Petersilie Moskrul 2

Petroselinum crispum - Mooskrause 2

Wurzelgemüse, das zu den zweijährigen Pflanzen gehört. Es ist eine Quelle von Provitamin A und den Vitaminen B, C, E sowie Mineralstoffen wie Kalium, Magnesium, Eisen, Kalzium, Natrium und Phosphor. Im ersten Jahr bildet die Pflanze eine weiße spindelförmige Wurzel und glänzende, langgestielte, reich gefiederte Blätter aus. Im zweiten Jahr blüht sie im Sommer. Petersilie wird in Wurzelpetersilie und Blattpetersilie unterteilt. Blattpetersilie wiederum in glatte und krause Petersilie. Krause Petersilie wird für Suppen und Salate verwendet. Glatte Petersilie wird hauptsächlich als Gewürz und für Tee verwendet, der den Appetit anregt. Die Blattform wird auch zur Dekoration kalter Speisen und zum Würzen verwendet. Sie kann auch getrocknet und eingefroren werden. Die Wurzelform eignet sich sehr gut für die thermische Verarbeitung, vor allem für Suppen, Salate und auch zum Braten. Sie eignet sich auch zur Lagerung.

Wie man Petersilie anbaut

• Wurzelpetersilie benötigt ausreichend Licht, krause Petersilie verträgt auch Halbschatten gut. In trockenen Perioden benötigt sie regelmäßige Bewässerung. Während der Vegetationsperiode benötigt Petersilie regelmäßiges Gießen und Nachdüngen. Bei Trockenperioden ist regelmäßiges Bewässern unbedingt erforderlich! Während des Anbaus von Wurzelpetersilie muss der Boden gejätet werden.

• Frühe Sorten der Wurzelpetersilie werden im Oktober bis November in Beete ausgesät, späte Sorten säen wir im Frühjahr aus, wenn der Boden noch mit Wasser aus dem schmelzenden Schnee gesättigt ist. Blattpetersilie säen wir im März, April und dann noch einmal im August in Beete aus. Die Samen beider Petersilienarten säen wir in eine Tiefe von 2 cm aus.

• Petersilie wird auf tiefgründig bearbeiteten, leichten Böden angebaut. Der optimale pH-Wert beträgt 6.

• Bei Überdüngung mit Stickstoff leidet sie an Rost. Sie verträgt keine Versalzung. Niemals die Beete vor der Aussaat mit Mist düngen! Ein hoher Stickstoffgehalt verursacht eine nachfolgend schlechte Lagerfähigkeit. Während der Vegetationsperiode düngen wir mit einem NPK-Komplexdünger mit niedrigerem Stickstoffgehalt nach und vermeiden die Verwendung von chlorhaltigen Düngemitteln. Zur Düngung können wir Cererit oder Kristalon verwenden.

• Petersilie wird von Blattwanzen befallen, die an den Pflanzen saugen. Das angesaugte Gewebe deformiert sich und trocknet aus. Blüten und junge Früchte fallen allmählich ab. Pflanzen können wir mit dem Präparat Decis Mega schützen.

  Wenn auf den Pflanzen weißliche, mehlige Pilzbeläge erscheinen, die sich allmählich schmutzig-bräunlich verfärben, wurden sie vom Mehltau der Doldenblütler befallen. Wir behandeln den Bestand mit dem Präparat Kumulus WG oder Ortiva.

  Die schwerwiegendste Lagerfäule der Petersilienwurzeln ist die Schwarzfäule. Sie wird durch Saatgut und vor allem durch Ernterückstände übertragen. Sie breitet sich bei feuchtem Wetter und durch Bewässerung der Wurzelhälse aus. Der Schutz besteht vor allem in der Aussaat von qualitativ hochwertigem, mit Fungiziden behandeltem Saatgut.

  Blattläuse oder Spinnmilben bekämpfen wir mit dem Präparat Pirimor oder Decis.

  Die Wurzeln werden gelegentlich von Nematoden befallen. Ein sicherer Schutz ist das Anpflanzen von Tagetes in der Umgebung.

  Auf den Pflanzen kann auch Rost auftreten. Wir behandeln sie mit einem geeigneten Fungizid.

• Blattpetersilie ernten wir nach Bedarf. Wurzelpetersilie ernten wir, wenn sie die gewünschte Größe erreicht hat. Der Haupterntetermin ist Oktober.