Paprika Gemüse für Folientunnel Beja F1

Capsicum annuum - Beja F1

Eine mehrjährige Pflanze, die ursprünglich aus Mexiko stammt. In der Kultur wird sie einjährig angebaut und kann eine Höhe von 0,5–1,5 m erreichen. Sie hat wechselständig angeordnete, lanzettliche Blätter. Die Blüten sind weiß und fünfzählig. Die Frucht ist eine Schote, deren natürliche Farbe rot ist. Es werden etwa dreitausend Paprikasorten angebaut, sowohl süße als auch scharfe. Für die Schärfe ist das Alkaloid Capsaicin verantwortlich. Zunächst wurde sie als Zierpflanze kultiviert. Ihre Verwendung als Gewürz oder als Gemüse kam erst später. Heute werden hauptsächlich zwei Paprikaarten genutzt. Die erste ist die Gemüsepaprika (Capsicum annuum). Eine weitere häufig zur Gewürzherstellung verwendete Paprika sind die Sorten der Art Capsicum frutescens, die als Chili bezeichnet werden. Allgemein werden Paprika jedoch in sechs Gruppen eingeteilt: spitze Paprika (ungarischer Typ), quadratische Paprika, Apfelpaprika, Kapien, Ochsen- und Widderhörner sowie Gewürzpaprika oder Chili.

Paprika enthält viel Kalium, Phosphor und Natrium und ist neben anderen eine bedeutende Quelle für Vitamin C, U und Carotin. Gemüsesorten werden frisch verwendet, für Salate oder in der kalten und warmen Küche. Gewürzpaprika sind wiederum ein hervorragendes pikantes Gewürz! Paprika hat vielfältige Verwendungsmöglichkeiten, kann thermisch zubereitet oder kalt gegessen werden, eignet sich zur Zubereitung von Salaten, asiatischen Gerichten oder zum Einlegen. Sie sind eine hervorragende Ergänzung bei Diäten.

Wie man Paprika anbaut

• Sie benötigt einen warmen, sonnigen und geschützten Standort. Der optimale Temperaturbereich während der Vegetationsperiode liegt bei 18–23°C. Temperaturen unter 14 und über 30°C sind extrem und für Paprika ungeeignet. Wir pflanzen Paprika zu 2 nebeneinander. Es empfiehlt sich, Paprika fortlaufend anzubinden. Ideal ist die Befestigung der Pflanze an einem Leitstab sowohl am unteren Teil der Pflanze als auch am oberen Teil. Wichtig ist regelmäßiges Gießen und auch das Entfernen von Unkraut um die Pflanzen herum. Keinesfalls darf das Gießen und Besprühen bei direkter Sonneneinstrahlung durchgeführt werden, da wir sie sonst verbrennen würden. Im Foliengewächshaus oder Glashaus wachsen Paprika auch viel schneller, vor allem dank der Temperatur und Feuchtigkeit. Wir kontrollieren die Paprika regelmäßig darauf, ob sie von Schädlingen befallen sind oder Anzeichen von physiologischen oder Pilzkrankheiten zeigen.

• Paprika säen wir von Januar bis spätestens Ende März aus. Um uns die Aussaat zu erleichtern, können wir sie in Torf-Jiffy-Töpfe pflanzen. Wenn wir die Aussaat in Substrat wählen, sollte es Perlit enthalten, das in einem geeigneten Verhältnis mit nährstoffreicher Erde gemischt ist. Wir können also spezielles Aussaatsubstrat verwenden, das wir mit Perlit oder Sand mischen. Die Samen pflanzen wir ca. 1 cm tief. Die gepflanzten Samen behandeln wir mit Previcur, so gewährleisten wir Schutz gegen das Umfallen von Keimlingen. Die Temperatur sollte bei etwa 25 Grad Celsius liegen. Die Luftfeuchtigkeit sollte sich für das richtige Wachstum der Setzlinge nicht ändern. Die Sämlinge benötigen viel Licht, damit sie sich nicht strecken. Wenn auf den kleinen Pflanzen mindestens zwei Blättchen sprießen, ist es Zeit, sie in einen Topf umzupflanzen. Pflanzen mit Wurzelballen pikieren wir an den endgültigen Standort in einem Abstand von 60–70 cm x 25–40 cm.

• Paprika benötigt humusreichen, nährstoffreichen Boden mit ausreichend verfügbarem Bodenwasser und einem pH-Wert im Bereich von 6,5–7,5.

• Als Grunddüngung wird in den Boden, in den wir Paprika pflanzen werden, gereifter Kuhmist oder Kompost eingearbeitet. Diese Düngung führen wir im Herbst durch. Im Herbst kalken wir gleichzeitig die Fläche mit einer Dosis von ca. 3,6 kg/m² gemahlenem Kalkstein oder 2 kg/m² je nach Boden am Standort. Vor der Pflanzung ist es ratsam, 50–70 g/m² NPK-Dünger mit höherem Stickstoffanteil in den Boden einzuarbeiten. Während der Vegetationsperiode düngen wir dann mit wasserlöslichem NPK-Dünger nach - Cererit, Kristalon. Wichtig ist, dass der wasserlösliche Dünger gleichzeitig Spurenelemente enthält! Wir applizieren den Dünger alle 14 Tage.

• Paprika wird von saugenden Schädlingen wie Blattläusen, Weißen Fliegen oder Spinnmilben befallen. Zum Schutz können wir die Präparate Mospilan, Decis Mega oder das Präparat Symfonie von Natura verwenden.

  Bei hoher Luftfeuchtigkeit können die Früchte von Schimmelpilzen und Pilzen befallen werden. Die bekanntesten Pilzkrankheiten sind Grau- und Weißfäule. Ein geeignetes Präparat zum Schutz gegen diese Pilzkrankheiten ist Ortiva.

  Gefährlich ist die bakterielle Fleckenkrankheit der Paprikapflanzen. Nekrotische Früchte, die von dieser Fleckenkrankheit befallen sind, platzen meist auf und werden zerstört. Verschiedenfarbige Flecken, besonders auf den Früchten, verursacht die bakterielle Krankheit namens Bronzefleckenkrankheit. Bei einem solchen Befall von Pflanzen ist ihre Vernichtung die beste Methode.

  Kalziummangel im Boden, unregelmäßige Bewässerung oder das Vorhandensein von Kalium im Boden verursachen physiologische Störungen. Diese Mängel können sich in Störungen an Früchten, Blättern und Blüten manifestieren, die oft mit Pilzerkrankungen verwechselt werden. Falls die Pflanzen von Nekrose befallen sind, befolgen wir eine gleichmäßige Bewässerung, ausreichende Ernährung und behandeln sie zum Beispiel mit wirksamem Calciumchlorid oder speziellem Blattdünger.

• Paprika, die für grüne Früchte angebaut werden, ernten wir bereits Mitte Juli. Rote oder gelbe Früchte ernten wir erst Ende August und im September. Gewürzpaprika (Chili) ernten wir im Herbst, wenn sie im Freien oder im Gewächshaus angebaut werden.