Guave - kalorienarmes Obst

Kurz gesagt: Die Guave (Psidium guajava) lässt sich leicht aus Samen ziehen: Samen 24 Stunden einweichen, etwa 1 cm tief säen und bei 20-25 °C keimen lassen. Als Topfpflanze trägt sie bereits im zweiten Jahr nach der Aussaat Früchte. Im Winter steht sie am besten kühler bei etwa 15 °C und wird weniger gegossen.

Guave - kalorienarmes Obst

Die Guave (lat. Psidium guajava) - gehört zur Familie der Myrtengewächse (lat. Myrtaceae), aus der Gattung Psidium. Es handelt sich um eine exotische Pflanze, die in tropischen und subtropischen Gebieten wächst. Ihre Hauptheimat ist Südamerika (Mexiko), wo sie ein sehr beliebtes Obst ist. Von Südamerika breitete sich der Anbau nach Indien und in den Mittelmeerraum aus. Heute wird sie in tropischen und subtropischen Gebieten auf der ganzen Welt angebaut.

Die Früchte der Guave können die Größe einer Aprikose haben oder so groß wie Grapefruits sein. Verschiedene Sorten haben unterschiedliche Fruchtfleischfarben von weiß über rosa bis rot. Einige Früchte haben auch eine rote Schale. Am weitesten verbreitet ist jedoch die Guave mit grüner Schale und weißem Fruchtfleisch. Das Fruchtfleisch ist saftig und hat einen ausgeprägten Duft. Die Oberfläche der Früchte ist glatt bis höckrig. Sie kann glänzend sein oder mit markanten Punkten bedeckt.

Am besten gedeiht der Anbau der Guave in Höhenlagen um und bis zu 1500 m über dem Meeresspiegel und dort, wo die Nachttemperatur nicht unter 10°C fällt. Sie verträgt auch hohe Temperaturen und Trockenheit, wie sie in Indien vorkommen. Empfindlich ist sie während der Regenzeit, die die Qualität der Früchte verschlechtern kann. Starke Fröste verträgt sie schlecht, da diese ganze Pflanzen verbrennen können.

Die Guave ist ein immergrüner Strauch oder ein kleinwüchsiger Baum. In freier Natur erreicht sie eine Höhe von bis zu 8 m. Die Rinde des Baumes ist dunkelrot und löst sich gut vom Stamm ab. Sie hat dunkelgrüne, feste Blätter, die elliptisch bis eiförmig sind und eine Länge von 5-15 cm haben. Die Blüten der Guave sind weiß, mit fünf Blütenblättern und zahlreichen Staubgefäßen. Die Blüten werden von Insekten bestäubt, ihr Geschmack ist sehr gut für die Honigproduktion. Die Früchte der Guave haben eine kugelige bis birnenförmige Form. Daher der Name Birnenguave. Als Birne wird sie auch in der Türkei und in arabischen Ländern bezeichnet. In der Karibik ist sie unter dem Namen Guave-Apfel bekannt. Die Früchte enthalten eine geringe Menge harter Samen.

Guave anbauen

Die Guave lässt sich einfach aus Samen ziehen. Sie ist eine sehr geeignete und fruchttragende exotische Pflanze beim Anbau in Töpfen und Containern. Anfangs lässt sich die Pflanze Zeit und ihr Wachstum ist sehr langsam, bald nimmt sie jedoch an Wachstum zu und streckt sich innerhalb weniger Monate aus dem Topf heraus.

TIPP: Der Guave zusagen schwerere lehmige Böden, aber auch sehr leichte sandige Böden. In freier Natur wachsen qualitativ hochwertige Guaven an den Ufern von Flusseinzugsgebieten. Einige ältere Bäume können stoßweise auch bei Temperaturen bis -4°C existieren, dürfen ihr aber nicht langfristig ausgesetzt werden.

Für die Aussaat der Guave bereiten Sie ein Mini-Gewächshaus oder einen Blumentopf vor, den Sie zum Beispiel mit der abgeschnittenen Hälfte einer PET-Flasche abdecken. Füllen Sie auf den Boden ein Substrat, das für die Aussaat von Samen bestimmt ist. Sie können auch Sand oder Blähton verwenden, in dem Sie den Keimungsprozess besser beobachten können. Weichen Sie die Guave-Samen vorher 24 Stunden in lauwarmem Wasser ein. Dann trocknen Sie sie ab und lassen sie ruhen. Drücken Sie die trockenen Samen ca. 1 cm unter die Oberfläche des vorbereiteten Substrats. Lassen Sie die Samen bei Raumtemperatur keimen, optimal zwischen 20-25°C. Wenn Sie die Guave in den Wintermonaten keimen lassen, stellen Sie das Mini-Gewächshaus auf die Heizung oder decken Sie die Pflanze ab.

Die gezüchteten Sämlinge tragen bereits im zweiten Jahr nach der Aussaat Früchte. Sie können zu diesem Zeitpunkt eine Höhe von über 1 m erreichen.

Die Guave gedeiht gut als Zimmerpflanze. Sie fühlt sich auch im Gewächshaus wohl. Wenn Sie sie als Freilandpflanze kultivieren möchten, muss sie abgehärtet werden. So wird sie in den Sommermonaten und Sommernächten besser gedeihen. In den Wintermonaten empfehlen wir, sie in einen kühleren Raum mit einer Temperatur von etwa 15°C zu bringen und das Gießen zu reduzieren. Topfen Sie die Guave jedes Jahr um.

