Salat Lollo Rossa rot

Kopfsalat

Salat ist ein sehr beliebtes Gemüse. Er wird in drei Typen angebaut - Kopfsalat, Römersalat und Eisbergsalat. Er enthält Vitamin C, Provitamin A, Folsäure, Vitamine B1, B2, E, Kalium, Phosphor, Kalzium, Magnesium, Eisen, Zink, Jod. Der Kopfsalat entstand durch Züchtung aus einem gewöhnlichen Unkraut - dem Kompass-Lattich, der üblicherweise auf Feldern, Schutthalden und allgemein ärmeren Böden wächst. Der Name "Eisbergsalat" entstand nach der Art der Lagerung. Er wurde beim Transport mit Eis gekühlt, um sein frisches Aussehen zu bewahren.

Wie man Salat anbaut

• Er benötigt einen sonnigen Standort. Die Pflanzen benötigen reichlich Bewässerung. Wir gießen immer morgens oder vormittags, damit die Pflanzen bis zum Abend abtrocknen können. Andernfalls droht die Ausbreitung von Pilzkrankheiten, vor allem des Salatmehltaus. Salat sollte auch nicht zwei Jahre hintereinander am selben Standort angebaut werden. Während der Vegetationsperiode hacken und jäten wir regelmäßig.

• Kopfsalat kann ganzjährig ausgesät werden. In warmen Regionen können wir bereits ab März bis in den Herbst hinein im Freiland aussäen. In Gewächshäusern kann Salat ganzjährig angebaut werden.

• Die Pflanzen benötigen einen guten, frisch gedüngten, lockeren Boden. Saure Böden verträgt Salat nicht, die Bodenreaktion sollte neutral bis leicht alkalisch sein.

• Vor dem Pflanzen arbeiten wir 3–5 kg Kompost/m² in den Boden ein, kalken mit einer Dosis von 3 kg Kalkstein/m², fügen 1,8 g P2O5/m² und 14 g K2O/m² hinzu.

• Bakterielle Salatfäule zeigt sich anfangs durch scharf begrenzte, dunkel schwärzende Flecken. Befallen werden die ersten unteren Blätter, die auf dem Boden liegen.

  Kalziummangel ist die Ursache für Randnekrose der Blätter, die allmählich braun werden und anschließend absterben. So geschädigt sind meist die äußeren Blätter, aber es können auch Blätter sein, die im Inneren der gebildeten Köpfe verborgen sind. Wir behandeln mit dem Präparat Champion 50 WP und führen eine Bodendesinfektion durch.

  Salatmehltau zeigt sich besonders an älteren Blättern, wo hellgrüne bis gelbgrüne Flecken verschiedener Größe entstehen, oft von der Blattaderung begrenzt. Die Flecken vergrößern sich allmählich, trocknen aus und nekrotisieren. Wir behandeln mit Rovral 50 WP oder Rovral FLO.

  Die Pflanzen werden außerdem von Grauschimmel befallen und können auch von Schnecken angefressen werden.

  Wir behandeln sie mit geeigneten Präparaten gegen Pilzkrankheiten. Wichtig ist die Einhaltung der Wartezeit vor dem Verzehr.

• Kopfsalat ernten wir bereits 10-11 Wochen nach dem Pflanzen. Wir lagern ihn im Kühlschrank und er sollte innerhalb weniger Tage verzehrt werden.