Anbau von Steckrüben

Kohlanbau

Kohl - Gattung Brassica, Familie der Kreuzblütler (Brassicaceae) umfasst eine große Anzahl landwirtschaftlicher Pflanzen, Kräuter und Unkräuter. Diese Familie umfasst ein- und zweijährige Pflanzen mit etwa 380 Gattungen und 3200 Arten. Bei uns wachsen mehr als 50 Gattungen mit 150 Arten. In der Landwirtschaft bauen wir etwa 30 Arten an. Diese Gattung stammt aus dem Mittelmeerraum und wird heute in ganz Europa angebaut. Kohl bauen wir für den Strunk, verdickte Knollen, kugelige gestielte Blätter oder verdickte Blütenstände an.

Kreuzblütler werden weiter für Zier-, aber auch essbare Formen gezüchtet, wodurch neue Arten entstehen.

Kreuzblütler enthalten große Mengen an Vitamin C, Ballaststoffe, Selen, krebshemmende Substanzen, Vitamin B, Betacarotin.

Allgemeine Bedingungen für erfolgreichen Kohlanbau - Sonne, sonniger Standort und gut durchlässige, nährstoffreiche humose Böden. Böden mit guter Wasserabsorption. pH 6-7. Regelmäßige Bewässerung und Vordüngung des Bodens bereits im Herbst. Düngung wird mit 5-7 kg Mist pro m² empfohlen.

Bei Pflanzen empfehlen wir generell die Pflanzung in breitem Abstand.

Weißkohl/Rotkohl - eng verwandt mit Kohl (Brassica oleracea con. capitata) wird wegen der Blätter angebaut, die einen charakteristischen Kopf bilden. Stärkt das Immunsystem, Blutbildung, ist geeignet bei Reduktionsdiäten, wirkt positiv auf Nerven und Gehirn, verbessert die Stimmung, erhöht die Konzentration, löst Spannungen. Fördert gesunden Schlaf und Stressresistenz. Sorten sind früh, mittelfrüh, mittelspät und spät. Farblich unterscheiden wir Weißkohl und Rotkohl. Sie unterscheiden sich nicht nur in der Farbe, sondern auch im Geschmack. Rotkohl enthält mehr Zucker und weniger Ballaststoffe. Es gibt auch Zierkultivare:

• Aussaat ab Mitte Februar ins Frühbeet, Sämlinge pflanzen wir 15 cm voneinander

• mittelspäte und späte Sorten säen wir direkt ins Beet Mitte April

• Pflanzen sind widerstandsfähig, halten auch in kühleren Lagen aus

• vorgezogene Setzlinge pflanzen wir im Mai ins Beet im Abstand 50x50 cm, spätere Sorten dann im Abstand 60x60 cm

• wie andere Kreuzblütler benötigt gut durchlässigen humosen Boden reich an Nährstoffen

• den Boden können wir bereits im Herbst vorbereiten, indem wir eine größere Menge Mist gemischt mit reifem Kompost ins Beet einarbeiten

• regelmäßig gießen, morgens und abends, am besten mit abgestandenem Regenwasser - bei Wassermangel verkümmert der Kohl, bei Überschuss wird das Wurzelsystem geschädigt

• bei langfristiger Lagerung achten wir auf schonende Ernte. Von den Köpfen entfernen wir die äußeren Blätter und schneiden den Strunk ab. Lagern in kühlem Raum um 0°C mit 85-90% Luftfeuchtigkeit

• Kohl hat eine lange Vegetationsperiode, bei frühen Sorten 120-130 Tage, bei späten bis 180 Tage

Chinakohl:

• Chinakohl ist mit Kohl und Kraut verwandt. Es ist ein Kohlgewächs, dessen Köpfe eine Länge von 30-60 cm erreichen. Sie bestehen aus gestielten Blättern. Sein Anbau ist vorteilhaft. Er wächst schnell und liefert hohe Erträge. Er hat eine kurze Vegetationsperiode und eignet sich sowohl für die Frühlings- als auch für die Herbsternte. Er verträgt Frost gut.

Senf:

• Senf ist ebenfalls ein Vertreter der großen Familie der Kreuzblütler. Bei Senf verarbeiten wir die Samen zur Herstellung von Speisesenf sowie die jungen Blätter, die sich für Salate eignen. Senf - Blätter können wir im Blumenkasten am Fenster vorziehen und so das ganze Jahr über eine gesunde Bereicherung für Salate haben

Raps:

• Raps wird im Allgemeinen auf Feldern als Ölpflanze angebaut. Er wird für die Samen kultiviert, die 44-47% Öl enthalten, das weiter in der Lebensmittel- oder technischen Industrie verwendet wird

Rosenkohl:

• wurde im 18. Jahrhundert gezüchtet. Der Strunk ist 30-100 cm hoch. Diese Pflanze ist frostbeständig und hält sogar Temperaturen von -17°C stand. Rosenkohl ernten wir entweder einmalig oder schrittweise von Oktober bis April. Die Pflanze kann auch vor dem Winter ins Frühbeet umgepflanzt werden. Wenn die Röschen Frost abbekommen, verbessert sich ihr Geschmack.

Steckrübe:

• robuste Pflanze mit Vitamin B, C, niedrigem Zucker- und Kaloriengehalt. Brassica napuscon. napobrassica - das widerstandsfähigste Wurzelgemüse aus der Familie der Kreuzblütler. Sie stand bereits im 16. Jahrhundert auf dem Speiseplan der Franzosen und verbreitete sich von dort aus in ganz Europa. Schmackhafte und gesunde Nahrungsergänzung in den Wintermonaten. Wir säen im April in einem Abstand von 40x30 cm aus, sie eignet sich auch für den Anbau in höheren Lagen.

Blumenkohl und Brokkoli:

• Pflanzen, die wir für ihre verdickten Blütenstände kultivieren

Kohlrabi:

• ist einer der schmackhaftesten Kohlarten

Kohl:

• robuste Pflanze, die wir für den Kopf kultivieren. Er hat einen besonders aromatischen Duft. Der Strunk ist 30-70 cm hoch. Die Blätter sind grün, gekräuselt. Der Kopf kann bis zu 3 Kilogramm schwer sein. Wir kultivieren aus Samen oder ziehen vor und pflanzen in einem Abstand von 40x50 cm um. Die Vegetationsperiode beträgt ca. 50-70 Tage. Bei Wintersorten 240-250 Tage. Die Aussaat bei Wintersorten erfolgt im September, die Ernte im Januar.
• Grünkohl - Blätter, die vom Strunk wachsen, können wir schrittweise den ganzen Winter über ernten