Regelmäßiges Gießen ist für die Guave ideal. Sie können dem abgestandenen Wasser etwas schwarzen Tee hinzufügen. Düngen Sie die Pflanze regelmäßig, mindestens einmal alle 14 Tage mit Flüssigdünger. Beim Umtopfen gönnen Sie ihr nährstoffreiche Erde. Geben Sie auf die sandige Drainage der unteren Schicht im Topf zum Beispiel Torf.

Bonsai: Die Guave-Pflanze wird derzeit sehr populär im Bereich der Bonsai-Gestaltung. Besonders in Indien und Ostasien. Die kleinen miniaturisierten Blätter sind dekorativ und die ganze Pflanze sieht sehr schön aus. Bonsais tragen Guave-Früchte mit einer Größe von 1-1,5 cm.

Die Guave neigt dazu, auf einem Hauptzweig in die Höhe zu wachsen. Durch Beschneiden oder Entspitzen neuer Triebe erreichen Sie eine Verzweigung. Wenn die Zweige noch zu dünn sind, ist es ratsam, sie mit Bastschnur zusammenzubinden.

Die Guave kommt in mehreren verschiedenen Sorten vor. Die bekannteste ist die Echte Guave (lat. Psidium guajava). Zu den weiteren Arten gehören zum Beispiel Chittidar - typisch durch den sehr süßen Geschmack des Fruchtfleisches und markante rote Punkte auf der Oberfläche der Früchte. Die Sorte Hafshi hat eine sehr dünne Schale und mittelgroße Früchte. Diese Bäume sind sehr ertragreich. Die Sorte Harijha Harijha hat mittelgroße Früchte von gelbgrüner Farbe und eine lichte Krone. Die Früchte der Sorte Sebia haben eine rosa Farbe und diese Sorte verträgt auch niedrigere Temperaturen gut. Es gibt auch kernlose Sorten (ohne Samen), rein dekorative Sorten und sehr ertragreiche Sorten, wie zum Beispiel die Sorte Allahabad Surkha - bei der Bäume bis zu 120 kg Obst tragen.

Wie schmeckt Guave?

Guave hat einen zarten Geschmack von Feigen und Birnen. Manchen erinnert sie an eine Kombination aus Erdbeeren und Birnen. Das Fruchtfleisch hat eine gelatineartige Struktur. Unreife Früchte sind hellgrün, reife Früchte erkennt man an ihrer strohgelben Farbe. Der Duft der Früchte ist in der Regel zarter als bei Zitronen. Guave enthält 5-mal mehr Vitamin C als Zitronen und Orangen. Der typisch säuerliche Geschmack der Frucht wird durch einen geringen Anteil an organischen Säuren verursacht - Zitronen- und Apfelsäure, die bei der Aufnahme von Vitamin C helfen. Sie enthält auch einen hohen Anteil an Kalzium und Vitamin A (Carotinoide sind gute Antioxidantien für den menschlichen Körper). Guave enthält B-Vitamine, insbesondere B12, sowie Vitamin E, Phosphor, Magnesium und Eisen. Von den Mineralstoffen haben die Früchte den höchsten Kaliumgehalt. An Spurenelementen sind in den Früchten Kupfer, Zink und Mangan enthalten. Guavenfrüchte enthalten einen hohen Zuckeranteil - etwa 15%. Guavensamen sind reich an Ballaststoffen und Omega-3-Fettsäuren.

Guavenfrüchte schmecken nicht nur Menschen, sie sind ein wichtiger Nahrungsbestandteil einiger Säugetiere und Vögel. Diese helfen durch ihren Verzehr in der freien Natur bei der Verbreitung der Samen. Auf Hawaii wird auf Stämmen - Holz - von Guave gegrilltes Fleisch und Fisch zubereitet. In den USA gibt es sogar Grillwettbewerbe, bei denen auf Guavenholz gegrillt wird. In Mexiko wird auch auf den Blättern dieses Baumes gegrillt. Guave ist eine wenig transportbeständige Frucht für den Transport nach Europa. Wer diese köstliche Frucht im exotischen Urlaub probiert hat, kann davon erzählen. Wer sie gerne probieren möchte, sollte sein gärtnerisches Geschick ausprobieren.

Die Pflanze Guave wird aufgrund ihres Duftes in vielen verschiedenen Shampoos verwendet. Blätter und Rinde werden in der Medizin genutzt. Mit Zucker vermischt werden sie für Eiscreme und Konserven verwendet. In Lateinamerika ist sie nach Orangen die beliebteste und am weitesten verbreitete Frucht. Als Leckerei werden Guavenfrüchte in der Asche gebacken. Guavenfrüchte sind zum schnellen Verzehr bestimmt, idealerweise am Tag der Ernte vom Baum. Die Früchte werden zu Guavensaft verarbeitet, der dank seines natürlichen Aromas Fruchtsäften zugesetzt wird.

Geschnittene Guavenfrüchte können wir zu Obst- und Gemüsesalaten hinzufügen. Guavenstücke oder pürierte ganze Früchte fügen wir zu leichten ungebackenen Quarktorte hinzu, wo ihr erfrischender süßer Geschmack zur Geltung kommt.

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Autor: Hana Michalíková