Karambola - Sternchen auf dem Teller

Für eine schnellere Keimung waschen wir die Samen zunächst gründlich mit Wasser und lassen sie dann gut trocknen - etwa zwei Tage lang. Erst danach säen wir die Samen in das Substrat.

Das Substrat halten wir konstant feucht (die Verwendung eines Sprühers ist empfehlenswert). Innerhalb von zwei Wochen sollten die Samen zu keimen beginnen.


Pflege:
Die Grundlage für richtiges Wachstum ist ausreichend Licht, Feuchtigkeit und Nährstoffe. Besonders auf Licht und Feuchtigkeit sind Sternfrüchte anspruchsvoll. Je mehr Licht Sie der Pflanze bieten, desto besseres Wachstum und Aussehen der Karambole erreichen Sie.

Die Bewässerung sollte regelmäßig erfolgen, das Substrat darf niemals austrocknen, im Untersetzer darf jedoch niemals Wasser stehen - übermäßige Nässe führt zum Absterben der Wurzeln.

Wir düngen regelmäßig, zunächst eher mit Dünger für Zimmerpflanzen, der das Wachstum fördert, später mit Dünger für Beerenobst, der Nährstoffe für die Blüte und Fruchtbildung liefert.

Im ersten Anbaujahr erreichen die Pflanzen eine Größe von etwa 30 cm und können bereits zu blühen beginnen. Falls erforderlich, pflanzen wir die Karambole in einen größeren Topf um - wieder wählen wir ein Gefäß, das größer ist, als wir es der Größe der Pflanze entsprechend wählen würden, um die Notwendigkeit des nächsten Umtopfens hihinauszuzögern.

Da das Umtopfen für die Pflanze großen Stress bedeutet, wählen wir dafür den bestmöglichen Zeitpunkt - idealerweise wenn die Pflanze gerade nicht blüht und keine Früchte bildet.

Beim Umtopfen entfernen wir die Erde vom Ballen nicht und greifen in keiner Weise in das Wurzelsystem ein, wir können nur den oberen, nicht durchwurzelten, versalzenen Teil des Substrats entfernen und durch neues ersetzen.

Die Früchte der Karambole haben einen süß-säuerlichen Geschmack, unreife sind sauer. Die Früchte werden roh und mit Schale verzehrt, sie müssen also gründlich gewaschen werden.

Aus Karambolen lässt sich auch Marmelade, Wein oder Saft herstellen, den wir mit Äpfeln, Nelken und Zucker kochen können.

Am besten kommt die Karambole jedoch in Obstsalaten, als Dekoration von Getränkegläsern oder Eisbecher zur Geltung, wo ihr einzigartiges Aussehen zum Tragen kommt.

Der säuerliche Geschmack ergänzt zudem hervorragend den süßen Geschmack von Eis, Desserts und Drinks.

In Sternchen geschnittene Karambolafrüchte können wir auch trocknen - so entstehen originelle und sehr effektvolle Dekorationen beispielsweise für Weihnachten.


Karambolen enthalten große Mengen an Vitamin C, Kalium und Antioxidantien.