Rettich rund schwarz

Raphanus sativus, var. niger - schwarz

Diese uralte Pflanze ist eine ein- oder zweijährige Pflanze. Sie erreicht eine Höhe von 50 cm. Die Pflanze wird wegen ihrer fleischigen Wurzel in verschiedenen Formen und Farben angebaut. Sie kann schwarz, weiß oder braun sein. Rettiche enthalten in ihren Wurzeln mehr Wasser, Kohlenhydrate und Ballaststoffe als Radieschen. Die Wurzel ist eine reiche Quelle von Magnesium, Kalium, Kalzium und Schwefel. Die Pflanze hat bedeutende diätetische Wirkungen und einen schärferen Geschmack. Sie enthält viele Vitamine. Die in der Wurzel enthaltenen Senföle sorgen für den scharfen Geschmack. Rettich kann roh im Ganzen verzehrt oder gerieben, gesalzen, mit Öl oder Zitrone beträufelt und ziehen gelassen werden. Er eignet sich auch gut als warme Beilage, junge Blätter werden wiederum wie Spinat verarbeitet.

Wie man Rettich anbaut

• Die Pflanzen sind ideal für kühlere Regionen. Um ein Aufplatzen der Wurzel zu verhindern, ist es ratsam, durch Bewässerung Schwankungen der Bodenfeuchtigkeit zu begrenzen. Während der Vegetationsperiode befreien wir die Beete von Unkraut und hacken sie vorsichtig. Rettich benötigt regelmäßige Bewässerung. Der Boden sollte niemals austrocknen. Standort sonnig.

• Frühjahrssorten säen wir im März und April im Beet mit einem Abstand von 30×10 cm aus. Die Ernte ist bereits Ende Mai möglich.

  Sommersorten säen wir Ende April/Anfang Mai mit einem Abstand von 30×15 cm aus. Die Ernte ist im Juni oder Juli möglich.

  Wintersorten säen wir mit einem Abstand von 30×20 cm Ende Juni/Anfang Juli aus. Die Ernte ist Ende Oktober/Anfang November möglich.

  Samen säen wir in einer Tiefe von 2 cm aus.

• Für den Rettichanbau eignet sich durchlässiger, leichter bis mittelschwerer, tief bearbeiteter Boden, der humusreich ist und ausreichend Bodenfeuchtigkeit aufweist.

• Rettich düngen wir nicht mit Stallmist. Sie würden Nitrate anreichern, die für den menschlichen Organismus gefährlich sind. Rettich düngen wir während der Vegetationsperiode nicht. Es ist ratsam, ihn als Vorkultur einzusetzen.

• Bei zu dichten Aussaaten droht ein Befall durch die Pilzkrankheit der Keimlingshälse, bekannt als Umfallkrankheit. Der befallene Hals wird braun und die Pflänzchen sterben ab. Die Aussaat legen wir dünn an und halten nur mäßige Feuchtigkeit.

  Mit unregelmäßiger Bewässerung hängt das Aufplatzen der Knollen zusammen, das sich beispielsweise bei Regenfällen nach längerer Trockenheit entwickelt.

  Kohlfliegen, deren Larven Gänge in den Wurzelköpfen bilden, sind ein bedeutender Schädling von Radieschen. Vlies verhindert, dass die Fliegen Eier an den Wurzelhälsen des Rettichs ablegen. Bei chemischem Schutz ist die Verwendung von Sumithion Super geeignet. Regelmäßige Bewässerung verhindert auch den Befall durch Erdflöhe, die die Blätter anfressen.

• Rettich ernten wir nach Bedarf, wenn er reif ist. Die Ernte richtet sich nach der Sorte.