Kohlrabi früh Moravia

Brassica oleracea var. Gongylodes

Zweijährige Pflanze aus dem Mittelmeerraum und Westeuropa. Aus der Wildpflanze wurden viele Kultivare gezüchtet, die optisch sehr unterschiedlich sind: Kopfkohl, Weißkohl, Rosenkohl, Markstammkohl, Futterkohl, Brokkoli, Blumenkohl, Kohlrabi.

Kohlrabi hat einen maximal 20 cm langen Strunk, aus dem über der Knolle langgestielte Blätter wachsen, während die Blätter unter der Knolle absterben. Die grundlegendste Einteilung der Kohlrabis ist in blaue und weiße, wobei die frühesten die weißen Sorten sind. Neben ihrem angenehmen Geschmack sind sie auch eine reiche Quelle von Vitaminen B, C und E, Kalzium, Kalium, Selen, Zink, Eisen, Folsäure und Pantothensäure. Sie wird roh verzehrt, schmeckt gut allein oder als Bestandteil von Gemüsesalaten. Wir können sie kochen, dünsten, backen, sie kann wie Zucchini in den Teig verwendet werden, anstelle von Kartoffeln für Puffer oder paniert braten.

Wie man Kohlrabi anbaut

• Der Standort sollte ein feuchteres Klima haben, sie benötigt keine hohen Temperaturen. Wir achten auf gleichmäßige Bodenfeuchtigkeit, gießen regelmäßig mit mittleren Wassermengen und hacken. Bei Trockenheit verholzen die Knollen und platzen nach stärkerem Gießen auf. Wir halten den Boden im Beet unkrautfrei.

• Frühe Sorten: säen wir im Februar aus. Wir pflanzen sie im Abstand von 25x25 cm Mitte April aus. Weiße frühe Kohlrabi-Sorten vertragen keine höheren Temperaturen Anfang des Sommers. Frühjahrssorten decken wir beim Pflanzen mit Vlies ab.

  Sommersorten: säen wir im März oder April aus. Wir pflanzen sie im Abstand von 25x25 cm in der ersten Maihälfte aus.

  Späte Sorten: säen wir Ende April/Anfang Mai aus. Die Setzlinge müssen spätestens bis Mitte August ausgepflanzt werden.

• Die Pflanzen benötigen lehmige oder sandig-lehmige Böden mit ausreichendem Humusgehalt und ausreichend verfügbaren Nährstoffen. Der optimale pH-Wert liegt im Bereich von 6–7,3.

• Vor dem Pflanzen ist es wünschenswert, Industriedünger in einer Dosis von 30–60 g/m² mit einem NPK-Nährstoffverhältnis von 1,5:1:2 in den Boden einzubringen, die erste Hälfte der Dosis bei späten Sorten oder bei Direktaussaat geben wir beim Pflanzen und die zweite während der Vegetationsperiode.

• Trockenschäden äußern sich durch Aufplatzen von Wurzeln, Knollen und Früchten, bei stärkerer Schädigung durch Vertrocknen.

  Von den Schädlingen treten bei Kohlrabi der Gestreifte Kohlerdfloh (Phyllotreta undulata), Schwarzer Erdfloh (Phyllotreta atra), Kohlerdfloh (Phyllotreta nemorum) und Kohlblattlaus (Brevicoryne brassicae) auf.

  Von Pilzkrankheiten tritt vor allem Mehltau auf.

• Kohlrabi ernten wir nach Größe sortiert. Frühe meist dann, wenn sie eine Größe von 4 cm erreichen. Ungeeignet ist es, Pflanzen zu ernten, die in Blüte gegangen sind.