Ziermais Mix

Zea mays - Ziermais Mix

Gekocht, gesalzen oder vielleicht gebraten. Mais ist immer köstlich! Er stammt aus den tropischen und subtropischen Gebieten Süd- und Mittelamerikas. Die Pflanzen erreichen eine Höhe von über 2,5 m. Die Wurzeln dringen 1,5 - 3,0 m tief in den Boden ein. Die Stängel haben 8 - 10 Knoten. Die Blätter sind gegenständig angeordnet. Der männliche Blütenstand ist eine Rispe, die aus dem letzten Knoten des Stängels herauswächst. Der weibliche Blütenstand ist der Kolben. Die Maissorten unterscheiden sich hauptsächlich in der Pflanzenhöhe, der Kolbenform, der Kornfarbe, dem Geschmack und dem Anbauzveck.

Zuckermais (Zea mays L. var. Saccharata) ist eine bedeutende Delikatess-Gemüseart. Die Samen enthalten viel Zucker, Vitamin B und Ballaststoffe. Auf Feldern wird in großem Umfang Körnermais (Zea mays indentata) angebaut. Hartmais (Zea mays indurata) hat eine andere Kornform - die Körner sind kürzer, härter und runder. Bei uns wird er nicht angebaut. Puffmais (Zea mays everta) kennen wir vor allem vom Popcorn-Konsum. Mehlmais (Zea mays amylacea) hat weiche Körner. Er wird zur Herstellung von Mehl für spezielles Gebäck - Tortillas usw. verwendet. Indianermais ist eine Art mit kleineren Kolben und verschiedenfarbigen Körnern. Es handelt sich um Ziermais, der als Dekoration verwendet wird.

Maiskörner haben einen hohen Gehalt an B-Vitaminen, insbesondere Thiamin (B1), außerdem Biotin (B3), Pantothensäure (B5) und Folsäure (B9). All diese Vitamine sind für die ordnungsgemäße Funktion unserer Organe und die Stoffwechselprozesse des Organismus unerlässlich. Von den Mineralstoffen sind im Mais hauptsächlich Eisen, Magnesium, Zink, Mangan und Selen vertreten, wiederum unverzichtbare Spurenelemente.

Wie man Mais anbaut

• Verschiedene Maisarten pflanzen wir niemals in unmittelbarer Nähe zueinander, es kann zu gegenseitiger Bestäubung kommen und die Körner z.B. von Zuckermais verlieren ihre angenehme Süße! Die Pflanzen benötigen warme und feuchte Böden. Sonniger Standort. Windige Lagen sind nicht geeignet.

• Die Samen säen wir von Mitte April bis Ende Mai direkt am Standort aus. Die Reihen sollten etwa 70 cm voneinander entfernt sein. Nach dem Aufgehen vereinzeln wir auf 25 cm. Die Saattiefe beträgt 60 - 90 mm (je nach verwendeter Hybride und Boden).

• Er erfordert warme, tiefgründige, sandig-lehmige Böden. Erfordert tief bearbeitete Böden.

• Zur Düngung von Mais werden üblicherweise organische Dünger verwendet. Eine Herbstanwendung ist geeignet, nur auf leichten Böden kann eine Frühjahrsdüngung toleriert werden. Dosierungen: N 100 kg/ha, P 25 kg/ha P2O5 und K 90 kg/ha K2O.

  Zuckermais benötigt mit Stallmist oder Kompost gedüngten Boden im Herbst in einer Dosis von 30 bis 60 kg pro 10m2. Vor der Aussaat im Frühjahr düngen wir den Boden mit einer Dosis von 300 g Kalisalz und 300 g Superphosphat pro 10m2 nach.

  Delikatess-Mais düngen wir im Juni mit einer Dosis von 200 g Kalkammonsalpeter und 250 g Superphosphat pro 10m2 nach, oder zweimal mit je 200 g NPK-Dünger (im Juni und Anfang Juli). Auch Blattdüngung ist geeignet.

• Von Pilzkrankheiten tritt beim Mais Maisbeulenbrand auf. An der Pflanze verursacht er kugelförmige Tumore, die entfernt und verbrannt werden, noch bevor sie zerfallen. Gelegentlich können auch Rostpilze auftreten, wobei deren Zwischenwirt der Sauerampfer ist. Empfehlenswert ist die Bekämpfung des Zwischenwirts und chemischer Schutz. Die Pflanzen behandeln wir vorbeugend mit Fungiziden und beizen das Saatgut.

  Von tierischen Schädlingen können an den Pflanzen z.B. Maiszünsler auftreten. Seine Raupen schädigen die Pflanzen durch Fraß. Ein weiterer Schädling, der im Juni und Juli auftritt, ist die Maismotte. Die Pflanzen behandeln wir gegen Schädlinge mit speziellen Insektiziden.

  Beim Mais können auch Virusinfektionen auftreten - Zwergwuchs, rote Blätter. In diesem Fall beseitigen wir die Pflanzen.

• Zuckermais ist für den Verzehr im Übergang von der Milch- zur Wachsreife geeignet. Die Körner sind noch weich, aber wenn wir mit dem Fingernagel hineindrücken, tritt der milchige Saft nicht mehr aus. Puffmais ernten wir, wenn die Oberfläche der Samen glasig und glatt ist.