Spinat Monores

Spinacia oleracea - Monores

Spinat stammt aus dem Kaukasus, aus dem Gebiet des heutigen Afghanistans und Turkmenistans. Er erreicht eine Höhe von 30 cm. Die Blätter sind in einer Blattrosette angeordnet, sind langgestielt, ganzrandig und ihre Form hängt von der Sorte ab. Der Blütenstiel ist bis zu 30 cm hoch. Er hat eine sattgrüne Farbe. Im Sommer erscheinen grüngelbe Blüten, die bei Spinat jedoch unerwünscht sind, da sie seine Qualität mindern.

Spinat kann je nach Aussaatzeit in Frühlings-, Sommer-, Herbst- und Winterspinat unterteilt werden. Spinat ist eine reichhaltige Quelle von Lecithin, Spinacin (Spinateiweiß) und Saponinen, die sich günstig auf die Funktion des Bauchfells und der Magenschleimhaut auswirken. Der Verzehr von Spinat wirkt sich positiv auf die Herztätigkeit und Blutbildung aus, stärkt Knochen und Zähne, kräftigt Haare und Nägel. Verzehrt werden die Blätter, die 2% Kohlenhydrate, 4–5% Eiweiß, 5% Ballaststoffe enthalten. An Vitaminen ist ein hoher Gehalt an Vitamin C, A, B1, B2, B6, K und Folsäure zu erwähnen, und er ist eine wertvolle Quelle für Kalium, Calcium, Magnesium und Eisen. Spinatblätter werden frisch, gedünstet oder gekocht verzehrt. Sie sind ausgezeichnet als Beilage zu Fleisch.

Wie man Spinat anbaut

• Wir bauen Spinat an einem hellen Standort an windgeschützter Stelle an. Spinat hat flachwurzelnde Wurzeln, daher hacken wir ihn vorsichtig. Hohe Temperaturen und lange Tage führen zum Schossen der Pflanzen. Blühende Pflanzen werden hart und verlieren an Geschmack.

• Spinat bauen wir durch Direktsaat an. Die optimale Keimtemperatur beträgt 2–4°C. Saattiefe 4 cm.

  Überwinterende Kulturen für frühe Aussaaten säen wir im Abstand 15×25 cm im September aus, die Blätter werden Anfang April geerntet.

  Frühe Aussaaten führen wir im Februar im Abstand 20–25×20–25 cm durch, Spinatblätter können bereits Ende April geerntet werden.

  Im April gesäter Spinat kann im Juni geerntet werden. Im August gesäte Herbstsorten ernten wir Anfang Oktober.

• Spinat benötigt lehmig-sandigen Boden, der ausreichend Wasser hält, mit optimaler Bodenreaktion pH 6 – 7,5. Die Pflanzen vertragen keinen sauren pH-Wert.

• Spinat düngen wir nicht mit stickstoffhaltigen Düngemitteln oder Stallmist nach. Wir vermeiden physiologisch saure Düngerformen. Chloridhaltige Düngerformen sind unbedenklich. Geeignet ist die Nachdüngung mit gut zersetztem Kompost oder Kalkammonsalpeter. Spinat ist nicht anspruchsvoll bezüglich der Nährstoffe.

• Auf den Blättern und Vegetationsspitzen befinden sich Kolonien schwarzgrün bis schwarzbraun gefärbter Blattläuse. Wenn Sie diese kleinen schwarzen Käfer sehen, sind die Pflanzen von der Mohnblattlaus befallen. Ein geeigneter Schutz ist die Spritzung mit selektiven Insektiziden auf Basis von Triazamat, Pirimicarb usw.

  Spinat können auch Schnecken, insbesondere Nacktschnecken, gefährden, die seine Blätter abfressen. Ein wirksamer Schutz ist das Absammeln im Bestand.

  Ein bedeutender Schädling des Spinats ist die Rübenfliege. Der Befall äußert sich in den Blattspreiten, wo sich zunächst dünne Gänge bilden, die sich allmählich zu flächigen Miniergängen ausweiten. Diese Miniergänge sind zunächst weißlich mit durchscheinenden Larven und Kot, später bräunen sie und vertrocknen. Die Blätter reißen infolge des Befalls oft ein. Ein zur Bekämpfung geeignetes Präparat ist Sumithion Super.

• Die Blätter ernten wir noch vor der Blüte. Geerntet werden Pflanzen mit mindestens 6 entwickelten Blättern. Frühjahrssorten haben eine Vegetationszeit von 52 Tagen. Sorten für die Herbsternte 65 Tage. Sorten für die Frühjahrsernte 240 Tage.