Grünkohl Kapral

Brassica oleracea convar. Acephala

Die Pflanze ist reich an Vitamin A, C, E und Mineralstoffen, insbesondere Eisen, Kalzium, Magnesium, Kalium und Phosphor. Ein weiterer Pluspunkt ist der hohe Ballaststoffgehalt, der die richtige Darmfunktion unterstützt. In der Küche wird er wie Kohl oder Spinat verwendet.

Grünkohl ist eine zweijährige Pflanze. Er bildet einen etwa 1 m hohen Strunk, der eine Rosette aus gekrausten Blättern trägt. Jedes Blatt ist relativ groß und wiegt etwa 150 - 200 g. Die Blätter sind grün oder karminrot.

Wie man Grünkohl anbaut

• Sie benötigen einen hellen oder halbschattigen Standort. Zu Beginn des Sommers benötigen die Pflanzen viel Wasser. Der Boden sollte niemals austrocknen. Die Umgebung der Pflanzen wird regelmäßig gehackt und von Unkraut befreit. Regelmäßig wird auch gekalkt und gedüngt. Wenn die Pflanzen stark wachsen und nicht stabil sind, stecken wir bei jeder Pflanze einen Pfahl ein und binden sie an.

• Die Samen werden von Ende Mai bis Mitte Juni direkt ins Beet im Abstand von 50 bis 60 x 50 cm ausgesät.

• Die Pflanzen gedeihen auf durchlässigen, mittelschweren bis schweren Lehmböden, die gründlich gedüngt wurden. Im Herbst bestreuen wir den Boden mit Kalk, um den richtigen alkalischen pH-Wert zu erhalten.

• Etwa 2 Wochen vor der Aussaat geben wir 60 g universellen NPK-Dünger oder granulierten Mist pro Quadratmeter aus. Anschließend düngen und kalken wir regelmäßig nach.

• Die häufigsten Schädlinge des Kohls sind der Kohlerdfloh, der Kohlweißling und die Kohlmotte. Von den Krankheiten verursacht hauptsächlich die Kohlhernie Schäden.

  Gegen die Kohlmotte eignen sich synthetische Insektizide oder Präparate auf Basis von 'Bacillus thuringiensis' während des Schlüpfens der Raupen aus den Eiern.

  Gegen Kohlhernie sind Kalkung der Flächen, Verwendung von Kalkstickstoff, Vernichtung befallener Pflanzen und Desinfektion des Bodens geeignet.

  Vor Kohlweißlingen können die Pflanzen geschützt werden, indem man sie z.B. zwischen Tomaten pflanzt.

• Die Blätter werden vom Sommer bis zum Winter geerntet. Es werden die unteren Blätter gepflückt, die Spitze wächst wiederholt nach.