Borretsch - Borago officinalis

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Anbau von Borretsch - alkalisches durchlässiges Substrat, ausschließlich sonniger Standort, mäßiges Gießen

Borretsch (Borago officinalis) ist eine einjährige Pflanze, die sich durch ihre charakteristischen blauen Sternblüten und ihren gurkenähnlichen Geschmack auszeichnet. Der Anbau ist relativ einfach, erfordert aber die Einhaltung einiger grundlegender Bedingungen.

Substrat und Bodenanforderungen

Borretsch benötigt ein alkalisches durchlässiges Substrat mit einem pH-Wert von 6,5-7,5. Der Boden sollte:

Gut durchlässig sein, um Staunässe zu vermeiden
Eine ausreichende Menge an organischer Substanz enthalten
Mit Kompost oder gut verrottetem Mist angereichert sein
Leicht bis mittelschwer in der Struktur sein

Bei schweren Böden empfiehlt es sich, Sand oder Perlit zur Verbesserung der Durchlässigkeit beizumischen.

Standort und Lichtanforderungen

Borretsch ist eine sonnenliebende Pflanze, die ein ausschließlich sonniges Standort benötigt. Ideale Bedingungen sind:

Mindestens 6-8 Stunden direkte Sonneneinstrahlung täglich
Geschützter Standort vor starken Winden
Warmes Mikroklima für optimales Wachstum

Im Halbschatten entwickelt die Pflanze weniger Blüten und neigt zu schwächerem Wachstum.

Bewässerung und Pflege

Beim Gießen gilt das Prinzip der mäßigen Bewässerung:

Den Boden gleichmäßig feucht, aber nicht nass halten
Zwischen den Bewässerungen die obere Bodenschicht leicht abtrocknen lassen
Übermäßiges Gießen vermeiden, das zu Wurzelfäule führen kann
Am Morgen gießen, um das Risiko von Pilzkrankheiten zu minimieren

Etablierte Pflanzen zeigen eine gute Trockenheitstoleranz und kommen mit gelegentlichen Trockenperioden zurecht.

Aussaat und Vermehrung

Borretsch lässt sich am besten durch Direktsaat anbauen:

Aussaat im Frühjahr nach dem letzten Frost
Samen 1-2 cm tief in den Boden drücken
Abstand von 30-40 cm zwischen den Pflanzen einhalten
Keimung erfolgt innerhalb von 7-14 Tagen bei 15-20°C

Die Pflanze sät sich selbst aus und kann so über mehrere Jahre im Garten verbleiben.

Ernte und Verwendung

Die Ernte kann bereits 6-8 Wochen nach der Aussaat beginnen:

Junge Blätter für Salate und Smoothies pflücken
Blüten als essbare Dekoration verwenden
Am Morgen nach dem Abtrocknen des Taus ernten
Regelmäßiges Ernten fördert neues Wachstum

Borretsch ist reich an Gamma-Linolensäure und wird sowohl in der Küche als auch in der traditionellen Kräuterkunde geschätzt. Die Pflanze zieht außerdem Bestäuber an und ist eine hervorragende Ergänzung für Gemüsegärten und Kräuterspiralen.

BORRETSCH (Borago officinalis)

Borretsch, auch Gurkenkraut genannt, wird hauptsächlich wegen seiner Samen angebaut, aber die wirksamen Stoffe befinden sich in der gesamten Pflanze außer der Wurzel. Die Pflanze erreicht eine Höhe von etwa 15-70 cm, bildet steife Blätter und schmeckt nach Gurken.

Borretsch enthält ätherisches Öl und Kieselsäure. Frischer Borretsch ist reich an Vitamin C. Die Samen enthalten viel Gamma-Linolensäure.

Das ätherische Öl wirkt auf die Hormonausschüttung und das Nervensystem. Die Gamma-Linolensäure lindert Hauterkrankungen. Besonders bei Neurodermitis wird Borretschöl angewendet. Kieselsäure ist wichtig für die Ernährung der Knorpel und das gesunde Wachstum von Haaren und Nägeln.

Borretschöl wird zur Behandlung trockener oder entzündeter Haut empfohlen. Menschen mit Neigung zu Neurodermitis leiden meist an einer Störung der Enzymbildung und ihr Körper kann nicht selbst Gamma-Linolensäure bilden. Durch das Auftragen von Borretschöl kann dieser Stoff wirksam zugeführt werden.
Das Kraut des Borretsches wirkt sich günstig auf die Nebennieren aus. Auch bei brüchigen Nägeln und sprödem Haar wird die Anwendung von Borretsch empfohlen. Auf das Wachstum und die Festigkeit von Haaren und Nägeln wirkt sich ausschließlich die in der gesamten Pflanze enthaltene Kieselsäure günstig aus.

Cocktail: 5 Esslöffel fein gehacktes Borretschkraut mit 1/2 l Buttermilch übergießen. Salz, Pfeffer und etwas Tabasco hinzufügen.

Umschlag: 4 Esslöffel fein gehacktes Borretschkraut mit 1/2 Liter kochendem Wasser übergießen, 10 Minuten ziehen lassen, dann abseihen. Gaze oder Leinentuch damit tränken und mehrmals täglich auflegen.

Öl kann gekauft werden. 2-3x täglich werden damit die betroffenen Stellen eingerieben.

Frischer Borretsch kann als Würze für Gurkensalat verwendet werden.

Blüten und Kraut dürfen jedoch nicht über längere Zeit angewendet werden.