Keimen auf 5 Arten oder wie keimt man zu Hause?

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Erinnern Sie sich noch? Das Experiment aus der Grundschule

Denken Sie einmal zurück an Ihre Schulzeit, Grundschule, 3. oder 4. Klasse - Sie haben sicher auch das "Experiment" mit einem Plastikbecher vom Joghurt gemacht: Ein Stück Watte hinein, darauf Bohnen oder Erbsen verteilt, etwas Wasser drauf, und dann hieß es warten und darum wetten, bei wem sich als erstes das erste grüne Köpfchen zeigt. Erinnern Sie sich wieder? Dann werden Sie sicher zustimmen, dass Samen keimen lassen kein Trend der letzten paar Jahre ist - diese Technik kennen wir schon seit vielen Jahrzehnten. Die Vorliebe dafür haben wir allerdings erst relativ kürzlich für uns entdeckt.

Sprossen - Power für jeden, nicht nur Vegetarier!

Denken Sie nicht, dass die Vorliebe für Sprossen nur eine Angelegenheit von Vegetariern ist - ganz im Gegenteil! Sie enthalten nicht nur eine enorme Menge an Vitaminen, Antioxidantien, Mineralien und Enzymen, sie haben auch entgiftende Wirkungen und verursachen im Gegensatz zu Hülsenfrüchten keine Blähungen. Kinder können sie bereits ab 1 Jahr konsumieren.

Sie passen hervorragend zu verschiedensten Gerichten - einige Tipps finden Sie auch in diesem Artikel.

Der einzige Nachteil ist, dass die Keimung mehrere Tage dauert und die Sprossen dann schnell verbraucht werden müssen.

Wir statten Sie richtig aus!

Was brauchen Sie alles? Die Grundlage ist eine hochwertige Keimschale. Unsere ist dreistöckig mit einem speziellen System aus Belüftungs- und Bewässerungskanal. Ein unverzichtbarer Bestandteil Ihrer Ausstattung müssen auch Samen sein - die beliebtesten sind:

Kresse
Brokkoli
Linsen
oder die etwas exotischeren Alfalfa-Samen mit erfrischendem, herbem Geschmack

Sie können jedoch fast alles keimen lassen - es hängt nur von Ihrem Geschmack ab.

Keimen lassen

Wie geht man also vor? Die Samen unter klarem Wasser abspülen, in eine Schale verteilen und anschließend müssen die einzelnen Samen "aktiviert" werden - wir gießen Wasser darüber, setzen einen Deckel auf die Schale und stellen sie ans Fenster und kontrollieren regelmäßig. Die Samen werden regelmäßig mit Wasser in die obere Schale durchgespült. Am schmackhaftesten sind frisch gekeimte Sprossen - man erkennt sie daran, dass aus dem Samen eine kleine Wurzel sprießt. Gekeimte Samen können 1-2 Wochen im Kühlschrank aufbewahrt werden, vor der Verwendung sollten sie jedoch mit Wasser abgespült werden.

Ein paar Rezepte für die Küche

Nicht zuletzt haben wir auch 5 einfache Küchentricks für Sie vorbereitet, von denen Sie sich inspirieren lassen können. Lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf, Sprossen eignen sich hervorragend als Beilage zu Fleisch, Fisch oder auf Toast - es kommt darauf an, worauf Sie gerade Lust haben oder was Sie momentan im Kühlschrank haben.

Tipp 1:

Aus Sprossen können Sie ganz einfach einen herrlichen leichten Salat zubereiten. Schneiden Sie in beliebigem Verhältnis Tomaten, Gurke, Zwiebel, Lauch in kleine Stücke, träufeln Sie Zitronensaft darüber, fügen Sie die Sprossen hinzu und gießen Sie dann Olivenöl darüber. Servieren können Sie zum Beispiel mit Toast.

Tipp 2:

Omelett mal anders - lassen Sie Zwiebel in Butter glasig werden, dann fügen Sie Sprossen hinzu, die Sie anschließend mit einer Mischung aus mehreren Eiern zusammen mit fein geschnittenem Schinken übergießen. Salzen, pfeffern.

Tipp 3:

Der beliebte Joghurt-Dip kann noch schmackhafter sein - es reicht, wenn Sie die Sprossen im Joghurt mixen, anschließend mit Limette beträufeln, Salz, Pfeffer oder nach Geschmack Honig hinzufügen. Servieren können Sie zum Beispiel zu Fleisch oder Bratkartoffeln.

Tipp 4:

Tortilla mit Hühnerfleisch mal wieder anders - erwärmen Sie die Tortilla (in der Pfanne/in der Mikrowelle), streichen Sie dann Ihren Lieblingsdip oder Ihre Lieblingssauce darauf, fügen Sie gebratene Fleischstücke, Mais, Tomaten, geriebenen Käse hinzu und geben Sie dann noch Sprossen darauf. Ordentlich einwickeln, guten Appetit!

Tipp 5:

Nichts ist einfacher, als Sprossen auf frisches Brot mit Butter zu streuen und sich eine Vitaminbombe zum Frühstück zu gönnen. In der Einfachheit liegt die Schönheit!