Teepflanze - jeder kennt sie, aber wer baut sie an?

Tee ist ein anregendes Getränk, das aus dem Aufguss getrockneter und fermentierter Blätter der Teepflanze gewonnen wird. Ursprünglich stammt er aus China, wo er seit uralten Zeiten bekannt ist. Nach Wasser ist Tee heute das meistkonsumierte Getränk der Welt. Tee hat in verschiedenen Kulturen viele Formen: Im Vereinigten Königreich wird er mit Milch und Zucker getrunken, in der Mongolei wird er lange mit einer Gewürzmischung gekocht, in der chinesischen Kunst des Gongfu Cha wird aus der Teezubereitung eine regelrechte Teezeremonie gemacht.

Die ersten Teegefäße aus der Han-Dynastie (-206 bis 220) zeigten, dass Tee auch beim Kaiser ein sehr beliebtes Getränk war. Einer chinesischen Legende zufolge wurde Tee als Getränk im Jahr 2737 vor Christus entdeckt, als Blätter in das heiße Wasser des Kaisers Shen Nong fielen.

Der offizielle Name (wie er im Kantonesischen und Mandarin verwendet wird) lautet "cha" und stammt vom Wort für aufheben. Viele Sprachen haben für Tee (CHA) aus dem Portugiesischen entlehnt. Der russische Name (чай chaj), der japanische (茶,ちゃ, cha). Der Holländer, der 1606 Tee nach Europa brachte, nachdem er ihn auf Java gekauft hatte, nannte ihn Tě, woraus das englische Tea, das deutsche Tee usw. entstanden.

Die Teepflanze als Strauch stammt ursprünglich aus dem Fernen Osten und gehört zur Familie der Théacées. Weltweit gibt es drei Formen dieser Art für den Anbau: Camellia sinensis (Chinesische Teepflanze), Camellia sinensis sinensis (Yün-nan) und Camellia sinensis cambodiensis. Die Hauptanbauländer für Tee sind China, Indien, Sri Lanka, Vietnam, Taiwan, Japan, Nepal, Türkei, Kenia und Tansania. In Europa befinden sich Plantagen nur im Gebiet Cha Gorreana, Cha Porto Formoso und auf den Azoren.

Teepflanzen werden in tropischen, feuchten Umgebungen in höheren Lagen angebaut. Auf einer durchschnittlichen Plantage finden Sie 10.000 Pflanzen pro Hektar. Die Pflanzen auf den Plantagen dürfen für eine einfachere Ernte auch nicht die Höhe von einem Meter überschreiten. Die Ernte erfolgt nach wie vor von Hand, meist von Frauen, mit Ausnahme von Japan und Georgien, wo die Ernte mechanisiert ist. Meist wird viermal im Jahr geerntet, alles hängt vom Anbaugebiet ab.