulnis.
2. Boden: leichter, durchlässig, mit Kalk versorgt. Schweren Lehmboden, in dem Wasser steht, verträgt die Kichererbse nicht. Frischen Mist verwenden Sie nicht.
3. Fruchtfolge: Säen Sie sie nicht nach anderen Hülsenfrüchten, ideal ist ein Platz nach Getreide oder Wurzelgemüse. Kehren Sie frühestens nach 4 Jahren auf dasselbe Beet zurück.
4. Zeitpunkt: meist in der ersten Aprilhälfte, wenn der Boden abgetrocknet ist und mindestens 8–10 °C hat.
5. Aussaat: Legen Sie die Samen etwa 5 cm tief, 10–15 cm voneinander in der Reihe, die Reihen 40 cm voneinander. Drücken Sie die Erde nach der Aussaat leicht an.
6. Gießen nach der Aussaat: nur wenn der Boden trocken ist. Übernässung bei der Keimung ist die häufigste Ursache, warum die Samen faulen.

Vorziehen am Fenster ist nicht nötig; wenn Sie es versuchen möchten, säen Sie 3–4 Wochen vor der Pflanzung in Torftöpfe und pflanzen samt Topf aus, Hülsenfrüchte vertragen keine Wurzelstörung. Welche weiteren Kulturen im Frühjahr als erste gesät werden, finden Sie im Artikel Erste Frühjahrsaussaaten ins Beet.

Pflege während des Wachstums

• Jäten: vor allem in den ersten Wochen, bevor die Pflanzen den Bestand schließen. Danach wächst dazwischen nur noch wenig Unkraut.
• Gießen: Die Kichererbse braucht Feuchtigkeit bei der Keimung, beim Aufgehen und bei der Hülsenbildung. Sonst verträgt sie Trockenheit gut; im Sommer gießen Sie nur bei längerer Trockenheit und immer an die Wurzeln.
• Düngen: Düngen Sie nicht mit Stickstoff. Wie alle Hülsenfrüchte besorgt sie ihn sich mithilfe von Knöllchenbakterien an den Wurzeln aus der Luft. Es genügt ein gut versorgter Boden von der Vorfrucht.
• Stütze: nicht nötig, die Pflanzen sind niedrig und aufrecht.
• Blüten: Sie sind selbstbestäubend, Bestäuber braucht die Kichererbse nicht.

In einem feuchten Jahr drohen Wurzel- und Wurzelhalsfäulen. Vorbeugend wirken durchlässiger Boden, Wechsel der Beete und nicht übernässen. Blattläuse können Viren übertragen, die sich durch Mosaik und Gelbwerden der Blätter zeigen; befallene Pflanzen entfernen Sie. Mehr zu Fruchtfolge und Düngung von Hülsenfrüchten finden Sie im Artikel Hülsenfrüchte – Erbse, Bohne, Linse.

Vorsicht vor der sauren Behaarung

Blätter, Stängel und Hülsen der Kichererbse sind mit Drüsenhaaren bedeckt, die einen sauren Saft ausscheiden. Auf empfindlicher Haut kann er reizen, deshalb lohnen sich bei Ernte und Dreschen Handschuhe und lange Ärmel.

Ernte und Trocknen

Die Kichererbse reift in 70–110 Tagen ab der Aussaat, bei uns meist von Ende Juli bis August. Sie erkennen es daran, dass die Pflanzen vergilben, die Blätter abfallen und die Hülsen braun werden und beim Schütteln die Samen darin rasseln. Die Hülsen platzen nicht auf, Sie müssen die Ernte also nicht auf den Tag genau überwachen.

1. Ziehen Sie ganze Pflanzen bei trockenem Wetter heraus oder schneiden Sie sie ab.
2. Binden Sie sie zu Bündeln und lassen Sie sie aufgehängt unter einem Dach oder auf einer Plane ausgebreitet nachtrocknen.
3. Die trockenen Hülsen dreschen Sie im Sack aus oder palen sie von Hand.
4. Verlesen Sie die Samen und trocknen Sie sie nach, bis sie hart sind. Lagern Sie sie trocken in einem verschlossenen Behälter.

Wenn Sie grüne Kichererbsen möchten, ernten Sie die Hülsen noch grün, wenn die Samen voll und weich sind. Die grünen Samen werden kurz überbrüht oder angebraten wie Erbsen.

Kichererbse in der Küche

Trockene Kichererbsen weichen Sie 8–12 Stunden in kaltem Wasser ein, gießen das Wasser ab und kochen sie in frischem 1–2 Stunden weich; selbst gezogene Kichererbsen werden oft früher weich als alte aus dem Geschäft. Roh essen Sie die trockenen Samen nicht, sie sind schwer verdaulich. Gekocht verwenden Sie sie für Hummus, Salate, Curry, Suppen oder backen sie im Ofen zu einem knusprigen Snack.

Von einem Teil der Ernte können Sie Keimlinge ziehen: Eingeweichte Samen keimen in 2–3 Tagen. Wie das geht, beschreibt der Artikel Keimlinge auf 5 Arten.

Warum es der Kichererbse nicht gut geht

Häufige Fragen

Wann sät man Kichererbsen aus?

In der ersten Aprilhälfte, wenn der Boden abgetrocknet und auf mindestens 8–10 °C erwärmt ist. Junge Pflanzen vertragen leichte Fröste, eine späte Aussaat riskiert dagegen, dass die Samen nicht reifen.

Kann man Kichererbsen aus dem Geschäft aussäen?

Meist ja, trockene Kichererbsen aus dem Geschäft keimen in der Regel. Sie wissen aber nicht, um welche Sorte es sich handelt und ob sie in unserem Klima reifen kann. Sicherer ist Saatgut, das zur Aussaat bestimmt ist.

Wie lange wächst die Kichererbse?

Von der Aussaat bis zur Ernte trockener Samen 70–110 Tage je nach Sorte und Wetter. Bei uns wird meist um den Übergang von Juli zu August geerntet.

Braucht die Kichererbse eine Stütze?

Nein. Die Pflanzen werden 30–60 cm hoch und haben feste aufrechte Stängel.

Wie viele Kichererbsen ernte ich?

In jeder Hülse sitzen nur ein bis zwei Samen, der Ertrag eines kleinen Beetes ist also bescheiden. Rechnen Sie eher mit einer Kostprobe der eigenen Kichererbsen als mit einem Vorrat für das ganze Jahr.

Empfohlene Produkte

Saatgut von Kichererbsen haben wir derzeit nicht im Angebot. Zum Vorziehen von Hülsenfrüchten eignen sich:

• Torftopf 8 cm mit Einschnitt – die Jungpflanze wird samt Topf eingepflanzt, die Wurzeln bleiben ungestört.
• Quelltablette Jiffy 7, 41 mm – für die Aussaat von je einem Samen, wenn Sie die Kichererbse vorziehen möchten.

Quellen

• Anbau von Hülsenfrüchten (4) – Linse und Kichererbse (Agromanuál)
• Krankheiten der Hülsenfrüchte: Krankheiten der Kichererbse (Agromanuál)
• Cicer arietinum: Anbau und Hinweise (Plants For A Future)

Aktualisiert: 27. 9. 2026