Ernte und Verarbeitung von eigenem Tabak

Die Tabakpflanze ist auf der ganzen Welt verbreitet. Sie gehört zur Familie der Nachtschattengewächse und stammt aus Amerika. Dank der in den Blättern enthaltenen Substanz wird sie in Form von Zigaretten konsumiert. Die erwähnte Substanz heißt Nikotin und ist ein hochgradig süchtig machender Bestandteil, der Raucher dazu zwingt, immer wieder anzuzünden und schädliche Stoffe in die Lunge zu inhalieren. Europa würde den Tabak nicht kennen, oder wesentlich länger im Ungewissen sein, wenn ihn nicht Walter Raleigh unter der Herrschaft von Elisabeth I. mitgebracht hätte.

Die Geschichte des Tabaks

Die Verwendung von Tabak und das Rauchen aus der Pfeife ist so alt wie die Menschheit selbst. Die ersten Erwähnungen erfolgreicher Inhalationen werden auf das Jahr 500 v. Chr. datiert. Diese Ehre gebührt den Bewohnern des heutigen Mexikos, damals den Maya. Ältere Aufzeichnungen stammen aus dem alten Indien, genauer gesagt aus vedischen Denkmälern, wo das Rauchen mehrerer Pflanzen beschrieben wird. Es ist anzunehmen, dass eine der erwähnten Pflanzen auch Tabak gewesen sein könnte. Den Hauptboom erlebte er mit der Entdeckung der Neuen Welt, wo Tabak von Norden bis Süden reichlich verwendet wurde. Die Indianer waren regelrecht besessen von Tabak. Schon in jenen unwirtlichen Zeiten kauten, aßen, rauchten sie ihn aus der Pfeife und schnupften ihn auch. Die schlauen Portugiesen übernahmen als erste seine Kultivierung außerhalb der amerikanischen Grenzen. Sie überschwemmten ganz Europa damit und profitierten von großem Erfolg. Das Rauchen war höchst modisch, aber dieser gesellschaftliche Trend setzte sich erst im 16. Jahrhundert durch. Bis dahin diente er wissenschaftlichen Zwecken und Botanikern. Zunächst war das Rauchen, wie zu erwarten war, nur den Wohlhabenden vorbehalten. Allerlei Zubehör und Pfeifen kosteten nicht wenig Geld. Mit dem Aufkommen von Ton- und Holzpfeifen fand die ganze Industrie auch in den ärmsten Schichten ihren Platz. Interessant ist, wie lange es dauerte, bis sich die Händler den Anforderungen der Käufer anpassten. Bis zur Mitte des 19. Jahrhunderts wickelten die Menschen Tabak in alles, was ihnen in die Hände fiel, bis die erste industriell hergestellte Zigarette kam und mit ihr ein frischer Hauch der Zukunft.

Tabakanbau in Kürze

Es gibt viele Arten von Tabak, aber für Produktionszwecke werden nur zwei verwendet - Virginia und Bauern-Tabak. Die langjährige Großmacht im Anbau war Amerika, beziehungsweise die USA. In den letzten Jahren hat sich die Industrie nach China, Indien, Brasilien, aber auch in einige Länder Afrikas verlagert.

Beginnen Sie mit dem Anbau?

Die Samen werden in Wasser eingeweicht und anschließend buchstäblich in die vorbereiteten Beete gegossen. Sobald wir gesät haben, überlassen wir den weiteren Prozess des Keimens der Sämlinge vollständig dem natürlichen Prozess. Nach etwa einem Monat werden die Sämlinge auf das Feld umgepflanzt im Verhältnis von 10.000 Samen auf fünf Quadratmeter. Die Aussaat erfolgt einmal jährlich immer zur gleichen Zeit unter Berücksichtigung der klimatischen Bedingungen des jeweiligen Standorts. In Kuba wird zu einem anderen Zeitpunkt gepflanzt als in der Tschechischen Republik. Es wird auf die Höhe der Pflanze geachtet, sobald sie eine klar definierte Grenze überschreiten würde, würde sie an Wert verlieren. Die Züchter lenken die Pflanze durch Entspitzen der Triebspitzen.

Ernte von reifem Tabak

• Die Ernte ist eine der wichtigsten Etappen der gesamten Entwicklung und auch die angenehmste. Sie können zwischen mehreren Methoden wählen. Alle sind bewährt und erfüllen die strengsten Kriterien.

• Lufttrocknung – sobald wir die Blätter geerntet haben, trocknen wir sie auf natürlichem Weg mithilfe der Luftzirkulation in mehrstöckigen Trockenräumen. Nach dem Trocknen erhalten wir wunderschön satte und braune Tabakblätter.

• Sonnentrocknung – die Blätter werden unter einen Unterstand gelegt und anschließend auf eine freie Fläche mit direkter Sonneneinstrahlung umgeschichtet. Diese primitive Trocknungsmethode ist die ideale Wahl für orientalischen Tabak, der so einen volleren Geschmack erhält.

• Feuertrocknung – Bei dieser Variante wird angezündetes Tabakkraut verwendet, das dem Tabak ein spezifisches Aroma verleiht.

• Künstliche Trocknung – dies ist die am häufigsten verwendete und beliebteste elektronische Methode überhaupt. Das Prinzip basiert auf Kammern mit kontrollierter Trocknung. In den Blättern bleibt ein höherer Zuckergehalt erhalten und der Tabak ist insgesamt hochwertiger.

Fermentation von Tabak

Es geht um die Veredelung der Tabakblätter. Ohne ordnungsgemäße und fachgerechte Fermentation können Sie schlichtweg nicht rauchen. Aus dem Tabak werden mithilfe der Gärung Proteine entfernt und gleichzeitig wird der Nikotinspiegel gesenkt. Die Fermentation von Tabak verleiht Geschmack und angenehmes Aroma. Die Fermentation von Tabak kann auf zwei Arten durchgeführt werden.

• Künstliche Fermentation – Diese Fermentation wird in speziellen Tunneln durchgeführt und wir unterscheiden sie weiterhin nach der Einwirkung von Druck und vorhandener Temperatur. Die Fermentation von Tabak kann durch sogenannte Cavendish-Fermentation erfolgen, was bedeutet, dass Druck mit Wärme auf die fertige Mischung einwirkt. Der Prozess besteht darin, den Tabak auf 100°C zu erhitzen und anschließend abzukühlen und einzuweichen. Alles erfolgt im Zeitraum von einer Stunde. Es ist keine Ausnahme, dass der Tabak in große Ballen verpackt und sozusagen für einen Zeitraum von 2–3 Wochen fermentiert wird.

• Natürliche Fermentation – Hierbei wird ein einfaches Verfahren angewendet, bei dem der Tabak gepresst wird, wobei die Innentemperatur von 50°C den Tabak langsam dämpft und dadurch die Fermentation einsetzt. Dieser Prozess dauert bis zu 4 Monate, sofern das mehrfache Umschichten, Abkühlen und Wiederholen des Fermentationsprozesses eingehalten wird.

Viel Erfolg beim Anbau...