Buschbohne Saxa – Bohnensamen

Phaseolus vulgaris - Saxa

Einjährige Pflanze ursprünglich aus den tropischen Gebieten Amerikas. Sie hat einen kletternden Stängel, der eine Höhe von 1,5 - 2 Meter erreichen kann. Die Frucht ist eine Hülse, die eine unterschiedliche Anzahl nierenförmiger Samen enthält. Je nach Sorte unterscheiden sie sich in Farbe und Größe. Die Bohnensamen sind giftig. Sie enthalten die Substanz Phasin. Diese wird durch Kochen zerstört. Wir konsumieren daher keine ungekochten Samen. Die Blüten sind weiß, rosa, gelb oder violett gefärbt und bilden lockere Trauben. Die Blütezeit ist von Juni bis August.

Die Bohne enthält Aminosäuren und Ascorbinsäure.

Wie man Bohnen anbaut

• Es handelt sich um eine wärmeliebende Pflanze, daher pflanzen wir sie an einen sonnigen, windgeschützten Standort. Während der Blütezeit benötigen Bohnen eine Temperatur zwischen 20–25 Grad Celsius. Bohnen sind anspruchsvoll in Bezug auf die Bewässerung, der Boden darf nicht austrocknen, aber auch nicht zu nass sein! Alle Bohnenarten benötigen eine Stütze. Ziersorten machen sich gut an Pergolen, Zäunen oder in Gefäßen mit Rankgerüsten. Speisesorten pflanzen wir an Stangen oder schaffen mit Schnüren einen Platz zum Hochbinden. Die Umgebung der Pflanze lockern wir auf und halten den Boden unkrautfrei. Regelmäßiges Ernten der Hülsen fördert die Bildung weiterer Früchte.

• Die Samen säen wir im März aus. Die Samen setzen wir in durchlässiges, nährstoffreiches Substrat und stellen sie an einen hellen Standort. Bohnen benötigen zum Keimen Wärme, daher ist ein Gewächshaus oder Frühbeet geeignet. Am endgültigen Standort säen wir die Bohnen nach dem 15. Mai aus, wenn keine Frostgefahr mehr besteht.

  Buschsorten säen wir jeweils 3-4 Samen in vorbereitete, ca. 5 cm tiefe Löcher. Im Abstand von etwa 20 cm zueinander.

  Rankende Sorten säen wir jeweils etwa 5 Samen in 5 cm tiefe Löcher und je nach Art der Stütze bis zu einem Meter voneinander entfernt.

• Geeignet sind leichtere sandig-lehmige Böden mit ausreichend Bodenmikroorganismen und Nährstoffen. Idealer pH-Wert um 6,5.

• Wir verwenden NPK-Dünger mit niedrigem Stickstoffanteil. Im Frühjahr wird empfohlen, den Bohnen am Standort einmalig 3 kg Stickstoff pro m2, 3–4 kg P2O5/m2 und 11 kg K2O/m2 zuzuführen. Wenn die Bohne in nährstoffreichem Boden angebaut wird, müssen wir überhaupt keinen Dünger anwenden.

  Der gefährlichste Schädling der Bohnen ist die Anthraknose. An jungen Hülsen erscheinen bräunliche, sich vergrößernde Flecken, das Myzel dringt auch ins Innere der Hülse ein und befällt die Samen, bildet auf ihnen gelbbraune bis rotbraune Flecken. Die Bekämpfung erfolgt mit chemischen Präparaten - Fungiziden und der Beseitigung von Ernterückständen.

  Bohnen werden auch von anderen Pilz- oder Bakterieninfektionen befallen, wie Grauschimmel, Braunfleckigkeit der Blätter, bakterielle Fleckenkrankheit, Bohnenrost und andere.

  Die Bohnenfliege ist eine Fliege, deren Larven die keimenden Keimblätter und die Wachstumsspitze der Pflanze noch im Boden angreifen, besonders bei kühlerem, feuchtem Wetter. Ein geeigneter Schutz ist die Beizung des Saatguts mit Insektiziden.

  Ein kleiner, dunkler Käfer - der Bohnenkäfer - befällt die Samen, in denen er überwintert. Es kommt zur Entwertung der Ernte. Ein geeigneter Schutz besteht darin, die enthülsten Samen in die Gefriertruhe zu legen (bei einer Temperatur von –10 °C sterben die Käfer nach 10-14 Tagen, bei Frost von –17 °C bereits nach 8 Stunden).

• Die Ernte auf Korn führen wir durch, wenn die Hülsen trocknen und die Samen fest, gut ausgereift und vollständig gefärbt sind.

  Für die Verwendung in der Küche ernten wir noch unreife Hülsen, die beim leichten Biegen brechen.