Blumenkohl späte Octavian

Brassica oleracea L. var. Botrytis L.

Es handelt sich um ein einjähriges Gemüse, das ursprünglich aus Kleinasien stammt. Es wird wegen des fleischigen Blütenstands (Röschen) angebaut. Das Röschen ist von großen, gestielten Blättern mit fein gesägtem Rand bedeckt. Es hat einen unverzweigten, fleischigen Strunk. Am Blütenstiel, der bis zu 1 m hoch werden kann, bilden sich Blüten, die nach der Bestäubung Früchte bilden.

Er ist reich an Kalium, Phosphor und Schwefel. Er enthält 90% Wasser und verhältnismäßig viel Eiweiß. Er hat reichlich Vitamin C - doppelt so viel wie Zitronen, verhältnismäßig viel Pantothensäure, wenig Carotin, Vitamin B1, B2, B6, viel Vitamin K usw. Blumenkohl ist ein beliebtes Gemüse, das durch Kochen oder Dünsten zubereitet wird, er kann überbacken, eingelegt oder wie Schnitzel paniert werden.

Wie man Blumenkohl anbaut

• Geeignet sind sonnige Standorte. Blumenkohl gießen wir an den Wurzeln, niemals auf die Blätter. Der Boden sollte stets feucht sein. Der Boden sollte aber niemals zu nass sein. Die Beete hacken wir regelmäßig um und befreien sie von Unkraut. Blumenkohl ist sehr stressempfindlich, deshalb achten wir darauf, dass Bewässerung und Düngung ausgewogen sind.

• Frühjahrskulturen säen wir im März im Freiland im Abstand von 50×40 cm aus.

  Sommerkulturen säen wir im Mai oder Juni im Abstand von 50×50 cm aus.

  Herbstkulturen pflanzen wir spätestens bis Mitte Juli im Abstand von 60×60 cm aus.

  Vorkultur ist möglich. Die Aussaat führen wir Mitte März im beheizten Gewächshaus oder warmen Frühbeet durch.

• Die Pflanzen gedeihen in leichteren, lehmigen Böden mit hohem Humusgehalt. Der Humusgehalt im Boden sollte idealerweise über 3 % liegen. Notwendig ist ein Boden mit ausreichend leicht verfügbaren Nährstoffen, der pH-Wert des Bodens sollte zwischen 6,5 und 7,5 liegen.

• Für die Entwicklung der Röschen ist es wichtig, dass der Boden Mangan, Magnesium, Bor und Molybdän enthält. Diese Elemente führen wir dem Boden durch Kunstdünger zu. Wir verwenden keine chlorhaltigen Düngemittel. Die empfohlenen Stickstoffdüngermengen liegen bei 120 – 140 kg reinem N. Davon arbeiten wir 60 – 90 kg bei der Bodenvorbereitung ein. Mit der restlichen Menge düngen wir 3 Wochen nach dem Auspflanzen und zu Beginn der Röschenbildung nach. Als Dünger verwenden wir Ammoniumsulfat, Harnstoff, DAM, zum Nachdüngen dann Ammoniumnitrat oder Harnstoff. Kalidünger bringen wir in Sulfatform aus.

• Die häufigsten Schädlinge des Blumenkohls sind der Kohlerdfloh, der Kohlweißling und die Kohleule. Von den Krankheiten verursacht vor allem die Kohlhernie Schäden.

  Gegen die Kohleule eignen sich synthetische Insektizide oder Präparate auf Basis von 'Bacillus thuringiensis' zum Zeitpunkt des Schlüpfens der Raupen aus den Eiern.

  Gegen die Kohlhernie empfiehlt sich das Kalken der Flächen, die Verwendung von Stickstoffkalk, die Beseitigung befallener Pflanzen und die Desinfektion des Bodens.

  Vor Kohlweißlingen kann man die Pflanzen schützen, indem man sie z.B. zwischen Tomaten pflanzt.

• Blumenkohl ernten wir durchpflückend. Die meisten Frühkulturen ernten wir 3 – 4 mal. Sommer- und Herbstsorten ernten wir einmalig.