Brokkoli Apolena F1

Brassica oleracea convar. botrytis var. cymosa - Apolena F1

Brokkoli ist reich an Ballaststoffen, Beta-Carotin, Vitaminen C und E, Folsäure, Mineralien und Flavonoiden. Er hat auch einen niedrigen Zucker- und Fettgehalt, was ihn nicht nur sehr gesund, sondern auch diättauglich macht. Er stammt aus dem Mittelmeerraum, aus dem Gebiet der Apenninhalbinsel. Eine Pflanze liefert sogar mehrfache Ernte!

Um die wertvollen Inhaltsstoffe zu erhalten, ist es besser, Brokkoli zu dämpfen als zu kochen. Man kann ihn auch roh essen. Er wird durch Dünsten, Kochen zubereitet, kann gebraten oder gekocht zu Salaten hinzugefügt werden und ist oft auch Bestandteil von gefrorenen Gemüsemischungen. Die Blätter von Brokkoli sind essbar und können ähnlich wie Kohl zubereitet werden!

Wie man Brokkoli anbaut

• Die Pflanzen vertragen höhere Temperaturen im Sommer und niedrigere im Herbst. Brokkoli benötigt einen tiefen, lehmig-sandigen, humusreichen Boden mit Kalziumgehalt und ausreichend organischer Substanz. Sommerhitze führt zur vorzeitigen Entwicklung von Blütenknospen und die Pflanze blüht schnell, daher ist ein heller Halbschatten mit kühlerer Luftströmung geeignet. Er verträgt Frost bis -6 °C. Während der Röszchenbildung beschränken wir die Bewässerung von oben, um den essbaren Teil nicht zu beeinträchtigen. Wir lassen den Boden, auf dem wir Brokkoli anbauen, niemals vollständig austrocknen. Den Boden in der Umgebung halten wir unkrautfrei und gehackt.

• Frühjahrskulturen säen wir im Januar oder Februar. Im April oder Mai pflanzen wir sie ins Beet mit einem Abstand von 45×45 cm.

  Sommerkulturen säen wir von März bis Mai. Ins Beet pflanzen wir sie im Juni mit einem Abstand von 50×45 cm.

  Herbstkulturen säen wir im Juni. Die Pflanzung ins Beet erfolgt im Juli mit einem Abstand von 50×40 cm.

  Samen säen wir in sterilisiertes Substrat. Die Keimung erfordert Tagestemperaturen von 15 bis 18 °C, nachts zwischen 12-16 °C. Bei Frühjahrsaussaat sind Gewächshäuser oder Frühbeete geeignet. Wir pflanzen Brokkoli an den Standort aus, wenn er mindestens 5 Blätter und einen festeren Stängel hat. Nach der Pflanzung bedecken wir Brokkoli mit Vlies, das eine gleichmäßige Temperatur gewährleistet und gleichzeitig den Bestand vor Wasserverlust und Schädlingsbefall schützt.

• Geeignet sind schwerere durchlässige Böden mit ausreichendem Verhältnis von Bodenfeuchtigkeit und optimalem pH-Wert von 6–7,5. Brokkoli hat auch hohe Ansprüche an Kalzium, alkalische Böden sind daher ungeeignet.

• Der Pflanzplatz sollte gut mit organischen Düngemitteln gedüngt sein. Zur Wachstumsförderung wenden wir Mehrnährstoffdünger mit Bor- und Molybdängehalt an, da Brokkoli empfindlich auf Mangel dieser Spurenelemente reagiert. Stickstoffdosen sollten 20g/m² nicht überschreiten. Es würde zur Stickstoffakkumulation und damit zur Einlagerung gefährlicher Nitrate in der Pflanze kommen, die dann zum Verzehr ungeeignet ist. Im Herbst bringen wir Mist auf das Grundstück aus, kalken mit Dolomitenkalk und geben 6,5 g/m² P2O5 und 45g/m² Kaliumsulfat in den Boden. Wir vermeiden Düngemittel mit Chlorgehalt.

• In saurem Boden kann Brokkoli von Kohlhernie befallen werden. „Verblinden" der Brokkoli-Röschen kann durch Molybdänmangel verursacht werden. Die Ursache kann auch eine Schädigung des Vegetationspunkts durch Kohlfliege sein.

  Pflanzen werden von Erdflöhen befallen. Junge Aussaaten halten wir feucht (Feuchtigkeit behagt Erdflöhen nicht) und mit Vlies bedeckt.

Brokkoli wird auch von der Kohldrehherzmücke und dem Kohlgallenrüssler befallen. Ein weiterer Schädling ist die Kohlblattlaus. Befallene Blätter sind verkrümmt, vergilben oder röten sich. Bei Befall durch Kohlblattlaus empfehlen wir sofortige Beseitigung von Ernterückständen und sofortige Behandlung der Bestände mit insektiziden Präparaten.

Geeignet ist auch der Schutz gegen Mehltau und andere Pilzkrankheiten mit fungiziden Präparaten.

• Das Hauptröschen ernten wir, sobald es fest ist und die Knospen noch nicht geöffnet sind. Mit der Ernte zögern wir nicht, damit uns das Röschen nicht aufblüht. Nach der Ernte des Hauptröschens entwickeln sich bei den meisten Sorten Seitenröschen. Sie sind kleiner, aber genauso zart und schmackhaft wie das Hauptröschen.