Buschbohne Maxi - Bohnensamen

Phaseolus vulgaris - Maxi

Einjährige Pflanze, die ursprünglich aus den tropischen Gebieten Amerikas stammt. Sie hat einen rankenden Stängel, der eine Höhe von 1,5 - 2 Meter erreichen kann. Die Frucht ist eine Hülse, die unterschiedlich viele nierenförmige Samen enthält. Je nach Sorte unterscheiden sie sich in Farbe und Größe. Die Bohnensamen sind giftig. Sie enthalten die Substanz Phasin. Diese geht beim Kochen verloren. Wir konsumieren daher keine ungekochten Samen. Die Blüten sind weiß, rosa, gelb oder violett gefärbt und bilden lockere Trauben. Die Blütezeit ist von Juni bis August.

Die Bohne enthält eine Quelle von Aminosäuren und Ascorbinsäure.

Wie man Bohnen anbaut

• Es handelt sich um eine wärmeliebende Pflanze, daher pflanzen wir sie an einem sonnigen Standort, der vor Wind geschützt ist. Während der Blütezeit benötigen Bohnen eine Temperatur zwischen 20–25 Grad Celsius. Bohnen sind anspruchsvoll in Bezug auf die Bewässerung, der Boden darf nicht austrocknen, aber gleichzeitig darf er auch nicht zu nass sein! Alle Bohnenarten benötigen eine Stütze. Zierarten machen sich gut an Pergolen, Zäunen oder in Gefäßen mit Rankgerüsten. Konsumarten pflanzen wir an Stangen oder schaffen aus Schnüren einen Platz zum Aufbinden. Die Umgebung der Pflanze lockern wir auf und halten den Boden unkrautfrei. Regelmäßiges Ernten der Hülsen regt die Bildung weiterer Früchte an.

• Die Samen säen wir im März aus. Die Samen setzen wir in durchlässiges, nährstoffreiches Substrat und stellen sie an einen hellen Standort. Bohnen benötigen zum Keimen Wärme, daher sind ein Gewächshaus oder Frühbeet geeignet. Am endgültigen Standort säen wir Bohnen nach dem 15. Mai aus, wenn keine Frostgefahr mehr besteht.

  Buschbohnensorten säen wir zu je 3-4 Samen in vorbereitete, ca. 5 cm tiefe Löcher. Im Abstand von etwa 20 cm voneinander.

  Stangenbohnensorten säen wir zu je etwa 5 Samen in 5 cm tiefe Löcher und je nach Art der Stütze bis zu einem Meter voneinander entfernt.

• Geeignet sind leichtere sandig-lehmige Böden mit ausreichend Bodenmikroorganismen und Nährstoffen. Idealer pH-Wert um 6,5.

• Wir verwenden NPK-Dünger mit niedrigem Stickstoffanteil. Im Frühjahr wird empfohlen, den Bohnen am Standort einmalig 3 kg Stickstoff pro m2, 3–4 kg P2O5/m2 und 11 kg K2O/m2 zuzuführen. Wenn die Bohne in nährstoffreichem Boden angebaut wird, müssen wir überhaupt keinen Dünger ausbringen.

• Die schwerwiegendste Krankheit der Bohnen ist die Anthraknose. An jungen Hülsen erscheinen bräunende, sich vergrößernde Flecken, das Myzel dringt auch ins Innere der Hülse ein und befällt die Samen, es bildet auf ihnen gelbbraune bis rotbraune Flecken. Die Bekämpfung erfolgt mit chemischen Präparaten - Fungiziden und durch Vernichtung von Ernterückständen.

  Bohnen werden auch von anderen Pilz- oder bakteriellen Infektionen befallen, wie Grauschimmel, braune Blattfleckenkrankheit, bakterielle Fleckenkrankheit, Bohnenrost und andere.

  Die Bohnenfliege ist eine Fliege, deren Larven die keimenden Keimblätter und den Vegetationskegel der Pflanze noch im Boden befallen, vor allem bei kühlerem, feuchtem Wetter. Ein geeigneter Schutz ist die Beizung des Saatguts mit Insektiziden.

  Der kleine, dunkle Käfer - Bohnenkäfer befällt Samen, in denen er überwintert. Es kommt zur Entwertung der Ernte. Ein geeigneter Schutz ist es, die enthülsten Samen in den Gefrierschrank zu legen (bei einer Temperatur von –10 °C sterben die Käfer nach 10-14 Tagen, bei Frost von –17 °C bereits nach 8 Stunden).

• Die Ernte für Körner führen wir durch, wenn die Hülsen eintrocknen und die Samen fest, gut ausgereift und vollständig ausgefärbt sind.

  Für die Verwendung in der Küche ernten wir noch unreife Hülsen, die brechen, wenn wir sie leicht biegen.