Kohlrabi früh Amethyst F1

Zweijährige Pflanze aus dem Mittelmeerraum und Westeuropa. Aus der Wildpflanze wurden viele Kultivare gezüchtet, die optisch sehr unterschiedlich sind: Kopfkohl, Kopfkraut, Rosenkohl, Markstammkohl, Futterkohl, Brokkoli, Blumenkohl, Kohlrabi.

Kohlrabi hat einen maximal 20 cm langen Stängel, aus dem über der Knolle langgestielte Blätter wachsen, während die Blätter unter der Knolle absterben. Die grundlegendste Einteilung von Kohlrabi ist in blaue und weiße Sorten, wobei die frühesten die weißen Sorten sind. Neben ihrem angenehmen Geschmack sind sie auch eine reiche Quelle von Vitaminen B, C und E, Kalzium, Kalium, Selen, Zink, Eisen, Folsäure und Pantothensäure. Sie wird roh verzehrt, schmeckt pur gut oder als Bestandteil von Gemüsesalaten. Wir können sie kochen, dünsten, backen, sie kann wie Zucchini in Teig verwendet werden, anstelle von Kartoffeln für Puffer oder in Panade gebraten werden.

Wie man Kohlrabi anbaut

• Der Standort sollte ein feuchteres Klima haben, sie benötigt keine hohen Temperaturen. Wir achten auf gleichmäßige Bodenfeuchtigkeit, gießen regelmäßig mit mittleren Wassermengen und hacken. Bei Trockenheit verholzen die Knollen und platzen nach stärkerem Gießen. Den Boden im Beet halten wir unkrautfrei.

• Frühe Sorten: säen wir im Februar aus. Wir pflanzen sie im Abstand von 25x25 cm Mitte April. Weiße frühe Kohlrabisorten vertragen keine höheren Temperaturen Anfang des Sommers. Frühjahrssorten decken wir beim Pflanzen mit Vlies ab.

  Sommersorten: säen wir im März oder April aus. Wir pflanzen sie im Abstand von 25x25 cm in der ersten Maihälfte.

  Späte Sorten: säen wir an der Wende von April und Mai aus. Setzlinge müssen wir spätestens Mitte August auspflanzen.

• Die Pflanzen benötigen lehmige oder sandig-lehmige Böden mit ausreichendem Humusgehalt und reichlich verfügbaren Nährstoffen. Der optimale pH-Wert liegt im Bereich von 6–7,3.

• Vor dem Pflanzen ist es ratsam, Industriedünger in einer Dosierung von 30–60 g/m² mit einem NPK-Verhältnis von 1,5:1:2 in den Boden einzubringen, die erste Hälfte der Dosis bei späten Sorten oder bei Direktsaat beim Pflanzen und die zweite während der Vegetationsperiode.

• Trockenschäden äußern sich durch Risse in Wurzeln, Knollen und Früchten, bei stärkerer Schädigung durch Austrocknung.

  An Schädlingen treten bei Kohlrabi der Gelbstreifige Kohlerdfloh (Phyllotreta undulata), Schwarzer Erdfloh (Phyllotreta atra), Kohlerdfloh (Phyllotreta nemorum) und Kohlblattlaus (Brevicoryne brassicae) auf.

  An Pilzkrankheiten tritt hauptsächlich Mehltau auf.

• Kohlrabi ernten wir nach Größe sortiert. Frühe Sorten meist dann, wenn sie eine Größe von 4 cm erreichen. Es ist ungeeignet, Pflanzen zu ernten, die bereits in Blüte gegangen sind.