Bohnenkraut

Bohnenkraut (Satureja hortensis)

Das Bohnenkraut gehört zu den Lippenblütlern. Es ist eine stark aromatische einjährige Pflanze, die aus Südosteuropa stammt. Sie wird 30 cm hoch, blüht mit winzigen Blüten von Juli bis September und wird vor allem als Gewürz angebaut.

Verwendung in der Küche

Es passt zu Hülsenfrüchten, Kartoffeln, Aufstrichen, Wurstwaren und Gemüse, vor allem zu Kraut und Wirsing. Es wird auch für Kräuterbutter und Soßen verwendet.

So gelingt der Anbau

• Es braucht einen sonnigen Standort. Es kommt mit Trockenheit zurecht, der Boden darf aber nicht staunass sein.
• Die Samen säen wir direkt am endgültigen Standort in flache, feuchte Reihen im Abstand von etwa 30 bis 35 cm oder in Töpfe am Fenster.
• Geeignet ist ein lockerer, warmer, sandiger Lehmboden.
• Der Topf muss ein Loch im Boden für den Wasserabfluss haben.
• Geerntet werden das blühende Kraut und die Blätter. Bohnenkraut verliert beim Trocknen sein Aroma nicht.

Die Packung enthält 350 Samen.