Eissalat Grandes Lago118 – Eissalatsamen

Lactuca sativa - Grandes Lago

Salat ist eine einjährige Pflanze, die aus dem Kompasslattich gezüchtet wurde. Er wird als Kopf- und Blattsalat mit ganzrandigen, runden Blättern in hellgrüner Farbe angebaut. Es gibt mehrere Arten dieses Gemüses: Römischer Salat, Halbkopfsalat, Kopfsalat (Buttersalat), Blattsalat und schließlich Eisbergsalat.

Kopf- und Blattsalat wird am häufigsten angebaut. Je nach Anbau kann man ihn in Früh-, Sommer-, Gewächshaus-, Warmhaus-, Freiland-Salat usw. einteilen. Eisbergsalat hat feste, knackige Blätter, der Kopf erinnert an Kohl. Römischer Salat ähnelt Chinakohl. Von Feinschmeckern wird er oft als der schmackhafteste Salat bezeichnet. Eisbergsalat wird für seine Knackigkeit und den festen Kopf geschätzt. Er zeichnet sich durch ausgezeichneten Geschmack und hervorragende Knackigkeit aus.

Salate enthalten 10–15% Proteine, 15–27% Kohlenhydrate, 3–6% Fette, 9–12% Ballaststoffe. Von den Vitaminen haben sie einen hohen Gehalt an C, E, A und PP, von den Inhaltsstoffen dürfen wir den Gehalt an Kalium, Calcium, Phosphor, Chlor und Magnesium nicht übersehen. Er hat ein Minimum an Kalorien und ist daher für Reduktionsdiäten geeignet. Kopfsalat eignet sich für klassischere Zubereitungen mit süß-saurer Marinade oder gebratenem Speck. Römischen Salat kann man auch mit Fleisch dünsten, für Rouladen, Füllungen, Risotto usw. verwenden. Der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt.

Wie man Salat anbaut

• Ein sonniger Standort ist geeignet. Während des Wachstums regelmäßig gießen - eher in kleineren Dosen, dafür häufiger. Regelmäßiges Jäten des Beets ist notwendig. Pflanzen niemals länger als 2 Jahre hintereinander am gleichen Standort anbauen. Das Mulchen von Salat mit organischem Material ist empfehlenswert. Es verhindert das Wachstum von Unkraut, hält die Feuchtigkeit und niedrigere Temperaturen in den heißen Monaten.

• Frühjahrssorten säen wir im Februar ins Mistbeet. Im März oder April pflanzen wir sie im Abstand von 20–25×20–25cm um.

  Sommersorten säen wir direkt ins Beet im April, der endgültige Abstand der Pflanzen sollte 25×30 cm betragen.

  Herbstsorten säen wir direkt ins Beet im August, der endgültige Abstand der Pflanzen sollte 25×25 cm betragen.

  Überwinterungssorten säen wir im Oktober direkt ins Beet.

  Samen säen wir direkt in den Boden etwa 1 cm unter die Oberfläche. Es ist ratsam, das Saatgut vorher einzuweichen. Nach dem Aufgehen müssen die Pflanzen auf die oben genannten Abstände vereinzelt werden. Beim Vereinzeln vermeiden wir das Verschütten des Salatherzes.

• Salat benötigt gut durchlässigen Boden mit ausreichend gut verfügbaren Nährstoffen. Die Böden sollten leichter und gut durchgearbeitet sein.

• Beete, die für den Salatanbau bestimmt sind, müssen gut vorbereitet werden. Bei der Vorbereitung der Beete arbeiten wir 3–5 kg Kompost/m² in den Boden ein, kalken mit einer Dosis von 3 kg Kalkstein/m² und fügen 1,8 P2O5/m² und 14g K2O/m² hinzu.

  Bei der Düngung ist es wichtig, auf eine Überdüngung mit Stickstoff zu achten. In den Blättern sammeln sich dann gefährliche Nitrate an. Beete nicht mit Stallmist düngen!

• Bakterielle Salatfäule zeigt sich anfangs durch scharf begrenzte, dunkel schwärzende Flecken. Befallen werden die ersten unteren Blätter, die auf dem Boden liegen.

  Calciummangel ist die Ursache für Randnekrose der Blätter, die allmählich braun werden und anschließend absterben. So geschädigt sind meist die äußeren Blätter, aber es können auch Blätter sein, die im Inneren der gebildeten Köpfe versteckt sind. Behandlung mit dem Präparat Champion 50 WP und Bodendesinfektion durchführen.

  Falscher Mehltau zeigt sich besonders auf älteren Blättern, wo hellgrüne bis gelbgrüne Flecken unterschiedlicher Größe entstehen, oft durch die Nervatur begrenzt. Die Flecken vergrößern sich allmählich, trocknen aus und nekrotisieren. Behandlung mit Rovral 50 WP oder Rovral FLO.

  Pflanzen werden außerdem von Grauschimmel befallen und können von Schnecken gefressen werden oder von Blattläusen befallen sein.

  Behandlung mit geeigneten Präparaten gegen Pilzkrankheiten. Wichtig ist die Einhaltung der Wartezeit vor dem Verzehr.

• Blattsalat ernten wir bereits 7 Wochen nach der Aussaat. Kopfsalat nach 10-11 Wochen und Römischen Salat eine Woche länger. Kopfsalat, Buttersalat, Römischer Salat und Eichblattsalat müssen vollständig geerntet werden, sobald sie die gewünschte Größe erreicht haben.