Buschbohne Negra - Bohnensamen

Phaseolus vulgaris - Negra

Eine einjährige Pflanze, die ursprünglich aus den tropischen Gebieten Amerikas stammt. Sie hat einen windenden Stängel, der eine Höhe von 1,5 - 2 Metern erreichen kann. Die Frucht ist eine Hülse, die eine unterschiedliche Anzahl nierenförmiger Samen enthält. Je nach Sorte unterscheiden sie sich in Farbe und Größe. Die Bohnensamen sind giftig. Sie enthalten den Stoff Phasin. Dieser geht beim Kochen verloren. Wir verzehren deshalb keine ungekochten Samen. Die Blüten sind weiß, rosa, gelb oder violett und bilden lockere Trauben. Sie blüht von Juni bis August.

Die Bohne enthält Aminosäuren und Ascorbinsäure.

Wie man Bohnen anbaut

• Es handelt sich um eine wärmeliebende Pflanze, wir pflanzen sie daher an einen sonnigen, windgeschützten Standort. Zur Blütezeit benötigen Bohnen eine Temperatur zwischen 20–25 Grad Celsius. Bohnen haben einen hohen Wasserbedarf, der Boden darf nicht austrocknen, aber auch nicht vernässt sein! Alle Bohnenarten benötigen eine Stütze. Zierarten kommen an Pergolen, Zäunen oder in Gefäßen mit Rankgerüsten gut zur Geltung. Die Gemüsesorten pflanzen wir an Stäbe oder spannen Schnur zum Anbinden. Den Bereich um die Pflanze lockern wir auf und halten den Boden unkrautfrei. Regelmäßiges Ernten der Hülsen regt die Bildung weiterer Früchte an.

• Die Samen säen wir im März. Die Samen legen wir in durchlässiges, nährstoffreiches Substrat und stellen sie an einen hellen Standort. Bohnen benötigen zum Keimen Wärme, geeignet ist daher ein Gewächshaus oder Frühbeet. An den endgültigen Standort säen wir die Bohnen nach dem 15. Mai, wenn keine Frostgefahr mehr besteht.

  Buschbohnensorten säen wir zu je 3-4 Samen in vorbereitete, ca. 5 cm tiefe Mulden. Im Abstand von etwa 20 cm voneinander.

  Stangenbohnensorten säen wir zu je etwa 5 Samen in 5 cm tiefe Mulden und je nach Art der Stütze bis zu einen Meter voneinander entfernt.

• Geeignet sind leichtere sandig-lehmige Böden mit genügend Bodenmikroorganismen und Nährstoffen. Ideal ist ein pH-Wert um 6,5.

• Wir verwenden NPK-Dünger mit niedrigem Stickstoffanteil. Im Frühjahr wird empfohlen, der Bohne am Standort einmalig 3 kg Stickstoff pro m2, 3–4 kg P2O5/m2 und 11 kg K2O/m2 zuzuführen. Wenn die Bohne in nährstoffreichem Boden angebaut wird, müssen wir überhaupt keinen Dünger anwenden.

• Die schwerwiegendste Krankheit der Bohnen ist die Brennfleckenkrankheit. An jungen Hülsen erscheinen sich braun färbende, größer werdende Flecken, das Myzel dringt auch in das Innere der Hülse ein und befällt die Samen, auf denen es gelbbraune bis rotbraune Flecken bildet. Wir greifen mit chemischen Präparaten - Fungiziden - und durch die Beseitigung von Ernterückständen ein.

  Bohnen werden auch von anderen Pilz- oder Bakterieninfektionen befallen, wie Grauschimmel, Braunfleckigkeit der Blätter, Bakterienfleckenkrankheit, Bohnenrost und anderen.

  Die Bohnenfliege ist eine Fliege, deren Larven die keimenden Keimblätter und den Vegetationspunkt der Pflanze noch im Boden befallen, vor allem bei kühlerem, feuchtem Wetter. Ein geeigneter Schutz ist das Beizen des Saatguts mit Insektiziden.

  Der kleine, dunkle Käfer - der Speisebohnenkäfer - befällt die Samen, in denen er überwintert. Die Ernte wird dadurch entwertet. Ein geeigneter Schutz ist es, die ausgelösten Samen in den Gefrierschrank zu legen (bei einer Temperatur von –10 °C sterben die Käfer in 10-14 Tagen, bei –17 °C Frost bereits in 8 Stunden).

• Die Ernte der Körner führen wir durch, wenn die Hülsen vertrocknen und die Samen fest, gut ausgereift und vollständig ausgefärbt sind.

  Für die Küche ernten wir noch unreife Hülsen, die brechen, wenn wir sie leicht biegen.