Feldsalat Holländischer Breitblättriger

Valerianella locusta - Holländischer Breitblättriger

Es handelt sich um ein Blattgemüse, das wegen seiner ovalen Blätter angebaut wird, die aus einer grundständigen Rosette wachsen. Es erreicht eine Höhe von 20 cm. Die Blätter sind ganzrandig, länglich und lanzettlich. Die Blüten wachsen in Trugdolden. Die Blätter haben einen zart süßlichen, nussigen Geschmack. Sie enthalten viel Vitamin C und A, Folsäure, außerdem die Vitamine B1, B2 und E, Rutin, Kalium, Eisen, Kalzium und Magnesium. Daraus werden Salate, Spinat, Suppen und auch Getränke zubereitet.

Wie man Feldsalat anbaut

• Der Feldsalat verträgt leichte Fröste bis -5°C. Die optimale Keimtemperatur beträgt 15 - 17°C. Er benötigt einen sonnigen Standort. Regelmäßiges Gießen, Austrocknen verträgt er schlecht.

• Die Samen säen wir mehrmals im Jahr aus. Dank der kurzen Vegetationszeit können wir im Frühjahr säen, idealerweise im Februar, und dann auch im Juli. Die Aussaat erfolgt 1 - 2 cm tief in Reihen mit 10 - 15 cm Abstand, von Mitte September bis Ende Oktober unter Glas in Reihen mit 8 - 10 cm Abstand.

• Je leichter der Boden, desto kürzer die Vegetationszeit. Der pH-Wert sollte leicht sauer sein.

• Grunddüngung: N - 60 kg/ha, P - 40 kg P2O5/ha, K - 100 kg K2O/ha. Beim Anbau in Gefäßen düngen wir mit einem wasserlöslichen Dünger - Cererit, Kristalon.

• Aufgrund der kurzen Vegetationszeit spielen Schädlinge keine bedeutende Rolle. Wenn wir den Salat in Beeten anbauen, können ihn Schnecken bedrohen. Diese werden wir am besten durch Absammeln los.

• Geerntet werden entweder nur die Blätter, oder es werden ganze Pflanzen, knapp über der Bodenoberfläche abgeschnitten, zu Bündeln gebunden. Wir ernten nach Bedarf.