Steckrübe Gigant - Steckrübensamen

Brassica oleracea var. Gongylodes

Zweijährige Pflanze aus dem Mittelmeerraum und Westeuropa. Aus der Wildpflanze wurden viele Kultivare gezüchtet, die sich optisch sehr unterscheiden: Weißkohl, Kopfkohl, Rosenkohl, Markstammkohl, Futterkohl, Brokkoli, Blumenkohl, Kohlrabi.

Der Kohlrabi hat einen maximal 20 cm langen Stängel, aus dem über der Knolle langgestielte Blätter wachsen, während die Blätter unter der Knolle absterben. Die grundlegendste Einteilung der Kohlrabis ist in blaue und weiße, wobei die frühesten die weißen Sorten sind. Neben ihrem angenehmen Geschmack sind sie auch eine reichhaltige Quelle der Vitamine B, C und E, Kalzium, Kalium, Selen, Zink, Eisen, Folsäure und Pantothensäure. Sie wird roh verzehrt, schmeckt gut allein oder als Bestandteil von Gemüsesalaten. Wir können sie kochen, dünsten, backen, sie kann wie Zucchini in Teig verwendet werden, statt Kartoffeln in Puffern oder paniert gebraten werden.

Wie man Kohlrabi anbaut

• Der Standort sollte ein feuchteres Klima haben, er benötigt keine hohen Temperaturen. Wir achten auf eine gleichmäßige Bodenfeuchtigkeit, gießen regelmäßig mit mittleren Wassermengen und hacken. Bei Trockenheit verholzen die Knollen und platzen nach stärkerem Gießen. Wir halten den Boden im Beet unkrautfrei.

• Frühe Sorten: Aussaat im Februar. Wir pflanzen sie im Abstand von 25x25 cm Mitte April aus. Weiße frühe Kohlrabi-Sorten vertragen keine höheren Temperaturen Anfang Sommer. Frühjahrssorten decken wir beim Auspflanzen mit Vlies ab.

  Sommersorten: Aussaat im März oder April. Wir pflanzen sie im Abstand von 25x25 cm in der ersten Maihälfte aus.

  Späte Sorten: Aussaat Ende April/Anfang Mai. Die Setzlinge müssen spätestens bis Mitte August ausgepflanzt werden.

• Die Pflanzen benötigen lehmigen oder lehmig-sandigen Boden mit ausreichendem Humusgehalt und genügend verfügbaren Nährstoffen. Der optimale pH-Wert liegt im Bereich von 6–7,3.

• Vor dem Auspflanzen ist es ratsam, Industriedünger in einer Dosis von 30–60 g/m² mit einem NPK-Nährstoffverhältnis von 1,5:1:2 in den Boden einzubringen, die erste Hälfte der Dosis bei späten Sorten oder bei Direktaussaat beim Pflanzen und die zweite während der Vegetationsperiode.

• Trockenschäden zeigen sich durch Risse in Wurzeln, Knollen und Früchten, bei stärkerer Schädigung durch Austrocknung.

  An Schädlingen treten bei Kohlrabi der Gelbstreifige Kohlerdfloh (Phyllotreta undulata), Schwarzer Kohlerdfloh (Phyllotreta atra), Kohlerdfloh (Phyllotreta nemorum) und Kohlblattlaus (Brevicoryne brassicae) auf.

  An Pilzkrankheiten tritt vor allem Mehltau auf.

• Kohlrabi ernten wir durchgepflückt nach Größe. Frühe meist dann, wenn sie eine Größe von 4 cm erreichen. Ungeeignet ist es, Pflanzen zu ernten, die in Blüte gegangen sind.