Koriander Aromatic plants

Coriandrum sativum

Sie stammt aus dem östlichen Mittelmeerraum. Einjährige Pflanze mit reich blühendem Stängel. Die Blüten sind weiß oder hellrosa. Die Frucht ist eine runde, graubraun gefärbte Doppelachäne. Sie wird bis zu 50 cm hoch.

Enthält ätherische Öle, Gerbstoffe, Linalool, fette Öle, Cumarine, Vitamin A, B1, B2, C, Geraniol, Geranylacetat, gamma-Terpinen. Er ist ein unverzichtbarer Bestandteil vieler Gewürzmischungen (zum Beispiel Currymischungen). Frische Korianderblätter passen ideal zu Gemüse, in Suppen, Aufstriche, zu Fisch und in Tomatensoße. Mit gemahlenen Samen werden Gebäck und Süßigkeiten gewürzt.

Wie baut man Koriander an?

• Die Pflanze gedeiht an einem sonnigen und luftigen Platz, auch als Topfpflanze auf der Fensterbank. Sie benötigt regelmäßiges Gießen. Zur Blütezeit und beim Ausreifen braucht sie Trockenheit und Wärme. Die Pflanzen hacken wir regelmäßig und jäten Unkraut.

• Die Aussaat führen wir Ende April am Standort in Reihen mit 0,35 -0,45 m Abstand durch.

• Ihm sagt durchlässiger, aber nährstoffreicher Boden zu.

• Die Pflanze düngen wir 1x im Monat mit der empfohlenen Dosis eines flüssigen Spezialdüngers (am besten organisch), den wir in Wasser verdünnen. Geeignet sind spezielle Kräuterdünger oder Cererit oder Kristalon.

• Die Pflanzen können von Blattläusen befallen werden. Wir verwenden keine chemischen Mittel, sondern versuchen, sie mit Wasser abzuspülen. Wird Koriander zu Hause angebaut, wird er von Spinnmilben befallen. Auch hier hilft gelegentliches Abbrausen.

• Die Koriandersamen ernten wir reif, nachdem sie braun geworden sind. Die Korianderblätter ernten wir nach Bedarf.