Basilikum

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Anbau von Basilikum - gewöhnliches Gartensubstrat, sonniger Standort, mäßiges Gießen

Basilikum (Ocimum basilicum) gehört zu den beliebtesten Küchenkräutern und sein Anbau ist relativ einfach. Mit der richtigen Pflege können Sie frisches Basilikum den ganzen Sommer über genießen.

Wahl des richtigen Substrats

Für den Anbau von Basilikum eignet sich gewöhnliches Gartensubstrat oder Universalblumenerde hervorragend. Das Substrat sollte folgende Eigenschaften aufweisen:

Gute Durchlässigkeit - Basilikum verträgt keine Staunässe
Leicht nährstoffreich - für gesundes Wachstum
pH-Wert zwischen 6,0 und 7,5
Lockere Struktur für gute Wurzelentwicklung

Bei schwerem Gartenboden empfiehlt es sich, Sand oder Perlit zur Verbesserung der Drainage beizumischen.

Sonniger Standort ist der Schlüssel

Basilikum ist eine wärmeliebende Pflanze, die einen sonnigen Standort benötigt. Ideale Bedingungen sind:

Mindestens 6-8 Stunden direkte Sonneneinstrahlung täglich
Geschützter Standort vor kalten Winden
Temperaturen zwischen 20-25°C
Südlich oder südwestlich ausgerichtete Lage

Bei unzureichendem Licht werden die Pflanzen lang und schwach, und die Blätter verlieren an Aroma.

Richtige Bewässerung

Mäßiges Gießen ist beim Basilikumanbau entscheidend. Vermeiden Sie beide Extreme - sowohl Austrocknung als auch Überwässerung:

Gießen Sie regelmäßig, aber in kleineren Mengen
Das Substrat sollte leicht feucht, aber nicht nass sein
Gießen Sie idealerweise morgens direkt an die Wurzeln
Vermeiden Sie das Benetzen der Blätter - Risiko von Pilzkrankheiten
In heißen Tagen kann zweimal täglich gegossen werden

Weitere Pflegetipps

Für üppiges Wachstum und aromatische Blätter beachten Sie auch:

Regelmäßiges Entspitzen - fördert buschiges Wachstum
Entfernen von Blütenständen - die Pflanze investiert Energie in Blätter statt in Blüten
Düngung - alle 2-3 Wochen mit verdünntem organischem Dünger
Schutz vor Frost - Basilikum verträgt keine Temperaturen unter 10°C

Mit diesen Grundprinzipien - gewöhnliches Substrat, sonniger Standort und mäßiges Gießen - werden Sie mit gesundem und aromatischem Basilikum belohnt, das Ihre Küche bereichert.

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Basilikum ist in der Regel eine kahle, angenehm duftende einjährige Pflanze, die eine Höhe von 10 - 45 cm erreicht. Sie stammt aus Indien und es werden hauptsächlich die aromatischen Blätter dieser Pflanze verwendet. Es gibt viele Variationen von Farben und Geschmäckern dieses Krauts. Der Blütenstand bildet eine Traube.

Geerntet wird das dicht belaubte Kraut, das durch Abschneiden 10 - 15 cm über dem Boden geerntet wird. Es handelt sich um ein sehr beliebtes Kraut in der Pharmazie, Parfümerie und Lebensmittelindustrie. Es wird als Basis vieler Gewürzmischungen verwendet. Es dient als Hauptgewürz in der italienischen und indischen Küche. Zu den traditionellen Anbaugebieten gehören Frankreich, Italien und Spanien.

In den letzten Jahrzehnten wurden viele Kultivare gezüchtet, zum Beispiel die großblättrige Sorte Ohře. Der höchste Gehalt an ätherischem Öl findet sich in der krausen Sorte Cripsum.

Der Wirkstoff ist tiefgrün und hat einen stark aromatischen Duft und Geschmack. Eine markante Komponente ist ein kampferähnliches ätherisches Öl in einer Menge von etwa einem halben Prozent.

In der Heilkunde wird es zur Linderung von Blähungen eingesetzt, die Zugabe von Basilikum zu Ihrer Küche schadet also sicherlich nicht. Bei Verwendung als Gurgelmittel wirkt es auf die Atemwege beruhigend und desinfizierend.