Diovo ovoce - kaki

Götterfrucht - Kaki

Kaki ist die Frucht des Kakibaums (lat. Diospyros kaki). Dieser Baum gehört zur Familie der Ebenholzgewächse. Kaki wurde in China bereits vor 2000 Jahren angebaut. Zu uns wird sie seit 2008 importiert. Man kann der Kaki unter verschiedenen Namen begegnen wie z.B. Kakipflaume, Persimone, Götterfrucht, asiatische Mango, Sharon-Frucht, chinesische Pflaume, Honigapfel und weitere. In Supermärkten wird sie oft als Sharon Fruit bezeichnet - dieser Name bedeutet, dass die Frucht künstlich mit Hilfe von chemischen Stoffen gereift ist. Es handelt sich um einen Handelsnamen.

Kaki ist leuchtend orange gefärbt. Sie sieht aus wie eine Orange, ein Apfel oder eine Tomate. Das hängt von der Sorte ab. Sie hat eine weiche, dünne Schale. Diese Frucht erreicht eine Größe von 5-8 cm. Sie wird reif verzehrt. Sie hat einen spezifischen süßen Geschmack, den Sie lieben werden. Sie schmeckt ein bisschen wie Melone, Pfirsich und Vanille zusammen. Unreife Früchte sind herb, hart und haben eine helle Schale. Sie enthalten eine höhere Menge an Tannin.

Empfehlung: Wählen Sie reife und saftige Früchte. Die werden Ihnen schmecken.

Nach Tschechien begann man Kaki ab 2008 zu importieren. Es war nicht die Kaki aus Asien, sondern aus dem spanischen Valencia. Kaki wächst also nicht nur in China, Korea und Japan, sondern auch z.B. in der Ukraine.

Kakifrüchte wachsen an Sträuchern und niedrigwüchsigen Bäumen. Vorwiegend in tropischen und subtropischen Gebieten.

Die in der Kaki enthaltenen Vitamine und Mineralstoffe unterstützen den Stoffwechsel und regenerieren den Organismus insgesamt. Das Fruchtfleisch enthält eine große Menge an Provitamin A und Vitamin C. Sie ist für die Kinderernährung und für schwangere Frauen geeignet. Der Verzehr von Kaki wirkt sich positiv auf die gesunde Entwicklung des Fötus aus.

Kaki anbauen

Kaki aus einem Samen zu züchten ist nicht einfach. Importierte Früchte enthalten normalerweise keine Samen. Samen in der Frucht übersieht man normalerweise nicht. Es kann einen oder auch keinen geben. Er sieht aus wie eine winzige Kastanie. Wenn Sie aber in der Kaki einen Samen entdecken, wird er keimen. Die Keimung dauert ca. einen oder zwei Monate. Seien Sie also geduldig. Kaki kann man auch als veredeltes Pflänzchen kaufen.

Kaki ist eine widerstandsfähige Pflanze. Sie gedeiht gut in Südmähren. Sie wächst aber auf dem Gebiet der ganzen Republik. Kaki kann über den Sommer draußen sein. Wählen Sie einen gut beleuchteten Standort. Im Sommer vergessen Sie nicht die regelmäßige Bewässerung. Düngen Sie die Pflanze, damit sie genügend Nährstoffe hat.

Kaki erfordert regelmäßigen Schnitt und Kronenformung. In den Subtropen erreicht sie eine Höhe von bis zu 15 Metern. Die Krone ist ausladend. Die Blätter der Kaki sind oval und kurz gestielt.

Im Winter bringen Sie ihn in einen Raum und halten die Temperatur bei etwa 1°C. Der Baum wirft im Herbst die Blätter ab. Die Früchte bleiben aber am Baum. Wenn die Kaki auf eine Unterlage veredelt ist, hält sie auch Frost aus. Wir empfehlen, die widerstandsfähigere und abgehärtete Pflanze im Winter abzudecken.

Kaki können wir auch als Zimmerpflanze und Bonsai züchten.

Kaki wird frisch verzehrt. Wählen Sie saftige und reife Früchte mit orangefarbener bis rötlicher Schale. So genießen Sie am besten das süße Fruchtfleisch, das nach Melone und Pfirsich schmeckt und nach Vanille duftet.

Wie erkennen wir reife Kaki

Reife Kaki hat saftiges Fruchtfleisch und einen beständigen Kelch. Nach dem Aufschneiden ist sie leicht klebrig, duftend und schmackhaft. Sie enthält Vitamin C und etwa 20% Zucker. Sie wird Kindern schmecken. Außerdem enthält sie Phosphor, Magnesium und Ballaststoffe. Bei Kaki wird die Schale nicht mitverzehrt. Entfernen Sie diese oder Sie können die Kaki halbieren und das süße Fruchtfleisch mit einem Löffel auslöffeln. Geschälte Kaki können Sie in Viertel schneiden und zu Obstsalaten und Desserts hinzufügen.

Wenn Sie nach exotischem Geschmack verlangen und gerne neue Rezepte ausprobieren - verarbeiten Sie Kaki zu Marmelade. Es werden zwar nicht 30 Gläser für die ganze Familie, aber als Leckerei in kleinen Gläsern erfreut sie. Oder verwenden Sie sie anstelle von Pflaumen für einen Reisauflauf. Kaki ist auch getrocknet köstlich.

Der Verzehr von Kaki wird Menschen empfohlen, die wegen Leber- und Nierenerkrankungen behandelt werden. Dank des Gehalts an Vitaminen und Mineralstoffen regeneriert sie die Muskeln. Sie ist geeignet für Sportler und körperlich Arbeitende. Sie löst Muskelverspannungen. Sie lindert Nervosität, Stress und Müdigkeit. Ihr Verzehr kann auch zur Vorbeugung gegen Sklerose dienen.

Fit-Rezept nach dem Training: Probieren Sie nach dem Training Vollkornbrot mit Quark oder Frischkäse und schneiden Sie dazu Kaki in Halbmonde. So tun Sie etwas für Ihre Gesundheit, für die Entspannung der Muskeln und für gute Laune.

Wählen Sie immer reife Kaki. Wenn Sie unreife Kaki kaufen, lassen Sie sie ruhig angeschnitten nachreifen. Unreife Kaki enthält eine höhere Menge an Tannin. Dieses kann Magenschmerzen verursachen. Es bindet nämlich unverdaute Nahrungsreste an sich.

Kaki ist eine süße göttliche Frucht. Genießen Sie sie zu dieser Zeit und schaffen Sie sich so eine entspannende Atmosphäre vom alltäglichen Stress.

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Autor: Hana Michalíková