Feldsalat V. de Cambrai

Valerianella locusta - V. de Cambrai

Es handelt sich um ein Blattgemüse, das wegen seiner ovalen Blätter angebaut wird, die aus einer bodenständigen Rosette wachsen. Es erreicht eine Höhe von 20 cm. Die Blätter sind ganzrandig, länglich und lanzettlich. Die Blüten wachsen in Trugdolden. Die Blätter haben einen mild-süßlichen, nussigen Geschmack. Sie enthalten große Mengen an Vitamin C und A, Folsäure, außerdem die Vitamine B1, B2, E, Rutin, Kalium, Eisen, Kalzium und Magnesium. Daraus werden Salate, Spinat, Suppen und auch Getränke zubereitet.

Wie man Feldsalat anbaut

• Feldsalat verträgt leichte Fröste bis -5°C. Die optimale Keimtemperatur liegt bei 15-17°C. Er benötigt einen sonnigen Standort. Regelmäßige Bewässerung ist erforderlich, Austrocknung verträgt er schlecht.

• Die Samen werden mehrmals im Jahr ausgesät. Dank der kurzen Vegetationsperiode kann im Frühjahr ausgesät werden, idealerweise im Februar und dann auch im Juli. Aussaat 1-2 cm tief in Reihen mit 10-15 cm Abstand, von Mitte September bis Ende Oktober unter Glas in Reihen mit 8-10 cm Abstand.

• Je leichter der Boden, desto kürzer die Vegetationsperiode. Der pH-Wert sollte leicht sauer sein.

• Grunddüngung: N - 60 kg/ha, P - 40 kg P2O5/ha, K - 100 kg K2O/ha. Bei der Kultur in Gefäßen düngen wir mit wasserlöslichem Dünger - Cererit, Kristalon.

• Aufgrund der kurzen Vegetationsperiode sind Schädlinge nicht von großer Bedeutung. Wenn wir Salat auf Beeten anbauen, können Schnecken eine Bedrohung darstellen. Diese werden am besten durch Absammeln beseitigt.

• Es werden entweder nur die Blätter geerntet oder ganze Pflanzen, die knapp unter der Bodenoberfläche abgeschnitten werden, zu Bündeln gebunden. Wir ernten nach Bedarf.