Schnittlauch - das perfekte Kraut

Schnittlauch ist eine zwiebelartige Pflanze, die in Büscheln wächst. Interessant ist, dass sie zur Gattung Knoblauch gehört, weshalb sie manchmal auch so genannt wird. Schnittlauch ist ein mehrjähriges Kraut mit einem wunderbaren Zwiebelgeschmack, der so spezifisch ist, dass er sich wirklich durch nichts anderes ersetzen lässt! Die Blätter des Schnittlauchs sind eigentlich hohle Röhrchen, die bis zu 30 Zentimeter hoch wachsen. Außerdem blüht er wunderschön mit rosa-violetten Blüten und verschönert so jeden Garten herrlich!

Schnittlauch verschönert kurz gesagt unsere Fenster und Teller!

Wie ist er zu uns gekommen?

Schnittlauch ist eine Pflanze, die in ganz Europa, Asien, Nordamerika, in Sibirien und auf Kamtschatka häufig vorkommt, woher er angeblich auch stammt. Seine Verwendung kannten auch die Bewohner des antiken Griechenlands und Roms. Bei uns können wir ihn als wilde Art - Berg-Schnittlauch - im Riesengebirge und im Altvatergebirge finden. Ufer-Schnittlauch oder echten Schnittlauch finden wir in Tiefebenen und entlang der Ufer der Flüsse Elbe, Moldau und Berounka.

Anbau von Garten-Schnittlauch

Man könnte sagen, dass dieses Kraut überall wächst. Jeder Gärtner weiß jedoch, dass er viel Sonne und ausreichend Wasser liebt. Wenn Sie Schnittlauch zu Hause am Fenster anbauen, gelten die gleichen Bedingungen. Es ist gut, ihn in qualitativ hochwertige Erde zu pflanzen, und nach 3 - 5 Wochen können Sie mit einem Ergebnis rechnen. Es wird auch empfohlen, Schnittlauch häufig zu schneiden, damit er nicht zu vertrocknen beginnt!

Schnittlauch ist eigentlich ein Unkraut, er wächst fast überall. Wenn Sie ihn umpflanzen möchten, teilen Sie die Büschel, graben Sie sie aus und verpflanzen Sie sie.

Schnittlauch ist voller Vitamine!

Es ist wirklich gesundheitsfördernd, Schnittlauch zu essen, denn er ist eine Vitaminbombe und schmeckt zudem hervorragend! Dieses Kraut enthält Vitamin C, A, B2, Schwefelöl, Mineralstoffe (Calcium-, Eisen-, Kaliumsalze usw.). Außerdem regt er den Appetit an und erleichtert die Verdauung! Unser Körper erhält nach dem Verzehr von 100g dieses Blattgemüses 10mg Vitamin C.

Lagerung

Am besten verwendet man das Kraut frisch, bei Wärmebehandlung verliert es seinen außergewöhnlichen Geschmack und vor allem wertvolle Vitamine. Eine weitere Möglichkeit ist, es zu trocknen oder einzufrieren und zu lagern. Es wird jedoch nicht empfohlen, es getrocknet lange zu lagern, da es schnell sein einzigartiges Aroma verliert. Da Schnittlauch frostbeständig ist, können wir ihn auch über den Winter einfach im Garten lassen. Im Frühling erholt er sich von selbst wieder.

Schnittlauch ist ein ausgezeichneter Helfer in der Küche. Vor allem beim Verschönern und Würzen verschiedener Gerichte!

Verwendung

Schnittlauch ist hervorragend einfach auf Butterbrot, aber wir verwenden ihn hauptsächlich für Salate, Soßen, Eierspeisen, aber auch für Fisch. Teilweise können wir damit auch den Geschmack von Zwiebeln ersetzen. Allerdings sollte man es nicht übertreiben. Er findet auch Verwendung als Dekoration für Gerichte. Mit Schnittlauch verzierte Teller gehören untrennbar zur tschechischen Gastronomie!

Was noch hinzuzufügen?

Schnittlauch ist nicht nur ein wunderbares Kraut, mit dem Sie fast jedes Gericht perfekt verfeinern können, sondern dient auch als hervorragender Blattlausvertreiber. Und ein Tipp zum Schluss: Es heißt, wenn Schnittlauch nicht wächst und vertrocknet, sollte man einen Stein dazu legen!