Blattsalat Amerika - Samen für Blattsalat

Lactuca sativa - Amerikanischer Brauner

Salat ist eine einjährige Pflanze, die aus dem Kompasslattich gezüchtet wurde. Er wird als Kopf- und Blattsalat mit ganzrandigen, runden, hellgrünen Blättern angebaut. Es gibt mehrere Arten dieses Gemüses: Römersalat, Halbrömer, Kopfsalat (Buttersalat), Blattsalate und schließlich Eisbergsalat.

Kopf- und Blattsalat werden am häufigsten angebaut. Je nach Anbau kann man ihn in frühe, sommerliche, für Gewächshausanbau, beheizte Gewächshäuser, Freilandanbau usw. unterteilen. Eisbergsalat hat feste, knackige Blätter, der Kopf erinnert an Kohl. Römersalat erinnert an Chinakohl. Von Feinschmeckern wird er oft als schmackhaftester Salat bezeichnet. Eisbergsalat wird wegen seiner Knackigkeit und festen Köpfe geschätzt. Er zeichnet sich durch hervorragenden Geschmack und ausgezeichnete Knackigkeit aus.

Salate enthalten 10–15% Proteine, 15–27% Kohlenhydrate, 3–6% Fette, 9–12% Ballaststoffe. An Vitaminen weisen sie einen hohen Gehalt an C, E, A und PP auf, an Inhaltsstoffen dürfen wir den Gehalt an Kalium, Kalzium, Phosphor, Chlor und Magnesium nicht übersehen. Er hat minimale Kalorien und ist daher für Reduktionsdiäten geeignet. Kopfsalat eignet sich für klassischere Zubereitungen mit süß-saurer Vinaigrette oder gebratenem Speck. Römersalat können wir auch mit Fleisch schmoren, für Rouladen, Füllungen, Risotto usw. verwenden. Der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt.

Wie man Salat anbaut

• Ein sonniger Standort ist geeignet. Während des Wachstums regelmäßig gießen - eher in kleineren Dosen, dafür häufiger. Regelmäßiges Unkrautjäten des Beetes ist notwendig. Die Pflanzen niemals am selben Standort mehr als 2 Jahre hintereinander anbauen. Mulchen des Salats mit organischem Material ist empfehlenswert. Es verhindert Unkrautwuchs, erhält die Feuchtigkeit und niedrigere Temperaturen in heißen Monaten.

• Frühjahrssorten säen wir im Februar ins Frühbeet. Im März oder April pflanzen wir sie im Abstand von 20–25×20–25 cm aus.

  Sommersorten säen wir direkt ins Beet im April, der endgültige Abstand der Pflanzen sollte 25×30 cm betragen.

  Herbstsorten säen wir direkt ins Beet im August, der endgültige Abstand der Pflanzen sollte 25×25 cm betragen.

  Winterharte Sorten säen wir im Oktober direkt ins Beet.

  Samen direkt in den Boden säen wir ca. 1 cm unter die Oberfläche. Es ist ratsam, das Saatgut vorher einzuweichen. Nach dem Auflaufen müssen die Pflanzen auf die oben genannten Abstände vereinzelt werden. Beim Vereinzeln vermeiden wir das Verschütten des Salatherzens.

• Salat benötigt gut durchlässigen Boden mit ausreichend gut verfügbaren Nährstoffen. Die Böden sollten leichter und gut bearbeitet sein.

• Beete, die für den Salatanbau vorgesehen sind, müssen gut für den Anbau vorbereitet werden. Bei der Beetvorbereitung arbeiten wir 3–5 kg Kompost/m² in den Boden ein, kalken mit 3 kg Kalkstein/m² und fügen 1,8 g P2O5/m² und 14 g K2O/m² hinzu.

  Bei der Düngung ist es wichtig, auf Überdüngung mit Stickstoff zu achten. In den Blättern sammeln sich dann gefährliche Nitrate an. Beete nicht mit Stallmist düngen!

• Bakterielle Salatfäule zeigt sich anfangs durch scharf begrenzte, dunkel schwärzende Flecken. Befallen werden die ersten unteren Blätter, die auf dem Boden liegen.

  Kalziummangel ist die Ursache für Randnekrose der Blätter, die allmählich braun werden und anschließend absterben. So geschädigt sind meist die äußeren Blätter, es können aber auch Blätter sein, die im Inneren der gebildeten Köpfe verborgen sind. Wir behandeln mit dem Präparat Champion 50 WP und führen eine Bodendesinfektion durch.

  Falscher Mehltau bei Salat zeigt sich besonders an älteren Blättern, wo hellgrüne bis gelbgrüne Flecken verschiedener Größe entstehen, oft durch die Nervatur begrenzt. Die Flecken vergrößern sich allmählich, trocknen aus und nekrotisieren. Wir behandeln mit Rovral 50 WP oder Rovral FLO.

  Die Pflanzen werden außerdem von Grauschimmel befallen und können von Schnecken gefressen werden oder von Blattläusen befallen werden.

  Wir behandeln sie mit geeigneten Präparaten gegen Pilzkrankheiten. Wichtig ist die Einhaltung der Wartezeit vor dem Verzehr.

• Blattsalat ernten wir bereits 7 Wochen nach der Aussaat. Kopfsalat nach 10-11 Wochen und Römersalat eine Woche länger. Kopfsalat, Buttersalat, Römersalat und Pflücksalat müssen komplett geerntet werden, sobald sie die gewünschte Größe erreicht haben.