Kohlrabi weiß KREF F1

Brassica oleracea var. Gongylodes

Zweijährige Pflanze, die aus dem Mittelmeerraum und Westeuropa stammt. Aus der Wildpflanze wurden viele Kultivare gezüchtet, die optisch sehr unterschiedlich sind: Kopfkohl, Weißkohl, Rosenkohl, Markstammkohl, Futterkohl, Brokkoli, Blumenkohl, Kohlrabi.

Kohlrabi hat einen maximal 20 cm langen Stängel, aus dem oberhalb der Knolle langgestielte Blätter wachsen, während die Blätter unterhalb der Knolle absterben. Die grundlegendste Einteilung von Kohlrabi ist in blaue und weiße Sorten, wobei die frühesten die weißen Sorten sind. Neben ihrem angenehmen Geschmack sind sie auch eine reichhaltige Quelle von Vitaminen B, C und E, Kalzium, Kalium, Selen, Zink, Eisen, Folsäure und Pantothensäure. Er wird roh verzehrt, schmeckt gut allein oder als Bestandteil von Gemüsesalaten. Wir können ihn kochen, dünsten, backen, wie Zucchini in Teig verwenden, statt Kartoffeln für Puffer oder paniert braten.

Wie man Kohlrabi anbaut

• Der Standort sollte ein feuchteres Klima haben, er benötigt keine hohen Temperaturen. Wir achten auf gleichmäßige Bodenfeuchtigkeit, gießen regelmäßig mit mittleren Wassermengen und hacken. Bei Trockenheit verholzen die Knollen und platzen nach stärkerem Gießen. Wir halten den Boden im Beet unkrautfrei.

• Frühe Sorten: Aussaat im Februar. Wir pflanzen sie im Abstand von 25x25 cm Mitte April aus. Weiße frühe Kohlrabi-Sorten vertragen keine höheren Temperaturen im Frühsommer. Frühjahrssorten decken wir beim Auspflanzen mit Vlies ab.

  Sommersorten: Aussaat im März oder April. Wir pflanzen sie im Abstand von 25x25 cm in der ersten Maihälfte aus.

  Späte Sorten: Aussaat Ende April/Anfang Mai. Die Setzlinge müssen spätestens Mitte August ausgepflanzt werden.

• Die Pflanzen benötigen lehmige oder sandig-lehmige Böden mit ausreichendem Humusgehalt und genügend verfügbaren Nährstoffen. Der optimale pH-Wert liegt zwischen 6–7,3.

• Vor dem Auspflanzen ist es ratsam, Industriedünger in einer Dosis von 30–60 g/m² mit einem NPK-Verhältnis von 1,5:1:2 in den Boden einzubringen. Die erste Hälfte der Dosis bei späten Sorten oder bei Direktsaat geben wir beim Pflanzen und die zweite während der Vegetationsperiode.

• Trockenschäden äußern sich durch Aufplatzen von Wurzeln, Knollen und Früchten, bei stärkerer Schädigung durch Vertrocknung.

  Von den Schädlingen treten bei Kohlrabi der Rübsenerdfloh (Phyllotreta undulata), der Schwarze Erdfloh (Phyllotreta atra), der Kohlerdfloh (Phyllotreta nemorum) und die Mehlige Kohlblattlaus (Brevicoryne brassicae) auf.

  Von den Pilzkrankheiten tritt vor allem Mehltau auf.

• Wir ernten Kohlrabi durchgehend nach Größe. Frühe Sorten meist dann, wenn sie eine Größe von 4 cm erreichen. Ungeeignet ist die Ernte von Pflanzen, die in Blüte gegangen sind.