Grünkohl KADET

Brassica oleracea convar. Acephala

Die Pflanze ist reich an Vitamin A, C, E und Mineralstoffen, insbesondere Eisen, Kalzium, Magnesium, Kalium und Phosphor. Ein weiterer Pluspunkt ist der hohe Ballaststoffgehalt, der eine gesunde Darmfunktion unterstützt. In der Küche wird sie wie Kohl oder Spinat verwendet.

Grünkohl ist eine zweijährige Pflanze. Sie bildet einen etwa 1 m hohen Strunk, der eine Rosette aus gekrausten Blättern trägt. Jedes Blatt ist relativ groß und wiegt etwa 150 - 200 g. Die Blätter sind grün oder karminrot gefärbt.

Wie man Grünkohl anbaut

• Sie benötigen einen hellen oder halbschattigen Standort. Zu Beginn des Sommers benötigen die Pflanzen viel Wasser. Der Boden sollte niemals austrocknen. Die Umgebung der Pflanzen regelmäßig hacken und von Unkraut befreien. Regelmäßig auch kalken und düngen. Wenn die Pflanzen stark wachsen und nicht stabil sind, einen Pfahl neben jede Pflanze stecken und sie festbinden.

• Die Samen werden von Ende Mai bis Mitte Juni direkt ins Beet mit einem Abstand von 50 bis 60 x 50 cm ausgesät.

• Die Pflanzen gedeihen auf durchlässigen, mittelschweren bis schweren Lehmböden, die gut gedüngt wurden. Im Herbst den Boden mit Kalk bestreuen, um den richtigen pH-Wert zu erhalten.

• Etwa 2 Wochen vor dem Pflanzen 60 g NPK-Universaldünger oder granulierten Dünger pro Quadratmeter ausbringen. Anschließend regelmäßig nachdüngen und kalken.

• Die häufigsten Schädlinge bei Kohl sind der Kohlerdfloh, der Kohlweißling und die Kohleule. Bei Krankheiten verursacht vor allem die Kohlhernie Schäden.

  Gegen die Kohleule sind synthetische Insektizide oder Präparate auf Basis von 'Bacillus thuringiensis' geeignet, die während des Schlüpfens der Raupen aus den Eiern angewendet werden.

  Gegen die Kohlhernie ist das Kalken der Flächen, die Verwendung von Kalkstickstoff, die Vernichtung befallener Pflanzen und die Desinfektion des Bodens ratsam.

  Vor Kohlweißlingen kann man die Pflanzen schützen, indem man sie z.B. zwischen Tomaten pflanzt.

• Die Blätter werden vom Sommer bis in den Winter geerntet. Es werden die unteren Blätter gesammelt, die Spitze wächst wiederholt nach.