Gartenpetersilie

Gartenpetersilie ist eine zweijährige Pflanze. Im ersten Jahr bildet sie nur eine Rosette aus Grundblättern, und erst im zweiten Jahr wächst ein blühender, hohler, im oberen Teil verzweigter Stängel, der bis zu 1 Meter hoch wird.

Petersilie Garten- (lat. Petroselinum crispum) ist eine zweijährige Pflanze. Im ersten Jahr bildet sie nur eine Rosette von grundständigen Blättern und erst im zweiten Jahr wächst ein blütentragender hohler, im oberen Teil verzweigter Stängel, bis zu 1 Meter hoch. Die Hauptpfahlwurzel ist in der Regel einfach oder nur wenig verzweigt, spindelförmig. Die Blätter der natürlichen Formen sind eingeschnitten, im Umriss dreieckig, aber durch Züchtung sind zahlreiche Formen mit tief geteilten und verschieden krausen Blättern entstanden. Die Früchte sind Doppelachänen. Der am häufigsten verwendete Teil der Pflanze ist die Wurzel, die im Jahr der Aussaat im Herbst oder gleich im Frühjahr des darauffolgenden Jahres geerntet wird. Nach gründlichem Waschen und Zerschneiden wird sie getrocknet oder in einem kühlen Keller, am besten in Sand, gelagert. Die Früchte werden im zweiten Jahr nach der Blüte geerntet, d.h. im August, das Kraut wird im Juli und August gesammelt. Es gibt zwei Kultivare: Blattpetersilie und Wurzelpetersilie.

Verwendung von Petersilie in der Kosmetik

Petersilie wird auch in der Medizin verwendet. Sie ist nämlich ein unersetzliches harntreibendes Mittel, das auch antirheumatische und entwässernde Wirkungen hat. Zu häufiges Trinken von Petersilienaufgüssen ist jedoch gefährlich, da das im ätherischen Öl enthaltene Apiol giftig ist und in größeren Mengen die Nieren schädigt. Ansonsten wird Petersilie am meisten als Wurzelgemüse verwendet. Wurzeln, Kraut und Früchte der Petersilie enthalten ätherische Öle. Je nach Herkunft der Pflanzen hat das ätherische Öl eine unterschiedliche Zusammensetzung, es kann Myristicin, Apiol oder Allytetramethoxybenzol enthalten. Petersilienkraut enthält auch Vitamin C. Bei erhöhter Schweißbildung und unreiner, zu Pusteln neigender Haut wird empfohlen, dreimal täglich eine Tasse Petersilienaufguss zu trinken. Den Aufguss bereitet man so zu, dass 10 g Wurzeln auf 100 g Wasser kommen. Der Aufguss wird zwei Tage pro Woche getrunken. Petersilie fördert nämlich die Ausscheidung und reinigt die Haut. In Gemüsemasken werden jedoch weder geriebene Wurzel noch Kraut hinzugefügt, da Petersilienöl bei direktem Kontakt mit der Haut Entzündungen, Schwellungen und Ausschläge verursacht.

Achtung bei Petersilie! In größeren Mengen kann sie die Nieren schädigen!


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