Erdbeerspinat

Chenopodium capitatum

Vergessenes Gemüse! Die Blätter können wie Spinat verwendet werden. Die Früchte sind wunderschön rot, ähneln Himbeeren und haben einen angenehm frischen Geschmack! Die Pflanze wird etwa 60 cm hoch. Nach dem Fruchtansatz ist sie sehr dekorativ. Die Blättchen werden in Salaten und Brotaufstrichen, Dressings, zu Fleisch usw. verwendet. Sie sind reich an Mineralstoffen, Spurenelementen, Vitaminen A, C, K. Nach der Blüte setzt die Pflanze aromatische rote Früchte an. Die Früchte können roh gegessen, zerdrückt mit Zucker und z.B. mit Milch übergossen, in Joghurts, Dressings, Gelees, auf Torten, Pfannkuchen, Eierkuchen usw. gegeben werden. Sowohl Blätter als auch Früchte lassen sich einfrieren, die Früchte können eingemacht oder für Marmeladen und Konfitüren verwendet werden.

Erdbeerspinat kann auf Beeten sowie in Balkonkästen, Blumentöpfen am Fenster, auf Balkonen und Terrassen angebaut werden. Er kann das ganze Jahr über in Innenräumen kultiviert werden!

Wie man Erdbeerspinat anbaut

• Die Bewässerung sollte während der Sommermonate reichlich sein, im Winter bei der Kultivierung in Innenräumen reduziert. Die Pflanze muss im Halbschatten kultiviert werden, damit die Blätter sattgrün und saftig bleiben.

• Die Samen werden mit feinem Sand gemischt und in feuchte, gut durchlässige Erde in eine Tiefe von ca. 1-2 cm ausgesät. Sobald die Sämlinge ausreichend groß sind, können sie vereinzelt werden. Beim Auspflanzen ins Freie werden sie in einem Abstand von ca. 15 cm voneinander gesetzt.

  Erdbeerspinat kann von März bis Juli für die Früchte ausgesät werden. Für die Blätter kann bis September ausgesät werden!

• Die Pflanzen gedeihen in nährstoffreicher, mäßig feuchter Erde.

• Gedüngt wird nur während der Vegetationsperiode. Geeignet sind wasserlösliche Dünger - Cererit, Kristalon. Alle 3 Wochen nachdüngen.

• Die Pflanze kann von Blattläusen befallen werden. Bei der Kultivierung im Garten droht Schneckenfraß.

• Die Erntezeit ist von Juli bis Oktober.