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Die Koreanische Minze 'Seoul' aus der Reihe Kiepenkerl Profi-Line ermöglicht es, während der gesamten Vegetationszeit schmackhafte Minzblätter zu ernten, sowohl im Freiland als auch unter Glas. Im Gegensatz zur Pfefferminze breitet sich diese Sorte nicht aus, erreicht aber dennoch eine Höhe von etwa 90 bis 100 cm. Die Höhe der Pflanze lässt sich durch Schnitt verringern. Diese widerstandsfähigen Pflanzen eignen sich für die Pflanzung in Beete, große Körbe und Blumentöpfe. Ihre kleinen, violetten Blüten sind sehr dekorativ.
Junge Blätter und Triebe eignen sich hervorragend zum Würzen von Wok-Gerichten. Die Blätter lassen sich auch trocknen und für die Zubereitung von Tee verwenden. Die in Horsten wachsenden Pflanzen sind mehrjährig und bei leichtem Schutz, zum Beispiel durch eine Abdeckung mit Nadelreisig, sogar frosthart.
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